Rosal rugosa SAVORANOVA Smart Uhlrutida

El Rosal 'Savoranova Smart' forma parte de una nueva serie de rosales híbridos del rosal antiguo, que les ha legado su bonito follaje acanalado libre de enfermedades y sus grandes frutos tan decorativos como sabrosos. Este es un pequeño arbusto compacto y fácil de cuidar, que florece continuamente todo el verano con un hermoso aroma a rosa, ofreciendo a la vista preciosas corolas arrugadas de color rosa malva con corazón dorado. La planta sigue produciendo rosas en octubre; estas conviven con grandes escaramujos carnosos rojo-naranja, muy ricos en vitamina C. En el jardín, es perfecto para un seto florido pequeño o en macizo. Los 'Savoranova', con su pequeño desarrollo, también están muy bien adaptados al cultivo en macetas.

Los rosales perfumados SavoraNova® son el resultado de una estrecha colaboración entre Globe Planter y el rosalista alemán Kordes, creador de rosas desde hace más de 100 años. Se caracterizan por la producción de fruta comestible, sabrosa y muy perfumada, también llamados escaramujos, que pueden utilizarse en muchas recetas gourmet: mermelada, jalea, macarons, té, infusiones, cocina original... Todos han obtenido la etiqueta ADR, concedida según criterios muy precisos a variedades de rosales excepcionales, particularmente resistentes a enfermedades y muy rústicos. La gama SavoraNova® está compuesta por 5 rosales: Pink SavoraNova® - White SavoraNova® - Romantic SavoraNova® - Smart SavoraNova® - Purple SavoraNova®.

El Rosal Smart® 'Uhlrutida' forma bastante rápidamente un arbusto de porte erguido y tupido, alcanzando aproximadamente 70 cm de altura por 60 cm de ancho. El follaje, caduco, se vuelve amarillo antes de caer en otoño. Abundante hasta la base de la planta, está compuesto por hojas de aspecto acanalado, con bordes dentados, divididas en 5 a 9 folíolos de un verde muy vivo. Sus flores semi-dobles y solitarias, de 5 a 6 cm de ancho, son de color rosa violáceo suave, y tienen el aspecto de la seda. Se abren sobre un amplio corazón con estambres amarillo dorado. La floración se renueva sin interrupción de mayo-junio hasta octubre si el suelo permanece fresco en verano. La planta soportará muy bien la falta de agua en verano, pero esperará el regreso de las lluvias para florecer de nuevo. Su aroma a rosa está bien estructurado, muy agradable. Sus grandes frutos rojo-naranja son carnosos y comestibles, provistos de numerosas semillas, y muy ricos en vitamina C.

El rosal Savoranova Smart, muy resistente y casi sin mantenimiento, se poda simplemente en forma de bola en marzo. Imprescindible en un jardín sin jardinero, perfecto para pequeños espacios, permite a los amantes de las flores sin jardín disfrutar durante largos meses de su aroma, sus flores y sus frutos. Los descendientes del rosal antiguo son especialmente recomendados en suelos pobres o bajo climas difíciles: ya que son poco exigentes, resistentes y ahorradores en agua. Esta variedad 'Smart' encontrará su lugar en un pequeño seto plantado en masa o mezclado con otros arbustos floridos o frutales (buddleias enanas, caryopteris, espireas, frambuesa enana, arándano compacto, arándano de Siberia...)

Receta de mermelada de frutos de rosal SavoraNova® (fuente Globe Planter):

• Recolectar los frutos de los rosales después de una primera helada.
• Quitar el extremo negro del fruto del rosal, luego, partir cada fruto por la mitad, y raspar bien el interior para eliminar las semillas y los pelos urticantes. Hay que poner luego los frutos en un bol y cubrirlos con agua.
• Mezclar un poco y recuperar, con ayuda de un colador chino, los pelos que quedan en la superficie. Enjuagar de nuevo los frutos con agua corriente. Cocerlos en agua (el volumen de agua debe superar a los frutos) hasta que la pulpa de los frutos se deshaga (cuidando de añadir agua durante la cocción para evitar que la pulpa se queme).
• Cuando la pulpa esté muy blanda, y el jugo bien coloreado, retirar del fuego y pasar por un tamiz para eliminar los trozos grandes de piel. Apretar contra las paredes para obtener la mayor cantidad de pulpa posible.
• Medir la cantidad de pulpa obtenida y añadir el mismo peso de azúcar.
• Llevar esta mezcla suavemente a ebullición y dejar cocer unos 15 minutos. Verter la preparación aún caliente en un tarro. Hay que limpiar bien el tarro con un paño húmedo para eliminar los restos en los bordes y luego cerrarlo con la tapa. Solo queda dar la vuelta al tarro para hacer el vacío (el vacío se crea al enfriarse la preparación). Obtendrás así una magnífica mermelada roja, de sabor original y un alto contenido en vitamina C que resiste a la cocción del fruto.