Caqui Sharon

El Diospyros kaki Sharon (sinónimos Triumph y Sharoni) es una variedad de caqui cultivada a gran escala, cuyos frutos se encuentran en muchos puestos en otoño e invierno. De color anaranjado cuando están en su punto, sus caquis aplanados presentan una forma característica, acanalada y un poco cuadrada. Son apreciados por su pulpa fundente y especialmente dulce que presenta pocas pepitas. El árbol tiene un vigor medio, es muy productivo y ofrece una cosecha regular de un año a otro. Los caquis Sharon se recolectan a partir de finales de octubre-principios de noviembre.

El Caqui Sharon se clasifica en la categoría de los caquis con frutos astringentes, es decir, consumibles solo cuando están pocha, cuando tienen una textura blanda. Para ello, es necesario que hayan sufrido las primeras heladas. Esta variedad produce frutos de tamaño medio, con piel fina, pulpa de textura bastante fina, de buena calidad gustativa y muy dulce cuando están completamente pochados. Los frutos se pueden cocinar en mermelada o compota, consumirse crudos en ensalada con o sin crema o incluso secarse al estilo de los higos, descúbrelo de todas las formas para descubrir sus diferentes sabores.

El Caqui (Dyospiros kaki) es un árbol originario de China, de porte redondeado, que alcanza 6 a 10 m de altura por 5 a 7 m de anchura. Su crecimiento es bastante lento. Perteneciente a la familia de las Ebenáceas, su madera es muy dura. Las hojas del Caqui son alargadas, de unos quince centímetros, y de color verde brillante. El caqui Sharon está adaptado a nuestras latitudes y es resistente hasta -15°C, sin embargo, las fuertes heladas ocasionales de las regiones del este pueden debilitarlo. Es una variedad autopolinizante. La floración es tardía, apareciendo en mayo-junio, en forma de pequeñas flores insignificantes de color amarillo claro, que serán polinizadas por los insectos.

La plantación se realiza en otoño-invierno fuera de las heladas, o en su defecto en primavera con riegos regulares. Elige un lugar muy soleado y protegido. El Caqui de China se adapta a todo tipo de suelos, preferiblemente con tendencia ácida. Se desarrolla bien en suelos bien drenados y ricos. Si plantas varios ejemplares, sepáralos de 5 a 7 m en todas direcciones.

Este bonito nombre de género, Diospyros, proviene del griego y significa ¡el "fruto de los dioses"!