Zanahoria de Tilques

La Zanahoria Gigante de Tilques es una variedad antigua y tradicional del norte de Francia. Esta zanahoria, tardía y muy resistente, produce raíces de gran calibre (20 a 30 cm de largo). Ofrece muy buenos rendimientos y está bien adaptada para la conservación. Su carne, de color rojo anaranjado, es sabrosa y aromática. Siembra de marzo a julio para una cosecha de junio a mediados de diciembre.

La Zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada como anual, perteneciente a la familia de las Apiáceas (antiguamente Umbelíferas). Este vegetal de hojas muy divididas se cultiva por sus raíces carnosas. Según las variedades, pueden ser largas, semilargas o a veces redondas. Las zanahorias suelen ser de color naranja, pero también pueden ser amarillas, blancas o moradas. La zanahoria, rica en caroteno, se consume tanto cruda como cocida. Sus hojas son deliciosas en sopas.

En el huerto, siémbrala en un lugar soleado o a media sombra. La zanahoria es poco exigente en cuanto al tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más bonitas se cosecharán en un suelo rico, ligero y con tendencia arenosa. Es importante preparar bien el suelo con una excavación profunda (30 cm) en otoño, durante la cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Se deben retirar todas las piedras durante esta operación. La siembra se realiza de febrero (bajo cubierta) a julio.

La cosecha: Según la variedad, las zanahorias se cosechan de 3 a 6 meses después de la siembra. En temporada, cosecha las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utiliza una horca de cavar, teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Deja secar las raíces en el suelo y al sol durante medio día.

La conservación: en regiones con inviernos suaves, se puede hacer en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa un espacio en el huerto. En este caso, protege las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. Lo más sencillo es la conservación en interior. Después de la cosecha, corta el follaje al ras del collar. En un lugar sin heladas y ventilado, coloca las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena. Cúbrelas con una capa de 2 cm de arena y coloca la siguiente hilera.

El truco del jardinero: 

Dos consejos para limitar las malas hierbas:

• haz una siembra falsa: aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la siembra, prepara finamente la tierra. Espera a que las semillas de malas hierbas presentes en el suelo empiecen a brotar. Tan pronto como aparezcan, rastrilla la superficie de forma cruzada para eliminar estas plántulas. Entonces puedes comenzar la siembra.
• siembra en la misma hilera y al mismo tiempo rábanos y zanahorias. Una vez realizada la cosecha de los rábanos, dejarán espacio para que las zanahorias crezcan.

.