Cebolla Snowball
Cebolla Snowball
Cebolla Snowball
Allium cepa Snowball
Cebolla, Cebollas
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Descripción
La Cebolla blanca Snowball es una variedad que produce grandes bulbos redondos y blancos. Es una variedad que apreciarás por su sabor muy suave y su textura crujiente. Resistente al frío, la Cebolla Snowball puede plantarse en otoño en climas templados o de febrero a abril para cosecharla desde finales de primavera o en julio y agosto.
La cebolla es una planta herbácea que produce un único bulbo coronado por tallos huecos y cilíndricos. Pertenece a la familia de las Liliáceas, como el ajo, el chalote y el Cebollino. La cebolla se cultiva principalmente por su bulbo y, a veces, por sus tallos, que se consumen de manera similar al Cebollino.
Según el color del bulbo, se distinguen 3 grupos de cebollas:
- las cebollas blancas, tempranas, que se consumen en jardineras de verduras o encurtidas en vinagre,
- las cebollas amarillas, de almacenamiento, que suelen consumirse cocidas (en sopas, pissaladieras, compotas como acompañamiento de quesos o embutidos),
- las cebollas rojas, que se consumen principalmente crudas en ensaladas.
También existen cebollas rosadas, menos comunes, como la Cebolla rosada de Roscoff.
Rica en vitaminas A, B, C y minerales, la cebolla suele ser más digestiva cocida y adquiere un sabor más dulce. Para evitar llorar al cortar una cebolla, puedes pelarla bajo el chorro de agua, en una charca de agua o incluso ponerte gafas de natación.
Históricamente, la cebolla es originaria de Asia Central, donde se consume desde hace más de 6000 años. Su presencia también está documentada en las tumbas de los faraones como provisión. Sus virtudes terapéuticas y gustativas ya eran reconocidas. Los romanos introdujeron mucho más tarde la cebolla en toda Europa Occidental. También cabe destacar que fue Cristóbal Colón quien la introdujo en América durante su segundo viaje.
La cosecha: Las cebollas blancas se cosecharán en primavera cuando el follaje aún esté verde. Las cebollas de color (amarillas y rojas) se cosechan en verano cuando los tallos están completamente secos y caídos sobre el suelo. Arranca con cuidado y déjalas secar de nuevo dos o tres días directamente en el suelo al sol. Elimina el exceso de tierra seca frotándolas ligeramente.
La conservación: Las cebollas pueden conservarse varios meses en buenas condiciones. Si el estado de los tallos lo permite, puedes hacer una trenza y luego suspender los manojos obtenidos. De lo contrario, corta las hojas y guarda las cebollas en un lugar oscuro, fresco, seco y ventilado. Verifica previamente que no tengan magulladuras para evitar la pudrición que podría contaminar toda la cosecha.
El truco del jardinero: alterna los surcos de cebollas y Zanahorias para alejar la mosca de la Zanahoria y de la cebolla. Además, a la cebolla le gusta la compañía de las remolachas, las fresas y las Lechugas.
Cosecha
Porte
Follaje
Plantación y cuidados
Las cebollas prosperan y crecen en todo tipo de suelos, preferiblemente ligeros y bien drenados. El suelo no debe haber recibido estiércol desde al menos un año. Elige un lugar soleado. La cebolla teme los excesos de humedad, que hacen pudrir los bulbos. Si tu tierra es muy húmeda, añade un poco de arena. La plantación sobre caballones permitirá facilitar el drenaje del agua y aumentar ligeramente la temperatura del suelo.
Los bulbillos son cebollas muy jóvenes que se plantan en primavera, de febrero a abril. En regiones con inviernos suaves, pueden plantarse en otoño, en octubre-noviembre. La plantación de bulbillos requerirá menos escarda que una siembra, garantizando además una buena cosecha.
Afloja la tierra. Separa los surcos a 25 cm. Amontona la tierra a lo largo de la hilera para formar un caballón de 10 a 15 cm de alto. Nivela la parte superior. Planta los bulbillos de cebolla cada 15 cm, con la punta hacia arriba, enterrándolos ligeramente. Cubre con un poco de tierra fina, la punta debe quedar al ras del suelo. No es necesario regar.
Escarda regularmente, especialmente al principio. No es necesario acolchar.
Como las cebollas temen los excesos de nitrógeno, evita plantarlas después de abonos verdes o hortalizas de la familia de las Fabáceas (judías, guisantes, habas). Realiza una rotación de unos 5 años antes de volver a cultivar cebollas.
Cultivo
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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