Colección de hortalizas perennes

Te presentamos esta colección « 6 Verduras Perennes », cuidadosamente seleccionadas para la permacultura. Estas plantas vivaces, robustas y resistentes se integran perfectamente en un jardín ecológico y ofrecen una gran riqueza gustativa. Adaptadas a diversos tipos de suelo, resisten bien al frío, requieren poco mantenimiento y ofrecen una cosecha continua y duradera, año tras año.

La colección incluye:

1 Puerro perenne de vid ECO (Allium ampeloprasum): Vivaz de 30 a 50 cm de altura, con follaje verde claro y flores blancas. Se cosecha durante todo el año. Hojas y tallos utilizados en la cocina para sopas, quiches y gratinados.

1 Col perenne Daubenton ECO (Brassica oleracea): Arbusto perenne de 80 a 100 cm de altura, con follaje verde oscuro, no formando cabeza. Cosecha de hojas durante todo el año. Ideal para sopas, salteados y guisos.

1 Ajo de oso (Allium ursinum): Planta vivaz de 20 a 30 cm de altura, con hojas anchas y verde oscuro, flores blancas en primavera. Hojas comestibles con sabor a ajo, cosechadas de marzo a junio. Ideal para pestos, ensaladas y platos con ajo.

1 Acedera sanguinea (Rumex sanguineus): Vivaz de 30 a 60 cm de altura, con hojas verdes nervadas de rojo, floración en verano. Cosecha de hojas de abril a octubre. Sabor ácido, perfecto para ensaladas, salsas y sopas.

1 Apio de monte o Levístico (Levisticum officinale): Vivaz de 1 a 2 m de altura, con follaje brillante y pequeñas flores amarillas en verano. Cosecha de hojas de mayo a octubre. Utilizado como condimento para aromatizar sopas, caldos y guisos.

1 Cebolla de árbol (Allium cepa proliferum): Vivaz de 50 a 80 cm de altura, flores blancas en umbelas. Forma bulbillos aéreos comestibles, cosechados de julio a octubre. Se utiliza crudo o cocido, en ensaladas, guisos y marinados.

Planta estas verduras perennes en primavera o en otoño, en un suelo bien trabajado, drenado y fértil. Un suelo rico en materia orgánica favorecerá su crecimiento. Riega regularmente, pero sin excesos, asegurándote de que el suelo permanezca ligeramente húmedo sin estar encharcado. Fertiliza con un compost bien descompuesto o un abono orgánico a principios de primavera para favorecer el crecimiento.

Plantación en el huerto y en permacultura: prepara los lugares añadiendo compost y trabajando ligeramente el suelo. Coloca las plantas más altas, como el Levístico y la Col perenne Daubenton, en la parte trasera del macizo para evitar que den sombra a las demás. Coloca el Puerro perenne de vid y la Cebolla de árbol en el centro, y el Ajo de oso y la Acedera sanguinea al frente. Respeta una distancia de 30 a 40 cm entre cada planta para asegurar una buena circulación de aire y prevenir enfermedades.

Combina estas verduras perennes con otras plantas de huerto o con frutas pequeñas para crear un jardín nutritivo. Descubre también nuestro huerto temático "reservas para el invierno". Añade flores comestibles como las capuchinas y los caléndulas, que aportarán un toque de color mientras atraen insectos beneficiosos. También considera crear un borde de fresas cerca de tus verduras perennes.