Guinda enana Carmine Jewel

El Prunus cerasus 'Carmine Jewel' es una variedad de guinda enana autopolinizante, cuyos frutos son pequeñas guindas. Forma un arbusto sin tronco, cuyas ramas arrancan cerca del suelo y alcanzan una altura de 2 m. Esto lo hace ideal para espacios reducidos y macetas, pero también facilita la recolección de los frutos. Estas pequeñas frutas rojo oscuro, muy abundantes en junio y julio, tienen una pulpa dulce y jugosa, perfecta tanto para repostería como para platos salados. Muy resistente, es fácil de cultivar en cualquier lugar excepto en suelos demasiado arcillosos.

El Prunus cerasus pertenece a la familia de las Rosáceas, también conocido como Griottier o Guinda ácida. Es originario de Asia Menor y se cultiva ampliamente en Europa. Resistente al frío, se adapta bien a todas las regiones de España. Si se cultiva en macetas, es recomendable protegerlo durante los períodos de frío. Prefiere una exposición soleada, ligeramente resguardada del viento. Se adapta a todo tipo de suelos, incluso ligeramente calcáreos, excepto los muy arcillosos.

La variedad 'Carmine Jewel' se distingue por su porte tupido, sin tronco. No supera los 1,5 a 2 metros de altura por la misma anchura. Sus flores aparecen desde el mes de marzo antes de la brotación de las hojas. Esta floración compuesta por flores blancas agrupadas en racimos, muy temprana en primavera, es siempre un espectáculo brillante que anuncia el final del invierno. En el jardín, el Griottier en flor atrae mucho a las abejas que lo visitan con gusto. Las ramas rojizas lo caracterizan como miembro de la familia de los cerezos. En junio-julio, este Griottier produce abundantemente frutos rojos, más pequeños que las cerezas, de pulpa firme y jugosa. La fruta está unida a la rama por un pecíolo corto de 1 a 2 cm de longitud. El follaje caduco de color verde claro adquiere tonos marrón anaranjado en otoño.

El fruto o drupa del Guinda enana es rico en antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado para la salud. Se puede degustar crudo del árbol, pero la guinda revela sus sabores en la cocina para adornar postres dulces o platos salados, o simplemente en mermelada.