Cebolla chalota Ardente
Cebolla chalota Ardente
Allium cepa aggregatum Ardente
Cebolla chalota, Cebollas
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Disponible en 3 tamaños
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La chalota Ardente es una variedad productiva, que proporciona chalotas redondeadas ligeramente alargadas, de tamaño medio, con un sabor pronunciado. La túnica es cobriza y la carne rosada. Es una variedad resistente, bien adaptada para la conservación invernal. Planta las chalotas rosadas de febrero a abril (o en otoño para los climas templados) y cosecha en julio - agosto.
La chalota, al igual que el ajo y la cebolla, forma parte de la familia de las Liliáceas. Esta planta herbácea produce un conjunto de pequeños bulbos coronados por tallos estrechos y tubulares. Su sabor fino es apreciado en la cocina. Se consume cruda, finamente picada para aromatizar ensaladas y verduras y hortalizas crudas. Cocida, perfuma guisos, salsas y también se disfruta confitada. La chalota es rica en vitaminas B, C, E y en sales minerales como magnesio, hierro y selenio.
Se distinguen principalmente 2 categorías de chalota: la rosada y la gris.
La chalota rosada es la más común e incluye variedades redondas, largas y semilargas.
La chalota gris tiene un bulbo largo y arqueado; es más aromática pero se conserva menos tiempo.
La cosecha: las chalotas se cosechan en verano, cuando el follaje empieza a amarillear. Las cosechas pueden comenzar a partir de junio para la chalota gris y a partir de julio para la chalota rosada. Arranca los bulbos y déjalos secar de nuevo 2 o 3 días sobre la tierra al sol. El follaje también se cosecha cuando está verde, en primavera, tan pronto como el bulbo está formado.
La conservación: corta los tallos a 1 cm por encima del collar o, si el estado de los tallos lo permite, trénzalos para suspenderlos. Verifica que los bulbos no tengan magulladuras para evitar la pudrición que podría contaminar toda la cosecha. Almacénalos en un lugar seco, fresco y aireado. La chalota gris se conserva de 6 a 7 meses y la chalota rosada entre 10 y 12 meses.
El truco del jardinero: la chalota aprecia la compañía de fresas, zanahorias y lechugas.
Cosecha
Porte
Follaje
Plantación y cuidados
La chalota prospera en un suelo ligero, rico y bien drenado. No tolera el exceso de humedad que pudre los bulbos. Se recomienda plantarla en caballones para favorecer el drenaje del agua. Asimismo, para evitar la pudrición de los bulbos, el suelo no debe haber recibido Estiércol durante al menos un año. Las chalotas grises se plantan en octubre-noviembre, mientras que las chalotas rosas se plantan en primavera, de febrero a abril. En regiones con inviernos suaves, también puedes plantar las chalotas rosas en otoño, en octubre-noviembre.
Afloja la tierra. Separa los surcos a 25 cm. Amontona la tierra a lo largo de toda la hilera para formar un caballón de 10 cm de altura. Nivela la parte superior. Planta los bulbos en quinconce cada 20 cm, con la punta hacia arriba, introduciéndolos ligeramente. Cubre muy ligeramente con tierra fina, la punta debe quedar al ras del suelo. No es necesario regar.
Escarda regularmente durante el mes siguiente a la Plantación.
Cultivo
Cuidado
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Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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