Jacinto Carnegie - Jacinto fragante

La Hyacinthus orientalis o Jacinta Carnegie no solo es una de las variedades más blancas, sino también una de las más deliciosamente perfumadas. Cada bulbo produce a mediados de la primavera una espiga densa cubierta de flores estrelladas simples, dotadas de un aroma suave muy perceptible cuando la flor es calentada por los rayos del sol. Plántala cerca de la casa o en macetas floridas para disfrutar de su floración en plena primavera. En el jardín como en casa, esta planta bulbosa se cultiva en suelo fértil y fresco, pero drenado. Sus flores duran 3 semanas en terreno abierto, ¡y hasta 2 semanas en un jarrón!

Si casi no se cultiva más la Jacinta de Oriente, esta especie originaria de Oriente Medio y de las regiones mediterráneas ha dado lugar a innumerables cultivares muy apreciados en los jardines por su deliciosa floración primaveral o en floristería por su aptitud para el forzado. Se encuentra esta especie botánica naturalizada en Francia en las Bocas del Ródano, el Var, los Alpes Marítimos y Lot y Garona.

La jacinta 'Carnegie', al igual que ella, pertenece a la familia de las hyacinthaceae, o de las asparagaceae. Posee un bulbo grande ovalado y forma a partir de la primavera una mata de hojas acintadas verde brillante muy vivo, de unos 20 cm de largo, de donde emerge, en abril-mayo, un tallo floral robusto, de 30 cm de longitud, portando numerosas flores estrelladas, de una sustancia espesa de un blanco níveo, apretadas unas contra otras, y dotadas de un hermoso aroma. El follaje es caduco en verano; reaparece a finales del invierno.

Entre las flores precoces, la jacinta es uno de los pocos bulbos de grandes flores. Resérvale un lugar destacado en el jardín, no lejos de la entrada de la casa para disfrutar de su aroma en cada paso. Aportará manchas de color espectaculares en tus macizos. Se pueden combinar fácilmente las jacintas con otros bulbos precoces como los Chionodoxas o los Tulipanes humilis tempranos. El forzado en casa es pan comido: consíguete un jarrón de cuello estrecho, especialmente diseñado para bulbos de jacintas. Llénalo de agua y coloca el bulbo de manera que su base roce el agua. Asegúrate de que el nivel del agua alcance siempre la base del bulbo, pero nunca más arriba. Sus flores son comestibles, crudas o cocidas, y revelan una textura un poco mucilaginosa. Según el gusto, se pueden cristalizar con azúcar o incorporar a ensaladas de frutas. Antiguamente, constituían un manjar exquisito que se podía encontrar bajo el nombre de "confitura de jacintas de Constantinopla".