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Pimentón Piquillo (semillas)

Capsicum annuum Piquillo
Pimentón, Pimiento morrón

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Pimienta tradicional española, este poivron produce pequeños frutos triangulares de unos 7 cm de largo, de forma ligeramente aplastada, que van del verde al rojo intenso en su madurez. Su sabor es suave, ligeramente dulce, con un ligero toque ahumado, sin amargor alguno, al ser asados. Se siembra de febrero a mayo para una cosecha de julio a noviembre. Semillas certificadas AB.
Dificultad de cultivo
Principiante
Altura en la madurez
60 cm
Anchura en la madurez
35 cm
Humedad del suelo
suelo fresco
Germinación
14e días
Método de siembra
Siembra a cubierto, Siembra bajo cubierta calefactada
Período de siembra Febrero hasta Mayo
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Periodo de floración Mayo hasta Septiembre
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Periodo de cosecha Julio hasta Noviembre
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Descripción

El Pimiento 'Piquillo', originario de la región de Navarra en España, es una variedad reconocida por su sabor dulce y su uso culinario específico. Pequeño y bastante triangular, el fruto mide entre 7 y 10 cm de largo y adquiere un color rojo brillante cuando madura. Su pulpa fina y sin amargor es muy apreciada. Valorado por su textura fundente y su ligero toque ahumado al ser asado, el 'Piquillo' se ha convertido en un producto emblemático de la gastronomía española. Goza de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) cuando se cultiva en ciertas zonas, especialmente en Lodosa, garantizando así su origen y calidad.

En la cocina: el Piquillo se utiliza principalmente asado para quitarle la piel, lo que intensifica su dulzura natural. Luego se conserva en aceite o vinagre, o se rellena con diversos ingredientes como queso, carne o verduras. Este pimiento también es muy apreciado para acompañar platos de carne y pescado, o para servirse solo como tapa.

En cuanto a su cultivo, el pimiento 'Piquillo' prefiere climas cálidos y soleados. La siembra se realiza bajo cubierta de febrero a mayo, trasplantándose al suelo o a macetas después de las últimas heladas. Una planta madura alcanza una altura de aproximadamente 60 cm. Una exposición al pleno sol y un suelo bien drenado son esenciales para asegurar una cosecha abundante a partir de julio y hasta el otoño. Fácil de cultivar en condiciones adecuadas, es adecuado tanto para el huerto como para el cultivo en maceta en el balcón.

Los pimientos, parientes cercanos de los chiles, se distinguen por su ausencia o muy bajo contenido de capsaicina, la sustancia responsable del picante. Perteneciente a la familia de las Solanáceas, esta planta vivaz en climas tropicales se cultiva como anual en nuestras latitudes, a menos que se coloque en maceta y se inverne. Produce pequeñas flores blancas o moradas. Bríndele sol, calor y un suelo rico en nutrientes con aproximadamente 3 kg de compost por metro cuadrado.

El pimiento es una hortaliza fruto versátil, consumido crudo en ensalada, asado, relleno o integrado en preparaciones como la ratatouille. La cosecha se realiza según el color de la variedad en su madurez, cortando cuidadosamente el pedúnculo para prolongar su conservación. Los pimientos se conservan varios días en el refrigerador, pero existen otras formas de prolongar su vida útil: secado (al sol, al aire libre o en el horno), marinados en aceite o vinagre, purés o congelación, después de una limpieza cuidadosa.

Para proteger sus plantas, plante rábanos cerca: ayudan a repeler las arañas rojas.

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Cosecha

Periodo de cosecha Julio hasta Noviembre
Tipo de hortaliza Fruto hortaliza
Hortaliza de color rojo
Tamaño de la hortaliza Pequeño
Interés Sabor, Valor nutritivo, Color, Productivo
Sabor dulce
Utilización Cocina

Porte

Altura en la madurez 60 cm
Anchura en la madurez 35 cm
Crecimiento normal

Follaje

Persistencia del follaje Anual
Color del follaje verde oscuro
Aromático Follaje perfumado al tocar

Botánica

Género

Capsicum

Especie

annuum

Cultivar

Piquillo

Familia

Solanaceae

Otros nombres comunes

Pimentón, Pimiento morrón

Origen

América del Sur

Anual / Perenne

Anual

Número de producto23388

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Plantación y cuidados

Los Pimientos 'Piquillo' son bastante fáciles de cultivar. El sol y el calor juegan un papel determinante en el éxito de este cultivo. Se conforman con cualquier tipo de suelo, aunque prefieren que sea rico, suelto y drenante. Se puede enriquecer con un poco de arena si el sustrato es demasiado compacto.

Siembra en semillero: desde mediados de febrero hasta mayo, realice la siembra en interior o en invernaderos calefaccionados en macetas a unos 20°C. Entierre las semillas bajo 5 a 7 mm de sustrato 'especial para siembra' ya que necesitan oscuridad para germinar. No utilice compost en esta primera etapa, podría quemar las futuras raíces. El crecimiento de las plantas de Pimiento es rápido: las semillas germinan entre 3 días y una semana después de la siembra. Es un promedio. No descarte una maceta cuya germinación no haya ocurrido durante este tiempo pensando que son irrecuperables. Algunas variedades tardan más tiempo. Cuando las plantas hayan alcanzado 5 a 6 hojas verdaderas, trasplántelas a macetas que les brinden un poco más de espacio para sus raíces y comience a aclimatarlas al exterior en días de buen tiempo.

Trasplante en terreno abierto: una vez que las heladas ya no son un peligro, generalmente después de los Santos de Hielo a mediados de mayo, realice el trasplante de sus diferentes plantas en terreno abierto. Elija los lugares más soleados y cálidos del jardín. Al pie de una pared orientada al sur es una posición ideal. Afloje el suelo y cave un agujero al menos 3 a 4 veces el volumen del sistema radicular de su planta. Enmiende con un poco de compost bien descompuesto en el fondo. Coloque su planta que puede ser enterrada hasta las primeras hojas y luego rellene. Compacte, forme un cuenco alrededor de la planta y riegue abundantemente. Tenga cuidado de no regar las hojas para proteger sus plantas de enfermedades fúngicas. En caso de que desee plantar varias plantas, sepárelas 60 cm en todas direcciones.

Cuidados: colocar mantillo al pie de sus plantas ayuda a mantener algo de humedad y evita tener que desmalezar. Las plantas de pimiento no necesitan mucha agua: su sistema radicular tiene una raíz pivotante que busca profundamente los recursos disponibles. Riegue abundantemente solo en caso de sequía prolongada. Si ha optado por un cultivo en maceta, podrá conservar sus plantas de Pimiento durante varios años cuidando de guardarlas en un lugar cálido y con luz durante la mala temporada. En maceta, la planta no podrá desarrollar una raíz pivotante tan eficiente como en terreno abierto. Por lo tanto, es necesario regarla regularmente, pero moderadamente.

Semillas

Período de siembra Febrero hasta Mayo
Método de siembra Siembra a cubierto, Siembra bajo cubierta calefactada
Germinación 14e días

Cuidado

Humedad del suelo Tolerante
Resistencia a las enfermedades Buena
Poda La poda no es necesaria

¿En qué lugar?

Tipo de utilización Jardinera, Huerto, Invernadero
Rusticidad Hasta 1.5°C (zona USDA 10b) Ver mapa
Dificultad de cultivo Principiante
Suelo drenante y rica en materia orgánica
Exposición Sol
pH del suelo Todos
Tipo de suelo arcillo limonoso (rico y ligero), 130

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