Caqui Cioccolatino

El Caqui Diospyros kaki Cioccolatino es una antigua variedad de Caqui italiana interesante por su excelente productividad y sus frutos no astringentes de buena calidad gustativa que se pueden consumir desde la cosecha, aún duros y crujientes, al estilo de las manzanas. Son redondos, de tamaño mediano y de color amarillo anaranjado. Su pulpa bronce anaranjado se vuelve más suave y muy oscura después de un completo pocheo, de color bronce chocolate. Esta variedad, que necesita veranos lo suficientemente largos, cálidos y soleados, se cultiva en la mitad sur de Francia. La cosecha comienza a finales de octubre. El árbol, de desarrollo moderado, se adapta bien a jardines de tamaño modesto. Cioccolatino es un excelente polinizador para los Caquis "Tipo", "Hana Fuyu" y "Rouge Brillant".

El Caqui Cioccolatino forma un árbol de tamaño mediano, de aproximadamente 4-5 m de altura por 3-4 m de envergadura. Esta variedad está clasificada en la categoría de Caquis no astringentes, es decir, consumibles antes de que se ablanden. Por supuesto, es totalmente posible dejar que los frutos se ablanden, en el árbol o fuera de él, serán más suaves y dulces. Los frutos son de tamaño mediano a pequeño, bien redondos, de piel amarillo anaranjado a naranja claro, con pulpa de textura bastante firme, de buena calidad gustativa desde la cosecha. Su pulpa contiene semillas. Los frutos se pueden cocinar en mermelada o compota, consumirse crudos en ensalada con o sin crema o secarse al estilo de los higos, pruébalos de todas las formas para descubrir sus diferentes sabores.

El Caqui (Dyospiros kaki) es un árbol originario de China, de porte redondeado, que alcanza 6 a 10 m de altura por 5 a 7 m de ancho dependiendo de las variedades. Su crecimiento es más bien lento. Perteneciente a la familia de las Ebenáceas, su madera es muy dura. Las hojas del Plaqueminier son alargadas, de unos quince centímetros, y de color verde brillante. A menudo adquieren hermosos colores otoñales. El caqui Cioccolatino es rústico hasta -15°C en picos, sin embargo, las fuertes heladas ocasionales de las regiones del Este y del Norte pueden debilitarlo, y le gusta tanto el calor como el sol. Es una variedad autopolinizante, no es necesario plantar otro plaqueminier cerca para obtener frutos. La floración es tardía, aparece en mayo-junio, toma la forma de pequeñas flores insignificantes de color amarillo claro, que serán polinizadas por los insectos.

El Diospyros kaki es una especie subtropical que se ha adaptado muy bien al clima mediterráneo cálido y seco en verano. La plantación se realiza en otoño invierno sin heladas, o en su defecto en primavera con riegos regulares. Elija un lugar muy soleado y resguardado. El Plaqueminier de China se adapta a todo tipo de suelos, preferiblemente ácidos. Se desarrolla bien en suelos bien drenados y ricos. Si planta varias plantas, sepárelas de 5 a 7 m en todas direcciones. 

¡Este bonito nombre de género, Diospyros, viene del griego y significa el «fruto de los dioses »!