Frambuesa Malling Passion

El Común frambuesa Malling Passion® es una nueva variedad resultante del cruce entre la frambuesa roja de nuestros jardines y la frambuesa negra de América, lo que confiere a los frutos mayor riqueza en antioxidantes y aromas más exóticos. Rústico, robusto y vigoroso, el arbusto produce frutos grandes, de forma redondeada, muy aromáticos, de color púrpura violáceo. Esta variedad trepador produce de forma escalonada desde julio hasta finales de septiembre. Sus frambuesas dulces y azucaradas son extremadamente sabrosas frescas o cocinadas en mermelada, sorbete, jugo o repostería. Es una variedad moderadamente con chupones, con ramas espinosas. 

El Común frambuesa, originario de Europa y Asia templada, pertenece a la familia de las Rosáceas, como las fresas, las zarzas y los escaramujos. En su hábitat original, crece en sotobosques de clima fresco en asociación con plantas como: el serbal, el saúco o el haya con las que establece una relación simbiótica.

El Rubus idaeus Malling Passion es una nueva variedad creada en 2019. Fructifica desde julio hasta finales de septiembre. Resistente y robusto, este arbusto de ramas espinosas es muy productivo. Es autopolinizante, pero la producción mejora junto a otros pies de frambuesos. Su implantación en el huerto, el frutal o como punto focal en el jardín ornamental reserva a este frambueso un lugar destacado junto a otras variedades de pequeños frutos. La producción es óptima a partir del tercer año tras la plantación. La vida útil del frambueso es de unos diez años. Se distinguen dos categorías de frambuesos:  las variedades trepadoras que aseguran una producción desde julio-agosto hasta las heladas y las variedades no remontantes cuya cosecha abundante tiene lugar alrededor de junio-julio.

El Común frambuesa Malling Passion es un arbusto de follaje caduco y tallos erectos, formando un arbusto de 1,50 cm en todas direcciones con el tiempo. Se desarrolla como una vivácea moderadamente con chupones. Los tallos o cañas son bienales, cada uno con la particularidad de morir tras la fructificación. Desde sus raíces emergen cada año chupones, nuevas cañas armadas con pequeños aguijones poco punzantes. El frambueso tiene hojas verdes en el haz, blanquecinas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños ramilletes de 10 a 12, y aparecen en abril-mayo. Los frutos están formados por drupas pequeñas aglutinadas, fáciles de desprender en madurez.

El Rubus idaeus Malling Passion fructifica desde julio hasta finales de septiembre, lo que ofrece la ventaja de una cosecha escalonada para múltiples usos. La Frambuesa es un fruto delicado que debe recolectarse con cuidado, un ligero lavado con agua es posible y se conserva mejor en el refrigerador. La recolección es fácil y es muy agradable tanto degustar los frutos en el momento como recolectarlos para numerosos usos culinarios : sorbetes, coulis, mermeladas, tiramisú, crumble, pudines, … sin olvidar el tradicional Pastel de Frambuesas. Baja en calorías, pero rica en minerales, vitamina C y fibra, la frambuesa es un beneficio para la salud. Este frambueso es particularmente rico en antioxidantes.

Dados los múltiples usos de los frambuesos, es importante elegir bien la variedad para adaptarla a tus necesidades y exigencias.