Cerezo Bigarreau Bigalise

El Guindal Bigarreau Bigalise® 'Enjidel' produce frutos dulces con una pulpa firme y crujiente, y una piel de color rojo oscuro y brillante. Sus guindas tienen la particularidad de alcanzar diámetros de poco más de 3 cm ¡ La floración comienza a finales de marzo, evitando así las heladas destructoras y asegurando una buena producción. Las guindas bigarreau son deliciosas crudas, disfrutadas directamente del árbol, y permiten elaborar numerosas recetas como clafoutis, mermeladas, crumbles...

El Guindal, Prunus avium, pertenece a la familia de las rosáceas. La variedad Bigarreau Bigalise® 'Enjidel' es un descubrimiento reciente del vivero francés Georges Delbart. Su éxito se debe en gran medida a sus frutos dulces y carnosos, así como a su floración bastante tardía que le permite no temer las heladas primaverales. Como muchas variedades frutales, este guindal no es autopolinizante; para fructificar necesitará la proximidad de otra variedad como 'Burlat' o Sweetheart®. La guinda de Bigalise® cuenta con el prestigioso patrocinio del pastelero Pierre Hermé, quien se inspiró en ella para crear un postre. Su pulpa «firme y jugosa, dulce y ligeramente acidulada», según sus palabras, es una maravilla de suavidad y sabor.

A partir de finales de marzo, el guindal se cubre de pequeñas flores blancas que aparecen antes que el follaje. Los frutos alcanzan su madurez hacia mediados de junio. La cosecha puede ser más o menos abundante según los años y presentar un fenómeno de alternancia, permitiendo al árbol recuperar sus reservas. La producción de fruta se vuelve óptima al cabo de 6 a 7 años. Las guindas deben recolectarse en su madurez, ya que no evolucionan después de la cosecha. Esta variedad tiene la ventaja de ser solo ligeramente sensible a la moniliosis.

Es un árbol vigoroso y productivo, de tamaño medio, alcanzando 5 a 10 m de altura en su madurez. Resistente, puede soportar temperaturas de hasta -20°C, aunque las flores temen las heladas primaverales y se dañan a partir de -2°C. Su porte redondeado ofrece un hermoso espacio de sombra, muy agradable durante el verano. Sus hojas alternas dentadas son brillantes y de color verde oscuro, adquiriendo un bonito tono rojizo en otoño antes de caer. Adaptado a todas las regiones de España, el Guindal puede plantarse en un césped, al fondo de un macizo o dentro de un huerto. Para su instalación, prefiere el otoño o la primavera, pero con un riego muy seguido.

Por razones de transporte, nuestros plantones más altos pueden ser podados antes del envío. Son adecuados para todas las formas de formación comunes: cordones, frutales en espaldera, copas, de media talla y tallo bajo, excepto para la formación de tallos altos. Si deseas más información o consejos sobre la formación de tus árboles frutales, no dudes en contactarnos.

Este árbol frutal se entrega con cepellón "listo para plantar". Durante la plantación, el cepellón debe plantarse tal cual. La tela biodegradable que rodea el cepellón y protege las raicillas se descompondrá por sí misma durante el crecimiento de la planta. Procediendo así, aseguras un mejor arraigo.