Anredera cordifolia - Enredadera del mosquito

La Anredera o boussingaultia cordifolia es una planta vivaz sorprendente. Más comúnmente conocida como Enredadera del mosquito, es una herbácea trepadora fácil de cultivar pero poco resistente. Produce de verano a otoño racimos delgados y ligeros adornados con diminutas flores blancas, con perfume a almendra. El follaje espeso y verde oscuro es persistente y brillante. Esta liana es muy apreciada en la cocina por sus tubérculos subterráneos y su delicioso follaje.

La Anredera cordifolia es una liana rizomatosa exuberante perteneciente a la familia de las baselláceas recientemente vinculada a las quenopodiáceas. Originaria del oeste de Sudamérica, se ha naturalizado en Asia y en el sureste de Europa, probablemente fue en esta ocasión que obtuvo su nombre común: Enredadera del mosquito. De crecimiento rápido a fulgurante, esta planta de porte trepador o rastrero según su uso produce tallos volubles que pueden alcanzar los 8 a 10 m en zonas tropicales, pero bajo nuestros climas rara vez superará los 3 m de altura para 1 m de extensión. Sobre tallos finos, carnosos y rojizos se desarrolla un follaje persistente, verde oscuro, muy brillante. Sus hojas de 3 a 7 cm en forma de corazón a menudo están dobladas con bordes ondulados.

La floración perfumada y duradera se extiende de verano a otoño. Reunidas en racimos estrechos y largos de 6 a 20 cm, las diminutas flores blancas de 2 mm dan un hermoso efecto ligero y plumoso. Aunque esta planta tiene flores masculinas y femeninas, rara vez produce semillas. Se reproduce principalmente por pequeños tubérculos aéreos en forma de verrugas que pesan sobre el tallo al punto de hacerlo capaz de romper las ramas de los árboles que coloniza en su medio natural. La Anredera cordifolia se desarrolla a partir de tubérculos subterráneos comestibles, que se utilizan como patatas. Sus hojas, cocidas, se consumen al estilo de las espinacas. Las bulbillos (tubérculos) aéreos tienen un uso medicinal.

Aparentemente más apreciada en el pasado que en la actualidad, la boussingaulthia es una planta cargada de historia. En el jardín, se apreciará por su exuberancia, su magnífico follaje y su floración perfumada. Se adapta a todo tipo de suelos no muy secos y requiere muy poco mantenimiento, temiendo solo las heladas. Se puede plantar en terreno abierto, donde cubrirá en poco tiempo una fea valla, ocultará una vecindad molesta o una pequeña construcción antiestética. También se cultiva muy bien en una maceta grande, que se almacenará en invierno en la veranda o en el invernadero. Se puede combinar con volubles exuberantes, guisantes de olor vivaces o anuales, en un soporte sólido.