Aronie, Aronia: plantar, podar y cuidar
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Aronia en pocas palabras
Descubre nuestras traducciones al español manteniendo el tono y la coherencia con el público hispanohablante. A continuación, la traducción del texto proporcionado, respetando las reglas de formato y el glossario especificado:
- La aronia es un arbusto nórdico-américano muy resistente, de 1,50 a 3 m de alto, utilisable en seto, macizo o huerto.
- Sus hojas caducas, simples y de color verde oscuro se tiñen de magníficas tonalidades rojo anaranjado a púrpuras en otoño.
- Su interés radica también en las bayas negras o rojas, mucho más ricas en antioxidantes que la mayoría de las frutas, y que se recomiendan para la salud.
- Es poco exigente respecto al tipo de suelo si no es demasiado rico en caliza y la exposición, aunque se siente más cómodo al sol.
La palabra de nuestra experta
aronía, este arbusto de frutos pequeños de origen norteamericano, ha despertado un gran interés en Europa del Este, Rusia y Escandinavia a principios del siglo XX por su rusticidad y su producción de bayas beneficiosas para la salud. Muchos cultivares fueron así creados por el híbrido ruso Iván Michurín en la década de 1950 que contribuyeron a su difusión. Los pueblos nativos americanos utilizaban las bayas, de aspecto similar al arándano, para un uso medicinal. El poder antioxidante de las bayas secas de Aronia melanocarpa o de la aronía púrpura (Aronia x prunifolia), cuatro veces mayor que el de las bayas frescas, supera ampliamente al de otros frutos pequeños como las frambuesas o las moras.
Flores de aronía (foto Dieter Heinrich-Flickr)
Este arbusto de sotobosque, de una altura entre 1,50 m y 3 m, ofrece una generosa floración blanca en primavera, mientras deleita a las aves en la mala estación. También es un excelente arbusto ornamental, con hermosos colores otoñales, espléndidos en Aronia arbutifolia Brilliant, vestido con un follaje rojo intenso en octubre. Rústicas, sólidas y poco exigentes en cuanto al suelo, siempre que éste permanezca húmedo, las aronias son más floríferas y más coloridas en otoño cuando están expuestas al sol. Estas plantas ligeramente con chupones hacen maravillas en setos libres y campestres o en macizos, donde resultan realmente espectaculares plantadas en grupos de 3 a 6 ejemplares de la misma variedad.
La aronía de hoja de acebo (Aronia arbutifolia), que produce bayas rojas, se ha escapado de los jardines y ocupa cada vez más el territorio francés desde los años 1980-1990, hasta el punto de ser considerada invasiva en Gironda, especialmente. También coloniza tanto brezal, sotobosque como pineda recientemente abierta por la corta gracias a la dispersión de las semillas, en suelos que van de secos a húmedos, especialmente si son ácidos.
Descripción y botánica
Documento de identidad
- Nombre latino Aronia sp.
- Familia Rosáceas
- Nombre común Aronía
- Floración entre abril y junio
- Altura entre 1 y 4 m
- Exposición sol, media sombra o sombra
- Tipo de suelo todo tipo de suelo incluso mediocre, sin exceso de caliza
- Rusticidad Excelente (-28°C)
La Aronía u Aronie forma parte de la familia de Rosáceas, al igual que la zarzamora o el ciruelo. El género se compone de solo dos especies, melanocarpa y arbutifolia, ambas originarias de la misma región oriental de América del Norte y que pueden cruzarse naturalmente. Los taxones Aronia X prunifolia (Aronie púrpura) y Aronia X florinbunda cuentan entre estos híbridos naturales. Ocupan matorrales, taludes húmedos y sotobosques claros.
Estos arbustos caducos, de crecimiento rápido, forman matorrales extendidos, alcanzando 2-3 m de altura en arbutifolia, más densas, bajas y compactas en melanocarpa. Como sus nombres latinos lo indican, el primero tiene hojas lanceoladas dentadas que se asemejan a las del madroño (Arbutus) y el segundo se distingue por sus racimos de bayas negras en maduración, del griego melanos que significa « negro » y karpos el « fruto ». El nombre de género Aronia proviene del griego aria, nombre dado al serbal o al Níspola. La enraizamiento superficielestá formado de finas raíces fibrosas que se instalan fácilmente en la hojarasca de un bosque.
Las hojas son alternas, simples, ovadas y finamente dentadas, de 4 a 8 cm de largo, con un pecíolo bastante corto. Las hojas de Aronía de frutos negros son de verde más mate que las de la Aronía con hojas de madroño. El follaje se viste de magníficos tonos rojo fuego, a veces ligeramente violáceos, que iluminan realmente los días grises del otoño.
Aronia arbutifolia – ilustración botánica
La floración blanca o rosada de estos arbustos ocurre en mayo-junio en forma de Corimbos de 10 a 25 pequeñas flores con 5 pétalos. La corola mide 1 cm de diámetro, a veces más en variedades como melanocarpa ‘Autumn Magic’. El gran racimo de estambres y el ligero perfume de las flores atraen a numerosos polinizadores que aseguran una polinización muy buena cercana al 90% en periodo sin lluvias.
Las drupas verdes se vuelven rojas en arbutifolia y luego negras en melanocarpa. Su tamaño recuerda al de un arándano, llegando a veces a 1,5 cm en las selecciones frutíferas. Se trata más bien de drupas en sentido botánico, ya que la fruta contiene un hueso. Son a la vez decorativas por su abundancia y comestibles, especialmente entre los cultivares Aronia x prunifolia ’Viking’ o ’Nero’, derivados del cruce de las dos especies. Aronia arbutifolia ‘Brilliant’ es el arbusto más comercializado entre aficionados debido al brillo y al color brillante de sus hojas en otoño, aunque sus bayas son menos sabrosas. A pesar de su pulpa algo ácida y astringente, las aves lo devoran, contribuyendo a diseminar las semillas. Su nombre en inglés chokeberry sugiere que las aves tienden a atragantarse por exceso de gula.
Las frutas tardan casi 3 meses en madurar. Es importante recolectarlas antes de que el Corimbo se desarme. ¡Cuidado con las frutas que manchan mucho! La producción comienza en plantas de 3-4 años procedentes de siembra y alcanza su máximo a los 7 años. Los rendimientos pueden alcanzar 2,4 kg por planta. Se pueden conservar hasta 2 semanas en refrigerador o bien congelarlas, secarlas (su poder antioxidante es entonces 4 veces mayor), cocinarlas en una tarta. Se recomienda añadir azúcar o mezclar jugo de manzana, uva o Arándano rojo grande al jugo de aronía para suavizarlo.
La cocción de las bayas recogidas desde septiembre hasta diciembre desarrolla un sabor potente a casís, apreciada para acompañar carnes, teñir salsas o en confitería. Pero la notoriedad de este fruto proviene sobre todo de sus propiedades medicinales gracias a la presencia de antioxidantes (flavonoides, antocianinas…), así como de vitaminas C, B1, B2, de provitaminas A y de fibras. Su consumo ayuda a luchar contra las enfermedades cardiovasculares, la degeneración macular, a proteger la piel frente a los efectos del sol, a disminuir la glucemia de los diabéticos, en resumen a retardar el envejecimiento de las células.
Aronia : evolución de las flores en frutos
Las principales variedades de aronía
Variedades seleccionadas para frutos
Chokeberry negro Autumn Magic - Aronia melanocarpa
- Periodo de floración Mayo, Junio
- Altura en la madurez 1,50 m
Chokeberry púrpura Viking - Aronia x prunifolia
- Periodo de floración Mayo, Junio
- Altura en la madurez 1,50 m
Variedades seleccionadas para follaje otoñal
Aronia Brilliant - Aronia arbutifolia
- Periodo de floración Mayo, Junio
- Altura en la madurez 3 m
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Plantación
¿Dónde plantar Aronia?
Naturalmente muy resistente a enfermedades y parásitos, el Aronia es un excelente arbusto de seto libre, a la vez rústico, ornamental y poco exigente. Si tolera la presencia de suelo calcáreo y se adapta a suelos ingratos, no mostrará todo su potencial sino en suelo fresco, profundo, ligeramente ácido.
Plántelo en situación soleada, nunca abrasadora, o semi-sombreada, alrededor de un huerto o en medio de un claro. A la sombra y en suelo calcáreo, los colores son más apagados. La rusticidad de este arbusto canadiense es excelente, incluso en suelo húmedo, alcanzando entre -28 y -35 °C.
Su floración tardía no teme a las heladas y atrae a numerosos insectos auxiliares que ayudarán a mantener la biodiversidad en el jardín.
¿Cuándo plantar?
El Aronia se planta preferentemente a principios de la primavera o a principios del otoño en cualquier buena tierra de jardín.
¿Cómo plantar?
- Sumerja la bola de raíces en un cubo de agua para humectarla bien.
- Cave un agujero de plantación amplio, de al menos 50 cm de ancho, para favorecer la aparición de chupones. Separe las plantas a 1 m entre sí en la fila y a 3-4 m entre filas si planta un frutal.
- Aporta compost maduro o sustrato para aligerar y enriquecer la tierra, quizá tierra de brezo si su suelo es calcáreo.
- Coloque la planta dentro del agujero de plantación.
- Rellene el agujero y apisone ligeramente.
- Riegue copiosamente.
- Extienda una capa de acolchado en la base para mantener una buena frescura alrededor de las raíces. Esto limitará también el crecimiento de malas hierbas.
La recuperación es fácil y rápida y no requiere más que controlar el riego durante los dos primeros años tras la plantación.
El trasplante se tolera bien gracias a un enraizamiento superficial.
Impresiónante coloración otoñal de Aronia argutifolia
Poda y cuidado
Mantengan el suelo fresco mediante riego regular para aumentar el crecimiento y la cosecha de frutos en caso de sequía prolongada. No duden en acolchar y realizar una aportación de compost en otoño o fertilizante para frutales si el arbusto crece en un contenedor o en una maceta grande. Protejan el arbusto con un filamento a finales del verano para contrarrestar el apetito de las aves. La producción se vuelve considerable a los 3-4 años.
Podar ramas a la mitad de su longitud al final del invierno, entre febrero y abril. Elimine maderas muertas o débiles y 1/3 de los tallos viejos en la base por rotación para renovar los brotes.
Aronia es naturalmente muy resistente a enfermedades y parásitos. Más información en Enfermedades y parásitos de Aronia.
→ Más información en nuestro tutorial: ¿Cómo podar Aronia?
Propagación: hacer esquejes, siembra
Es fácil dividir chupones en invierno, hacer esquejes o sembrar Aronia.
Hacer esquejes
Realice en junio sobre madera tierna o en septiembre-octubre sobre madera madura.
Realice una maceta profunda llenándola con sustrato mezclado con arena o realice sus esquejes en terreno abierto si el sustrato es ligero, tras haberlo aireado con la horquilla y humedecerlo.
- Extraiga una ramilla lignificada de 10 cm de longitud de un brote de este año.
- Elimine las hojas situadas cerca de la base del esqueje y recorte las demás para reducir la superficie foliar.
- Inserte los esquejes hasta dos tercios de su altura, evitando que se toquen.
- Compacte ligeramente todo alrededor para eliminar bolsas de aire y asegurar un buen contacto entre el sustrato y el esqueje.
- Coloque los esquejes de junio a la sombra, cubriéndolos, por ejemplo, con una botella de plástico transparente recortada encima. Los esquejes de otoño se realizan al aire libre.
- A finales de septiembre, retire la botella y coloque el cultivo bajo invernadero hasta la primavera.
- Separe los esquejes enraizados en primavera para plantarlos en macetas individuales hasta el otoño siguiente.
Siembra
- Cosecha los frutos en otoño y quítales la pulpa.
- Guarda las semillas en frío.
- Siembra las semillas en primavera.
- Enterre las semillas a 1 cm de profundidad en un sustrato ligero que mantenga fresco. La germinación se produce tras 2 a 3 meses.
Usos y asociaciones
La aronía se puede emplear en aislado, seto libre, seto campestre o macizo, pero para un efecto más espectacular, plántela en grupos de 3 a 6 ejemplares de la misma variedad. También resulta adecuado alrededor de un huerto dentro de una haie frutífera compuesta de arándanos, grosellas, frambuesos y groselleros. Pero la aronía puede componer una seto bello y comestible con otros arbustos de follaje o de flores como por ejemplo manzanos, ciruelos y cerezos ornamentales, viornos caducos, madreselva de setos (¡frutos decorativos no comestibles!), hamamelis, Eleagno gris (Goumi du Japon) y Elaeagnus multiflora, los árboles de anémona (Calycanthus floridus), la baie de mai (Lonicera kamtschatica con frutos azules comestibles), l’argousier (Hippophae rhamnoides con frutos naranja comestibles), el Goji (Lycium barbarum) y las arándanos.
Un ejemplo de asociación para una seto comestible : Hyppophae rhamnoides, Aronia arbutifolia, Elaeagnus multiflora y Malus ‘Evereste’
Elige bien la variedad de aronía en función de su vigor y del objetivo buscado. Aunque todos los frutos de la aronía son comestibles, los de la Aronia arbutifolia, dotados de colores espectaculares de otoño, son menos sabrosos. Entre los nuevos cultivares, la Aronia melanocarpa Autumn Magic ofrece un buen compromiso. Es una hermosa mejora de la aronía de frutos negros que combina las cualidades de la Aronia arbutifolia ‘Brillant’ y las de la Aronia melanocarpa. Más compacto (1,50 m), más tupido y muy colorida en otoño, esta variedad ofrece una encantadora floración primaveral que dará frutos negros, brillantes y comestibles cuyo sabor supera al de la especie silvestre. Es en el final de la temporada cuando más se apreciará esta aronía vestida de fiesta, adornada con un follaje naranja a rojo-violáceo y de generosos racimos negros con pedúnculos rojos que harán sensación incluso en un jardín de macetas o una terraza. Su crecimiento bastante lento la dota de una vegetación densa y de un follaje más pequeño que el tipo, en tonos verde oscuro satinado que flamea verdaderamente en otoño. A la belleza de su corteza liso marrón-rojizo se suma una profusión de grandes (2 cm) flores blancas manchadas de rosa pálido, muy fragantes y melíferas en abril-mayo.
¿Lo sabías?
Desde hace poco existe un híbrido resultante del cruce entre Aronia melanocarpa y el serbal de los cazadores (Sorbus aucuparia) que forma un pequeño árbol de 3 a 5 m de altura, con hojas compuestas, magnífico en otoño, y cuya floración recuerda a la del serbal: Sorbanoria mitchurinii.
Para ir más allá
Descubre nuestra gama de Aronia.
Descubre cómo secar las bayas de Aronia en nuestro tutorial.
La opinión del Conservatoire botanique national Sud Atlantique sobre las especies invasivas.
Descubre cómo hacer mermelada de aronía casera y cómo hacer una infusión de bayas de aronía en los tutorials de Gwenaëlle.
Nuestra ficha de consejo: Elegir un Aronia.
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