Frambuesa Bohème

El Común frambuesa 'Bohème' es una variedad trepador y temprana, que ofrece sus frutos desde principios de agosto. Muy productiva, produce una gran cantidad de frutos en un corto período de tiempo. Las frambuesas son redondas, de color rojo claro, de tamaño medio y bastante tiernas. Desarrollan un sabor aromático y afrutado, con una acidez clara y agradable. Plante entre octubre y marzo para una cosecha en agosto-septiembre, y luego en junio del año siguiente. El Común frambuesa requiere una tierra de jardín profunda, suelta, fértil, no demasiado calcárea, que se mantenga fresca en verano, y un lugar bastante amplio, ya que viene con chupones fácilmente.

El Común frambuesa o Rubus idaeus pertenece a la familia de las Rosáceas, como las fresas, las zarzas y los escaramujos. El frambueso silvestre es originario de Europa y Asia templada, donde crece en un clima fresco junto al saúco, la haya común o el serbal, especialmente en los bosques montañosos, pero también en zonas llanas.

La variedad trepadora 'Bohème' forma un arbusto de 1,50 m en todas direcciones con el tiempo, con follaje caduco y tallos erguidos. Los tallos o cañas son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. Desde sus raíces emergen cada año chupones, nuevas cañas con pequeños aguijones poco punzantes. Llevan hojas verdes en el haz, blanquecinas y tomentosas en el envés, que caen en otoño. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños racimos de 10 a 12, y aparecen de mayo a julio en las variedades trepadoras. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, fáciles de separar cuando maduran. La producción alcanza su nivel normal en el tercer año después de la plantación. Un pie puede producir frutos durante varios años, aproximadamente 10 años. Se distinguen: las variedades remontantes, que producen en otoño (generalmente de agosto a octubre) y luego alrededor del mes de junio del año siguiente, y las variedades no remontantes cuya cosecha abundante se realiza alrededor de junio-julio. 'Bohème' se distingue por un desarrollo sano y vigoroso, poco sensible a las enfermedades de raíces y tallos.

Para disfrutar plenamente de su sabor, las frambuesas deben consumirse rápidamente después de la recolección, ya que no se conservan mucho tiempo, solo unos días en el refrigerador. Si tienes una cosecha abundante, considera hacer coulis, sorbetes, helados, tartas o mermeladas. También puedes congelarlas. Pobres en calorías pero ricas en minerales (calcio, magnesio, hierro), vitamina C y K, fibra y antioxidantes, la frambuesa, al igual que otros pequeños frutos, contribuye a un buen equilibrio nutricional.