Tomate cherri Sturdy Jo F1

El Tomate Sturdy Jo F1 es una variedad tipo Cereza o cocktail perfectamente adaptada para ser cultivada en macetas en el balcón o la terraza. La planta, de porte erguido, ajusta su desarrollo al volumen de sustrato del que dispone. Fructifica durante un período muy largo, con cada cosecha generando nuevas racimos. Son bonitos tomates pequeños, redondos y rojos, de pulpa crujiente, con un sabor particularmente dulce, que alegrarán los aperitivos entre amigos o los picnic. También es ideal para decorar brochetas o para enseñar a tus hijos el sabor del tomate. Les encantan las frutas pequeñas de colores brillantes que pueden ser consumidas directamente en el huerto o en el balcón. La plantación de las mini-macetas se realiza de abril a junio después de las últimas heladas cuando las plantas alcanzan unos quince centímetros. El Tomate Sturdy Jo F1 se cosecha de julio a octubre.

El tomate es originario de Sudamérica y América Central. Varias variedades eran cultivadas por los incas mucho antes de la llegada de los conquistadores. El término "tomate" proviene del inca Tomatl y designa tanto a la planta como al fruto que produce. Forma parte de los muchos alimentos que nos llegaron del Nuevo Mundo, como el frijol, el maíz, la calabaza, la papa, el pimiento. El tomate tardó notablemente más en llegar a nuestras mesas. Y con razón: durante mucho tiempo fue cultivado por sus cualidades estéticas y medicinales, pero se consideraba tóxico debido a su parecido con el fruto de la mandrágora, otra solanácea. No se convirtió en un habitual de nuestras mesas hasta principios del siglo XX.

El tomate es una planta herbácea vivaz en climas tropicales, pero se cultiva como anual en nuestras latitudes con inviernos fríos. Se lignifica con el tiempo y produce pequeñas flores amarillas insignificantes agrupadas en cimas que se convertirán en frutos. El tomate se cultiva en terreno abierto pero también puede instalarse en macetas en un balcón, favoreciendo las variedades de pequeño desarrollo.

Es una hortaliza frutal que presenta numerosos beneficios nutricionales. Bajo en calorías como la mayoría de las hortalizas, rico en agua, contiene particularmente una molécula muy interesante: el licopeno, un poderoso antioxidante. También se distingue por su riqueza en vitamina C, provitamina A y oligoelementos.

En la cocina, los tomates se consumen crudos o cocidos, de múltiples maneras: en ensaladas o para el aperitivo, asados, rellenos, encurtidos, confitados, en ratatouille, en salsa, en brochetas... Los hay de todos los colores, formas y tamaños. ¡Aprovecha y cultiva varias variedades en tu huerto para variar los placeres!

La cosecha : Los períodos de cosecha varían según la precocidad: las variedades tempranas como Sturdy Jo se cosechan de 55 a 70 días después de la siembra, las variedades de media temporada de 70 a 85 días y las variedades tardías más de 85 días. La recolección se realiza cuando el tomate adquiere su color definitivo y su textura, aunque permanezca firme, muestra una ligera blandura. Para una mejor conservación, es recomendable recolectar el fruto con su pedúnculo. Cuidado, los frutos inmaduros, los tallos y las hojas contienen solanina y no deben consumirse.

La conservación : La temperatura óptima de conservación del tomate se sitúa entre 10 y 15 °C. Aunque es posible conservarlos en el frigorífico, esto altera las cualidades gustativas de los frutos. Para una conservación más prolongada, los tomates pueden ser confitados, secados, congelados, en conserva o cocidos en mermelada. Para confitarlos, corta tus tomates por la mitad y recolecta su jugo. Coloca tus mitades de tomate con la parte cortada hacia arriba en la bandeja de tu horno. Salpimenta, azúcar y hornea a fuego muy suave durante al menos una hora. Retira los tomates, guárdalos en un frasco de vidrio y cúbrelos con aceite de oliva.

El truco del jardinero : Para reducir los riegos, te recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también limita las malas hierbas.