Pacanier: las mejores variedades
El top 5 de los mejores nogales de pecán
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El pacanero (Carya illinoinensis) es el árbol frutal que produce las sutiles y deliciosas nueces de pecán, frutos secos con un sabor parecido al de la nuez y la almendra, con menos amargor. Es un árbol grande que puede alcanzar de 20 a 40 m de altura, aunque existen variedades de desarrollo más modesto, adaptadas a jardines pequeños. Aunque es rústico hasta -15°C, el pacanero necesita veranos cálidos y largos y solo dará frutos en el sur de Francia. Se debe instalar a pleno sol, en un suelo neutro a ligeramente ácido, con humedad suficiente. Dotado de un bonito follaje verde que en otoño se viste de tonos dorados y de una floración primaveral en largos amentos colgantes amarillo verdoso, también se cultiva tanto como árbol ornamental como árbol frutal. Si el objetivo es obtener frutos, les aconsejamos plantar dos pies para conseguir una mejor cosecha; en ese caso, ¡mejor contar con un jardín lo bastante grande!
Aquí les presentamos 5 variedades entre las más bonitas, apuestas seguras por su follaje y su floración espectacular, su desarrollo, su productividad, el tamaño de las nueces, su precocidad y su resistencia a las enfermedades.
Las flores del pacanero se convertirán en irresistibles nueces de pecán.
El Carya illinoinensis ‘Pawnee’
El pacanier o nogal de Pécan es un gran árbol frutal de hueso de cáscara, enraizado en profundas raíces, capaz de alcanzar entre 20 y 40 m de altura y 10 a 15 m de anchura, con un tronco que puede llegar hasta 6 m de perímetro. Al igual que ‘Pawnee’, algunas variedades se distinguen por dimensiones más reducidas, mejor adaptadas a jardines más modestos. Con el tiempo, formará un árbol de tamaño moderado, de 10 m de alto, incluso 12 m, por 8 a 10 m de ancho, con una copa menos imponente que la del tipo de especie. Fructifica antes en la temporada que las otras variedades de pacanier, regalándonos, desde octubre, grandes nueces dulces de buen sabor. Es un Pacanier parcialmente autofértil que podría bastarse a sí mismo; sin embargo, fructificará mejor con la presencia de otro pacanier (como las variedades ‘Shoshoni’, ‘Mohawk’, ‘Apache’, ‘Kiowa’, ‘Mahan’, ‘Sioux’, ‘Wichita’ o ‘Tejas’). Lo plantarás a una distancia de 15 a 50 m de ‘Pawnee’. Esta variedad no es demasiado propensa a la alternancia; por lo tanto, las cosechas serán regulares año tras año.
Carya illinoinensis ‘Pawnee’
El Carya illinoinensis ‘Mohawk’
Esta otra variedad temprana ofrece desde el mes de septiembre grandes nueces de pacán con cáscara fina. Muy productiva, ‘Mohawk’ es una variedad antigua que dará en abundancia bonitas nueces, aunque resulta menos sabrosa que la de los híbridos más recientes. Menos imponente que la especie tipo, conservará no obstante unas dimensiones notables: alcanzará 15 m de altura, e incluso 20 m, por 10 a 15 m de anchura en madurez. Al igual que otros pacanes o nogales de pacán, despliega una bonita ramificación con follaje caduco: verde en primavera, que adquiere tonos dorados en otoño justo antes de caer. Parcialmente autofértil, este pacanero agradecerá estar asociado a otra variedad como ‘Cape Fear’, ‘Cherokee’, ‘Cheyenne’, ‘Desirable’, ‘Pawnee’ o ‘Western Schley’. Es propenso a la alternancia, lo que significa que la producción puede ser irregular según los años.
El Carya illinoinensis ‘Choctaw’
El Carya illinoinensis ‘Choctaw’ es una variedad tardía que ofrece nueces de pécan grandes en noviembre. La fructificación también es más tardía en comparación con el resto de variedades, ya que solo produce después de 5 a 7 años. Este pacanero se gana y ¡deberás tener paciencia! No obstante, proporciona una buena resistencia a las enfermedades, y en particular a la tizna. Formará un árbol bonito y grande, de al menos 20 m de altura. Esta variedad ‘Choctaw’ se beneficiará de plantarse cerca de otro ejemplar como ‘Desirable’, ‘Jackson’ y ‘Oconee’, lo que favorecerá la fructificación.
El Carya illinoinensis ‘Shoshoni’
Esta variedad de Nuez americana ¡reúne todas las ventajas! ‘Shoshoni’ se revela como una de las más resistentes frente a insectos y enfermedades. Los pacaneros temen sobre todo ciertas enfermedades fúngicas como el oídio o quemaduras foliares bacterianas que afectan al follaje. Esta variedad de Nuez americana alcanza la madurez más rápido que las demás, en unos 4 años, y te recompensará con nueces de pacán a partir de principios de octubre. Aun así, es propensa a cierta alternancia: habrá años con cosechas abundantes y otros más modestos.
Este Nuez americana trepará hasta 15/20 m de altura. Su porte favorece que se instale en jardines de cierta envergadura, especialmente si se combina con un segundo ejemplar para conseguir una polinización cruzada, ya que solo es parcialmente autógamo (te recomendamos plantar otro pacanero como ‘Cape Fear’, ‘Cherokee’, ‘Cheyenne’, ‘Desirable’, ‘Pawnee’ o ‘Western Schley’).
El Carya illinoinensis ‘Delmas’
Esta variedad de Nuez americana fructifica pronto, desde septiembre, ofreciéndonos entonces sus deliciosas nueces de pacan. Vigoroso y productivo, el Carya illinoinensis ‘Delmas’ plantado en 1877 por un agricultor del estado de Mississippi, que le dio su nombre, es demasiado sensible a la sarna para cultivarse en el sureste de Estados Unidos. En cambio, es muy popular en Israel, donde se muestra muy resistente. Es un árbol frutal que se desarrolla mejor en Clima cálido. El cuajado tiene lugar bastante rápido, después de 4 a 5 años. ‘Delmas’ proporciona nueces más pequeñas que Mohawk, pero de mejor calidad gustativa. Una variedad como ‘Cape Fear’, ‘Cherokee’, ‘Cheyenne’, ‘Desirable’, ‘Pawnee’ o ‘Western Schley’ plantada cerca mejorará las cosechas.
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