Saúco negro Chocolate Marzipan - Sambucus nigra

El Sambucus 'Chocolate Marzipan' es un arbusto con feuillage bronze poco común y no carente de encanto. A finales de la primavera, se cubre de flores blancas rosadas reunidas en "bandejas" fragantes y muy melíferas. Muy adaptable, tolera la mayoría de los suelos, incluso mal drenados, por lo que encontrará su lugar al sol o a media sombra en todos los jardines, aislado o en seto, excepto en climas muy cálidos y secos.

Presente en estado salvaje en toda Europa, el saúco negro o gran saúco pertenece a la familia de las Adoxáceas, que también incluye a las viornes (Viburnum). Es un gran arbusto de crecimiento rápido, con ramas curvadas y porte bastante desordenado. Sus grandes hojas, a veces superando los 30 cm, están divididas en foliolos alargados, que desprenden un olor un tanto fétido al aplastarlos. Muy ubicuo, puede crecer en las situaciones más adversas, entre las piedras, en suelos encharcados en invierno... solo una sequía prolongada puede perjudicarlo. Además, es muy resistente a plagas y enfermedades. En junio, las plantas bien establecidas desaparecen literalmente bajo una masa de flores blancas o blancas rosadas, perfumadas, reunidas en grandes bandejas (los corimbos) de las que se pueden hacer deliciosos buñuelos, jaleas o tisanas. También son verdaderos imanes para los polinizadores, lo que los convierte en plantas indispensables en los jardines, y también pueden favorecer la polinización de los huertos. Luego, se forman pequeños frutos negros durante el verano si no se cortan las flores, para regocijo de las aves. Si los ejemplares viejos pueden superar los 6 m de altura, en nuestros jardines, generalmente se limitan a unos 3-4 m aproximadamente, y su vida útil es relativamente corta (de 15 a 25 años). De hecho, el saúco es una especie pionera que coloniza terrenos poco vegetados y desaparece cuando los árboles comienzan a establecerse.

El saúco 'Chocolate Marzipan' es un híbrido de saúco negro que presenta un maravilloso follaje joven de color bronce chocolate (¡Chocolate Marzipan significa "mazapán de chocolate"!). El borde de las hojas es más oscuro que la nervure centrale, logrando un efecto degradado muy hermoso. Las flores, por su parte, son de un blanco rosado y se llevan en pedúnculos rojo púrpura. El porte de esta variedad es más bien arbustivo y no superará los 3 m de altura por 2 m de ancho.

Muy rústico y adaptable, el Sambucus 'Chocolate Marzipan' puede soportar hasta -25°C. Lucirá mejor en un suelo profundo, no muy pobre y no muy seco, aunque tolera períodos sin agua una vez establecido. Prefiera una ubicación más soleada para esta variedad, ya que los hermosos tonos de chocolate del follaje se expresan mucho mejor que a media sombra. Puede plantar este saúco aislado, pero también en un seto campestre, donde su aspecto un poco salvaje y refinado a la vez lo convertirá en un punto de atención principal. Asócielo, por ejemplo, con el falso pistachero (Staphylea colchica), el Deutzia 'Mont Rose', la Abelia grandiflora, el avellano 'Rouge de Zeller' o el Berberis darwinii, para setos coloridos y revitalizantes.