Levístico - Levisticum officinale

<p style="text-align: justify">El apio nabo se cultiva como hortaliza desde la Antigüedad, cuando se consumía como hierba aromática y medicinal. La primera forma cultivada fue el apio para cortar; con el paso de los siglos se seleccionaron el apio nabo y el apio en rama.</p> <p style="text-align: justify">El apio nabo es apreciado por los jardineros por su facilidad de cultivo; es una hortaliza de raíz resistente y robusta, de larga temporada de vegetación. Les sugiero, entre otras, la variedad <strong>Monarch</strong>, una mejora de la variedad Géant de Praga, que produce bellas raíces de sabor sabroso y que resiste bien al espigado, ¡ideal para jardineros principiantes!</p> <p style="text-align: justify">El apio en rama es una hortaliza de hoja, menos resistente que el apio nabo, pero también apreciado por su robustez en el huerto. Recomiendo la variedad <strong>Géant Doré Mejorado</strong>, práctica en la cocina porque sus tallos no son fibrosos. Pero, si hay que elegir, no pases por alto la variedad <strong>Giant Red</strong>, con pecíolos rojos, mucho más sabrosos que los verdes. El apio para cortar debe cultivarse para hacer ramitos de hierbas aromáticas o para aromatizar platos.</p> <p style="text-align: justify"><span class="attr">En cuanto a su cultivo, hay que anticiparse y empezar la siembra desde marzo, en un lugar cálido dentro de la casa y en un lugar luminoso. La germinación es bastante larga y la planta crece despacio, muy despacio al principio. Una vez que las plantas jóvenes están suficientemente desarrolladas, se conservan las más bonitas y se trasplantan a macetas individuales. Luego podrán plantarse en el huerto a partir de mayo o incluso antes con protección contra heladas. El apio nabo requiere una aportación importante de compost maduro o estiércol bien descompuesto (5 kg por m²). Después hay que vigilar que no les falte agua; el riego debe hacerse con frecuencia.</span></p> [caption id="attachment_55775" align="aligncenter" width="910"]<img class="wp-image-55775 size-large" src="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2018/11/celeris-trois-espèces-910x1024.jpg" alt="" width="910" height="1024" /> Las 3 especies cultivadas: Apio en rama - Apio nabo - Apio para cortar[/caption]