Tomate Honeycomb en plants - Tomate cerise

‘Honeycomb’ F1 es una variedad de tomate cherry naranja dorado seleccionada por su sabor muy dulce con una ligera nota de miel, su productividad y su resistencia a enfermedades. Este híbrido de crecimiento indeterminado produce largos racimos de frutos redondos y regulares, perfectos para picar, para ensaladas de verano y brochetas. Adaptada a huertos familiares, invernaderos de aficionados y grandes macetas en balcón o terraza, esta variedad de cultivo fácil ofrece una fructificación prolongada desde el verano hasta los primeros fríos.

Nota: Esta variedad lleva la mención F1 para «híbrido F1» porque se trata de una variedad resultante del cruce de padres seleccionados para combinar sus cualidades. A veces criticadas o erróneamente asimiladas a los OMG, los híbridos F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior.

El tomate cherry ‘Honeycomb’ F1 pertenece a la familia de las Solanáceas, la de las patatas y berenjenas. La especie silvestre Solanum lycopersicum tiene su origen en los Andes de América del Sur, en las estribaciones costeras de Perú, Ecuador y Bolivia. Fue domesticada en México antes de ser introducida en Europa en el siglo XVI, desde donde se difundió por toda la cuenca mediterránea y las regiones templadas cálidas.

'Honeycomb' es un híbrido F1 moderno, obtenido por el seleccionador Simon Crawford para Burpee Seeds y lanzado en 2018 tras pruebas de cata donde se comparó con varios tomates cherry dulces. Esta variedad se presenta como una mejora de Sungold F1, más resistente al agrietamiento de los frutos y dotada de un excelente sabor dulce. Su nombre ‘Honeycomb’ evoca tanto la coloración dorada de los frutos como su regusto que recuerda a la miel, imagen que resume bien el perfil organoléptico observado en pruebas de cata comparativas. Es una planta anual en clima templado, aunque la especie es vivácea en las zonas tropicales y subtropicales sin heladas.
La planta presenta un crecimiento indeterminado, con un tallo principal que puede alcanzar 1,60 m a 2 m de altura bajo invernadero o en terreno abierto bien conducido. La floración comienza en mayo-junio para plantaciones de mayo, y las primeras cosechas tienen lugar 8 a 10 semanas después, según el clima.
Los frutos de ‘Honeycomb’ F1 son bayas de tipo cherry, redondas, de 2,5 a 3 cm de diámetro para un peso medio de 12 a 20 g, uniformes en el ramillete. Su color es un naranja dorado a naranja amarillo bien definido en la madurez. La pulpa es jugosa, muy dulce, poco ácida, con un sabor complejo donde dominan las notas dulces y un final que evoca la miel. Los frutos se agrupan en largos racimos que pueden llevar varias decenas de tomates; una planta bien conducida puede dar 150 a 200 frutos en una temporada.
Esta variedad resiste bien al Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici razas 0–2 (Fol:0-2), al virus del mosaico del tomate (ToMV) y a Pi, así como al mildiu tardío, satisfará a los jardineros preocupados por limitar los tratamientos.

El tomate es una hortaliza fruta que presenta muchos beneficios nutritivos. Bajo en calorías, rico en agua, contiene en particular una molécula muy interesante: el licopeno, un potente antioxidante. También se distingue por su riqueza en vitamina C, provitamina A y oligoelementos.

En la cocina: los Tomates cherry y cocktail se consumen crudos o cocidos, de múltiples formas: en ensaladas o para el aperitivo, a la plancha, secos, confitados, en brochetas... ¡Aprovecha y cultiva varias variedades en el huerto o en tu balcón para variar los placeres!

La cosecha: La recolección se realiza cuando el Tomate toma su color definitivo y cuando su textura, aunque permanece firme, muestra un ligero ablandamiento. Atención, los frutos inmaduros, los tallos y las hojas contienen solanina y no deben consumirse.

La conservación: La temperatura óptima de conservación del tomate se sitúa entre 10 y 15 °C. La conservación en el refrigerador es posible, pero altera sin embargo las cualidades gustativas de los frutos. Para una conservación más larga, los Tomates pueden confitarse, secarse, congelarse, envasarse en conserva o cocerse en mermelada.

En un huerto familiar, ‘Honeycomb’ F1 se plantará en hileras para facilitar la cosecha. También se instala cerca de la terraza o de un paso, para recolectar algunos frutos cada día. En una maceta grande, instala una sola planta, acompañada de albahaca, cebollino o tagete por ejemplo. Para variar las colores y las formas de tomates cherry, asóciala con variedades como ‘Crokini’ F1, ‘Black Cherry’ o ‘Gardener’s Delight’. En el jardín, puedes plantar Honeycomb cerca de pimientas, ensaladas o judías enanas.