Dónde plantarlas: Clima, exposición

Patata es un tubérculo fácil de cultivar; prospera en todos los climas y en todos los suelos. Elijan un lugar soleado.

El suelo

Las patatas prefieren suelos ligeros, profundos y fértiles. Aporta compost maduro (al menos 3 kg por metro cuadrado) en el otoño anterior, mediante escardado a 5 cm de profundidad, después de haber descompactado bien el suelo.

Germinar tubérculos

La plantación se realiza con tubérculos previamente germinados. Si no lo están al momento de la compra, habrá que almacenarlos durante unos días a la luz, en un local sin calefacción (una temperatura de 10-15 °C es ideal). Colóquelas sobre cajas, sin apilarlas, ¡y paciencia!

¿Cuándo plantar?

Las patatas se plantan desde febrero bajo cubierta (invernadero frío, túnel o velo de forzado) para las patatas tempranas y desde mediados de marzo hasta mayo para las demás variedades, cuando la temperatura del suelo alcanza 10 °C.

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Hoy en día se utilizan dos métodos: plantación tradicional en tierra (con surcos) y cultivo bajo mantillo.

Método tradicional con surcos en cultivo: formen hileras de 10 cm de profundidad, separadas de 50 a 70 cm. Coloque un tubérculo, brote hacia arriba, cada 40 cm (o 30 cm para las primeras cosechas). Cúbralo con tierra y realice un primer riego si es necesario. De uno a dos surcos deben planearse durante el cultivo.

Método bajo mantillo: La plantación bajo mantillo (o bajo mulch) consiste en colocar los tubérculos sobre el suelo (respetando los mismos espaciamientos que para la plantación tradicional) y a cubrirlos con una capa espesa de mantillo. Esta protección se irá completando a medida que la planta crezca, los tubérculos deberán permanecer siempre protegidos de la luz.

En pequeños jardines, también se puede considerar una cultivo en torre: puede construirse a partir de materiales diversos (madera, malla, sacos, neumáticos…). Los tubérculos se colocan sobre un lecho de sustrato o compost. En cuanto la planta crece, se cubre con sustrato dejando apenas sobresalir las últimas hojas, y así sucesivamente hasta la parte superior de la torre, permitiendo así que los tubérculos se formen a lo largo de toda la altura del contenedor.

Estas técnicas permiten cosechar patatas sin dañarlas, pero requieren disponer en el jardín de paja o una gran cantidad de residuos verdes, como recortes de césped, hojas secas y virutas…