Aguaymanto Bio - Ferme de Sainte Marthe
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Physalis edulis
Aguaymanto, Fisalis
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Descripción
El Linterna china es una planta vivaz perenne que alcanza hasta 1 m de altura. Se cultiva por sus bonitas frutas naranjas, cubiertas de un cáliz, que se consumen crudas en ensaladas de frutas, mermeladas y salsas. Siembra en marzo-abril para una cosecha en septiembre-octubre.
El Tomate verde o Linterna china es originario de Sudamérica (Perú, Chile, Colombia) y se ha aclimatado en muchas zonas como Sudáfrica o Australia. Presenta pequeñas frutas amarillas a naranjas brillantes encajadas en un cáliz en forma de farol chino.
El sabor de la fruta es ligeramente ácido y recuerda al de la mandarina. Más imponente en esta variedad, puede alcanzar el tamaño de una cereza grande o incluso el de un pequeño albaricoque. La silueta exótica del cáliz demuestra, una vez más, que el huerto puede ser a la vez nutritivo y estético. La siembra se realiza de mayo a julio y la recolección de los cálices va de agosto a octubre.
El Linterna china o Tomate verde pertenece a la familia de las Solanáceas y produce tallos rastreros, lo que le ayuda a obtener su bonito porte extendido. La floración ocurre en verano y da paso de septiembre a octubre a la fructificación que se asemeja a una linterna de papel de color coral. El secado del cáliz deja ver la nervadura y le da un efecto de encaje, revelando, encajado, el fruto en segundo plano: tesoro en un estuche... o una jaula. Contienen una multitud de pequeñas semillas que se siembran espontáneamente de un año a otro. Hoy en día, los physalis se utilizan en decoración en repostería, pero también en compotas, mermeladas, clafoutis, así como en preparaciones más picantes como la salsa mexicana Salsa verde. Y desde siempre en fitoterapia, es conocido por sus cualidades depurativas y antioxidantes. ¡Atención, las bayas verdes son tóxicas al ser consumidas!
La cosecha: el Tomate verde se cosecha desde el mes de agosto cuando las frutas han alcanzado su hermoso color amarillo dorado y el cáliz está bien color pergamino. Un pie puede dar de 250 a 300 frutas.
La conservación: los frutos del Tomate verde se consumen generalmente frescos. Se conservan unos días en el cajón de verduras de su refrigerador. También pueden secarse. En ese caso, se dejan en un lugar seco y aireado sin contacto entre ellos y pueden conservarse unos meses.
El truco del jardinero: los physalis a veces son propensos a infestaciones de Moscas blancas. Estos pequeños insectos blancos, de la misma familia que los pulgones, solo son una molestia cuando están en gran número. Un purín de menta piperita o incluso una pulverización de agua mezclada con jabón negro los eliminará sin recurrir a productos químicos. Los depredadores naturales de los pulgones como las mariquitas o los crisópidos también deben ser favorecidos.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Physalis
edulis
Solanaceae
Aguaymanto, Fisalis
América del Sur
Vivácea (plantas sin lignina) y perenne (árboles con lignina)
Plantación y cuidados
Ubicación : La Tomate verde proviene de regiones tropicales pero se ha adaptado notablemente bien a las regiones templadas. Sin embargo, ha conservado de sus orígenes su gusto por el calor y el sol y su temor al frío. No es resistente, se marchita con temperaturas por debajo de 10°C y muere con temperaturas negativas. Por eso, se le debe elegir una ubicación donde pueda beneficiarse de un máximo de horas de sol.
Siembra en macetas : de marzo a mayo, llene macetas o cajitas con sustratos especiales para siembra y luego coloque sus semillas que apisonará muy ligeramente. Luego las cubrirá con un ligero velo del mismo sustrato. Riegue con la regadera. La germinación es bastante larga, pero cuando las plántulas hayan alcanzado 3 a 4 hojas, puede trasplantarlas a un recipiente más grande o plantarlas en terreno abierto tan pronto como no haya más riesgo de heladas.
Siembra en terreno abierto : siembre en su lugar cuando el suelo esté bien calentado de mayo a julio bajo medio centímetro de tierra cada 30 cm. La temperatura ideal es de 19°C. Riegue con la regadera. Hay que ser paciente, ya que las plántulas aparecen al cabo de tres semanas. Cuando tengan 3 a 4 hojas, aclare dejando solo las plantas que parezcan más robustas, cuidando de espaciarlas de 90 cm a 1 m en todas direcciones. Para obtener hermosos arbustos, riéguelos regularmente.
Cabe recordar que la Linterna china puede resultar invasiva en regiones donde los inviernos son suaves. La floración ocurre en agosto y la fructificación de septiembre a octubre.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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