Rosal Taste of Love Dolce - Rosal con pétalos comestibles

El rosal arbustivo Taste of Love® Dolce® es deseable por más de una razón. Estéticamente, nos cautiva con sus numerosas flores muy dobles, de un atractivo rosa brillante sobre el follaje verde oscuro y brillante. Renovándose de junio a octubre, estas hermosas flores desprenden un perfume afrutado muy agradable. Por último, sus pétalos, comestibles y sabrosos, liberan un sabor a grosella roja que será maravilloso en ensaladas de frutas, dulces o incluso en mermeladas y gelatinas. Si a esto le sumamos una buena resistencia a las enfermedades y unas dimensiones particularmente modestas que permiten incluso su cultivo en maceta, no podemos resistirnos a su encanto...

La variedad Dolce® 'BOZreka023' forma parte de la colección Taste of Love®, que reúne rosales con pétalos comestibles que toman su aroma de diferentes frutas. El género Rosa, que dio nombre a la gran familia de las Rosáceas, es extremadamente prolífico, tanto en especies botánicas como en obtenciones hortícolas. Clasificados en grandes grupos, los rosales se enriquecen así con una nueva paleta de sensaciones.
'Dolce' forma un pequeño arbusto de 40 a 50 cm de altura por casi la misma anchura. Su follaje compuesto, de un hermoso verde oscuro con superficie brillante, resiste bien a las enfermedades clásicas de los rosales, lo que le permite ofrecer un entorno de calidad a la floración. Muy florífero, este rosal produce una multitud de rosas de tamaño medio, aproximadamente 6 cm de diámetro, agrupadas en corimbos (ramilletes) de 8 a 10 flores, que se despliegan por encima del follaje. Atraen la vista por su colorido vivo, un rosa puro e intenso, que adorna unas sesenta pétalos. Muy dobles, las corolas adoptan una forma de copa seductora, recordando algunas rosas antiguas.
Este amante del sol tolera bien el calor, que ayuda a que su perfume afrutado, con aromas cítricos, se difunda en el aire. Remontante, la floración cubre toda la bella temporada, desde junio hasta mediados de otoño, y aún más si eliminamos las flores marchitas para favorecer la aparición de nuevos brotes y le proporcionamos algunos riegos si el tiempo está seco. La buena resistencia de esta variedad a las enfermedades facilita su cultivo ecológico para consumir sus pétalos. Comestibles, tienen un ligero sabor a grosella roja aunque algunos perciben más bien aromas a frambuesas... cada uno puede hacerse su propia idea.

El rosal comestible Taste of Love 'Dolce' permite crear una pequeña masa llena de encanto, plantada en pequeños grupos de 3 a 5 ejemplares junto a otras plantas con flores, vivaces o arbustos. Para crear contrastes potentes, combínalo con tonos azules, como los del Lirio alemán Cascade Springs con flores gráficas en dos tonos de azul. El Delfinio, que se presenta en diferentes alturas y cuyas numerosas variedades abarcan toda la gama imaginable de azules, es una de las vivaces que mejor acompaña a los rosales. Si prefieres combinaciones de colores más suaves, opta por la variedad Highlander Samba, cuyas grandes varas de flores blancas dobles te ayudarán a crear una escena magnífica. La Peonía lactiflora Solange, con flores despeinadas parecidas a rosas, también será una compañera blanca perfecta.

En la cocina: 

Recoja los pétalos de las flores casi completamente abiertas, pero no marchitas (pierden rápidamente su aroma), preferiblemente por la mañana. Consuma solo flores de plantas no tratadas. Podrá utilizarlos en confitería, para aromatizar gelatinas, mermeladas, ensaladas de frutas, preparar jarabe o incluso para dar sabor a bebidas.