Guayabo Limon - Psidium guajava

El Psidium guajava 'Limon', también conocido como guayabo de limón, es una variedad de Guayabo común, que también se conoce como Guayabo-pomelo o Guayabo de arena. Es un pequeño árbol frutal exótico y ornamental, con una hermosa floración blanca y fragante, con una corteza cobriza cuyas hojas caducas se vuelven naranjas en otoño. Produce frutos de color verde, las guayabas, muy perfumadas y agradables, con pulpa amarilla, jugosa, dulce y ácida. Requiere una ubicación cálida, riegos regulares y se cultiva bien en macetas, que se deben resguardar en invierno en un invernadero o en una veranda un poco calefaccionada para protegerlo del frío. 

El Psidium guajava 'Limon' es un árbol perteneciente a la familia de las mirtáceas, al igual que el Guayabo, los Eucaliptos y los Mirtos, con los que comparte una floración adornada con estambres prominentes. Es originario de América Central, donde crece abundantemente y se cultiva por sus frutos. Posteriormente, esta especie fue introducida en algunas regiones tropicales a subtropicales donde se ha vuelto invasiva, especialmente en zonas húmedas, como por ejemplo en Nueva Caledonia. El árbol es poco resistente, tolerando el frío solo hasta -3 °C, una vez establecido desde hace algunos años. Alcanza en nuestras latitudes, en terreno abierto, aproximadamente 3,50 m de altura por 1,75 m a 2 m de envergadura, e incluso un poco más en anchura, manteniendo una forma más arbustiva que arbórea, especialmente si se cultiva en maceta o se poda regularmente. Su forma natural es redondeada, densa y ligeramente caída.

El Psidium guajava 'Limon' tiene un crecimiento lento. Su corteza, lisa y de color canela, se desprende en finas láminas, revelando un fondo rosado. El árbol, persistente en climas tropicales, pierde sus hojas en climas más frescos. Su follaje está compuesto por hojas coriáceas, oblongas a elípticas, de un verde brillante en el haz, con poros translúcidos dispersos, cubiertas de una fina pelusa en el envés. Dispuestas de forma opuesta en las ramas, miden de 3 a 15 cm de largo por 2 a 6 cm de ancho. El arbusto florece en los brotes jóvenes, a finales de primavera, en mayo-junio en climas suaves. Sus flores blancas, de 2 a 3 cm de diámetro, tienen un ligero perfume. De sus pétalos blancos surge un hermoso ramillete de estambres blancos, en un pompon sedoso. Después de la polinización por los insectos, se transforman en frutos verdes, redondos a piriformes, de 2 a 3 cm de diámetro. Al madurar, adquieren un color amarillo. Su pulpa es amarilla y de textura suave y jugosa. Contiene semillas duras que es preferible retirar antes de consumir. El sabor de estas pequeñas guayabas es a la vez dulce y ácido. Autofértil, este árbol frutal será aún más productivo en presencia de un congénere cercano. Los pájaros, al igual que los humanos, disfrutan mucho de sus pequeños frutos.

El Psidium guajava 'Limon' solo se aclimata en terreno abierto en nuestras regiones más cálidas en invierno. En otros lugares, se cultiva en maceta como un cítrico, lo que permite resguardarlo del frío en invierno, en un lugar luminoso y sin heladas. En el jardín, en climas cálidos o mediterráneos, se planta en setos o de forma aislada. Una planta de colección para un huerto tropical, acompañará a las Pitayas, a los maracuyás y otros higuerones. Los frutos se consumen frescos, en jugos, en ensaladas de frutas (eliminando las pepitas), o cocidos en compotas y mermeladas, en sorbetes, en almíbar, en tartas, entre otros. Es una fruta delicada, de sabor sutilmente aromático y que se conserva bastante mal.