El brócoli es una verdura de la familia de las Brasicáceas, apreciada por sus inflorescencias verdes ricas en vitaminas y minerales. Muy utilizada en cocina, se consume cruda o cocida y es un gran aliado para la salud en muchos platos. El semillado del brócoli permite disfrutar de una gran variedad de cultivares y controlar totalmente el ciclo de cultivo, de la semilla a la recolección.
Cultivar brócoli a partir de semillas también resulta más económico que comprar plantones y permite producir una cantidad generosa de verduras en un espacio reducido. Esta guía completa le explica paso a paso cómo sembrar brócoli, en interior o en terreno abierto.
¿Por qué sembrar brócoli?
Sembrar brócoli tiene de muchas ventajas :
- Reducción de costes : los sobres de semillas son más baratos que los plantones ya formados.
- Elección varietal más amplia : puede acceder a cultivares tempranos, tardíos o resistentes a enfermedades.
- Control del ciclo de cultivo : sembrar por su cuenta permite adaptar las fechas de cultivo a su clima.
- Cosecha escalonada : al planificar varios semillados, prolonga las recolecciones durante toda la temporada.
- Adaptabilidad : los plantones jóvenes procedentes de semillado se adaptan mejor a su suelo y a las condiciones locales.
¿Cuándo sembrar brócoli?
El momento ideal para sembrar brócoli depende del tipo de cultivo que tenga en mente y del cultivar :
- Bajo cubierta o en macetas (interior, invernadero, semillero) : de febrero a marzo, para el trasplante en abril y una cosecha a principios del verano.
- En terreno abierto (directamente en el huerto) : de abril a junio, una vez terminadas las heladas, para cosechas de verano o de otoño.
- A finales de verano (siembra de brócoli de invierno) : de agosto a septiembre, para cosechar en la primavera siguiente en regiones de clima templado.
El semillado bajo cubierta permite un cultivo temprano, mientras que el semillado en terreno abierto es más sencillo, aunque depende más de las condiciones meteorológicas.
¿Dónde sembrar brócoli?
El brócoli prefiere estas condiciones :
- En terreno abierto : en un huerto soleado, bien aireado.
- En maceta : es posible con un recipiente de al menos 40 litros, profundo y con buen drenaje.
- Exposición : a pleno sol o a media sombra en zonas muy calurosas.
- Suelo : rico en humus, fresco, pero bien drenado, ligeramente arcilloso o limoso. Un suelo demasiado seco o ácido perjudica su crecimiento.
Según su espacio y sus objetivos, puede elegir una u otra forma de cultivo.
Material necesario para sembrar brócoli
- Una sembradora o una bandeja de siembra : para repartir las semillas de forma regular.
- Macetas pequeñas o recipientes : para los semillados tempranos en interior o bajo cubierta.
- Un sustrato adecuado : un sustrato ligero, enriquecido con compost o una mezcla de sustrato/arena.
- Un mini invernadero o una lámina de plástico : para mantener el calor y la humedad necesarios para la germinación.
- Una regadera con rociador fino : para no desplazar las semillas al regar.
- Un plantador o una pequeña azada de mano : para airear y preparar el suelo en terreno abierto.
Pasos prácticos para sembrar brócoli
En macetas (interior o bajo cubierta)
- Preparación del sustrato : rellene las macetas con una mezcla de sustrato ligero y tamizado. Humedezca ligeramente.
- Elección de las semillas : elija un cultivar adecuado a la temporada y a su clima (por ejemplo : brócoli ‘Calabrais’, ‘Romanesco’… ).
- Siembra de las semillas : siembre 1 a 2 semillas por maceta, a unos 1 cm de profundidad.
- Cubrimiento : añada una capa fina de sustrato por encima y compacte ligeramente.
- Riego : humedezca con una regadera de rociador fino sin encharcar.
- Colocación : sitúe las macetas en un lugar luminoso, a 15-20°C, protegido de las corrientes de aire.
- Seguimiento : la germinación aparece en menos de 7 a 10 días. Mantenga el sustrato húmedo, pero no encharcado.
En terreno abierto
- Preparación del suelo : cave en profundidad para aflojar. Enriquezca con compost bien maduro.
- Siembra de las semillas : trace líneas separadas de 40 cm y, después, siembre una semilla cada 3 a 5 cm.
- Cubrimiento : cúbralo con una capa fina de tierra y compacte ligeramente.
- Riego : riegue inmediatamente después de sembrar, sin pasarse.
- Mantenimiento : deshierbe con regularidad para evitar la competencia de las malas hierbas adventicias.
Después de la siembra: cuidados y mantenimiento de los plantones
- Entresacado : cuando los plantones alcancen 5 a 7 cm, deje solo los más vigorosos, a razón de un plantón cada 50 a 70 cm.
- Trasplante : para los semillados en macetas pequeñas, trasplante al terreno abierto después de 4 a 6 semanas, cuando tengan 4 a 5 hojas verdaderas.
- Riego : mantenga una humedad constante, especialmente en periodos secos, sin mojar el follaje.
- Exposición : asegure buena luminosidad, sin exposición prolongada a vientos fríos.
- Protección del suelo : acolche en la base para conservar la humedad y limitar el crecimiento de malas hierbas.
- Vigilancia sanitaria : compruebe la presencia de plagas (Escarabajo pulga, orugas, pulgones) y de enfermedades como la hernia del col. Favorezca la rotación de cultivos.
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