Kiwi Montcap - Actinidia deliciosa

El Kiwi (Actinidia deliciosa) Montcap es una variedad femenina más temprana que el kiwi Hayward, lo que la hace interesante para las regiones donde el otoño llega antes. La planta produce frutos de color marrón y peludos, de forma ovalada, de mayor calibre que los de Hayward y de sabor más dulce. Se conservan bien. Esta variedad femenina requiere la cercanía de un pie macho para fructificar. Esta hermosa liana se palisará a lo largo de una pérgola o en un enrejado. La plantación es ideal en otoño o durante todo el año, fuera de las heladas, para una cosecha alrededor del mes de octubre, a partir del 4.º o 5.º año. El kiwi macho 'Tomuri' será un buen polinizador.

El Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), también conocido como Groseille de Chine, yang tao o souris végétale, es el fruto del Actinidier. Pertenece a la familia de las Actinidiáceas, al igual que su primo el Kiwaï (Actinidia arguta). Originario de China, el kiwi es una liana voluble vigorosa, que puede crecer hasta 3 m por año si las condiciones son favorables. Esta planta trepadora deberá ser guiada en un soporte sólido, como una pared tensada con alambres robustos, una espaldera, una pérgola, un tronco de árbol o una cerca. Alcanzará una altura de 6 m y una envergadura de 4 m, y requiere poda para controlar su desarrollo. La variedad MontCap fue seleccionada en Francia, en Tarn-et-Garonne.

Algunas variedades son autofértiles (flores masculinas y femeninas en el mismo pie) y pueden plantarse solas. Otras variedades tienen solo flores masculinas o femeninas, y requieren la presencia de un pie del otro sexo para permitir la polinización. Un pie masculino puede polinizar alrededor de 5 a 6 pies femeninos. Solo los pies femeninos producen frutos. El cultivar Montcap solo tiene flores femeninas.

El Kiwi Montcap es resistente hasta -12°C pero es sensible a las heladas tardías, ya que los brotes se congelan a -5°C. Su follaje es caduco, cae en otoño. Los tallos volubles llevan grandes hojas ovales y enteras, de un verde mate oscuro en el haz, más claras en el envés, cubiertas al igual que los tallos de pequeños pelos rojizos. Desde el tercer o cuarto año de cultivo, aparecen en mayo-junio racimos de flores en las ramas del año anterior. Son flores perfumadas con amplios pétalos, de color blanco-crema, de 4 cm de ancho. Las flores femeninas tienen estigmas blancos.

La floración es seguida por la formación de grandes bayas carnosas ovoides, que pesan alrededor de 100 a 150 gramos en Montcap. La piel fina es de color marrón claro y peluda en las variedades del Actinidia deliciosa. La pulpa es verde, jugosa, poco dulce pero deliciosamente acidulada y con numerosas semillas negras pequeñas. El kiwi es rico en vitamina C, en fibras y en sales minerales como potasio, magnesio y calcio. La cosecha se realiza alrededor del mes de noviembre, antes de las heladas. Los frutos pueden ser recolectados incluso cuando aún están verdes, ya que continúan madurando después de la cosecha. Se conservan bien a 5°C, en una bodega, durante más de un mes. El kiwi está maduro cuando está blando al tacto. Coloque los kiwis junto a manzanas o plátanos para acelerar su maduración. Pelado, el kiwi se disfruta solo o mezclado con otras frutas de otoño, en mermeladas o como adorno en tartas y algunos platos salados.

Para ahorrar espacio, plante un pie masculino al pie de un poste o un pilar: trepará alargándose, sin ocupar mucho espacio en el suelo.