Kiwi Bruno (Hembra) - Actinidia chinensis

El Kiwi o Actinidia Bruno es una variedad femenina interesante por su productividad, facilidad de cultivo y el sabor muy aromático de sus frutos. La planta produce frutos alargados de tamaño medio, que pesan entre 60 y 100 gramos, cubiertos por una piel marrón y vellosa, cuya pulpa verde es dulce, ácida y aromática. Esta variedad requiere la proximidad de un pie masculino para permitir la polinización. Es una liana vigorosa que deberás poner en espaldera a lo largo de una carpa de jardín o sobre una estructura muy resistente. La plantación ideal es en otoño o durante todo el año fuera de épocas de heladas, para una cosecha en noviembre, a partir del tercer o cuarto año. Para polinizarlo, elige por ejemplo el kiwi 'Tomuri', una variedad macho.

El Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), también llamado kiwi, yang tao o ratón vegetal, es el fruto del Actinidio. Pertenece a la familia de las Actinidiáceas, al igual que su primo el mini kiwi (Actinidia arguta). Originario de China, el kiwi es una liana voluble y vigorosa, capaz de crecer hasta 3 m por año si las condiciones son favorables. Esta planta trepadora deberá ser guiada sobre un soporte resistente, como un muro con alambres robustos, una espaldera, una pérgola, un tronco de árbol o una valla. Alcanzará 6 m de altura y 4 m de envergadura, y necesitará podas para controlar su desarrollo.

Algunas variedades son autopolinizantes (flores masculinas y femeninas en el mismo pie) y pueden plantarse solas. Otras variedades tienen solo flores masculinas o femeninas y requieren la presencia de un pie del otro sexo para permitir la polinización. Un pie macho puede polinizar alrededor de 5 a 6 pies femeninos. Solo los pies femeninos producen frutos. El cultivar Bruno solo tiene flores femeninas.

El Kiwi Bruno es resistente hasta -18°C, pero es sensible a las heladas tardías en mayo, ya que las yemas se congelan a -5°C. Su follaje es caduco y cae en otoño. Los tallos volubles presentan grandes hojas ovaladas y enteras, de un verde mate oscuro en el haz y más claras en el envés, cubiertas al igual que los tallos de pequeños pelos rojos. A partir del tercer o cuarto año de cultivo, aparecen en mayo-junio racimos de flores en las ramas del año anterior. Son flores aromáticas con pétalos anchos, de color blanco-crema, de unos 4 cm de diámetro. Las flores femeninas tienen estigmas blancos.

La floración es seguida por la formación de grandes bayas carnosas ovoides, que pesan alrededor de 100 gramos en el caso del Bruno. La piel fina es de color marrón claro y vellosa en las variedades derivadas del Actinidia chinensis. La pulpa es verde, jugosa, poco dulce, pero deliciosamente ácida y llena de pequeñas semillas negras. El kiwi es rico en vitamina C, fibra y sales minerales como potasio, magnesio y calcio. La cosecha se realiza alrededor de noviembre, antes de las heladas. Los frutos pueden recolectarse incluso si aún están verdes, ya que continúan madurando después de la cosecha. Se conservan bien en frío a 5°C, en bodega, durante más de un mes. El kiwi está maduro cuando cede ligeramente al tacto. Coloca los kiwis junto a manzanas o plátanos para acelerar su maduración. Una vez pelado, el kiwi se puede disfrutar al natural, en mezcla con otras frutas de otoño, en mermeladas o como decoración en tartas y algunos platos salados.

Para ahorrar espacio, planta un pie macho al pie de un poste o pilar: trepará extendiéndose sin ocupar demasiado espacio en el suelo.