Lechuga Batavia Dorée de Printemps

La Lechuga batavia Dorada de Primavera es una Lechuga batavia que forma grandes cogollos de color verde claro. Sus hojas, rizadas, son muy crujientes. Es una variedad precoz especialmente indicada para cultivos de primavera y que se siembra de febrero a agosto para una cosecha 8 a 10 semanas después.

Si la Lechuga es uno de los vegetales más apreciados (se consumen 4,2 kilos al año por persona), es tanto por su frescura, su crujiente como por sus cualidades gustativas y nutricionales. Se consume cruda en ensalada pero también cocida, para acompañar los guisantes verdes, por ejemplo.

Vegetal de hoja por excelencia, la Lechuga es una planta anual que pertenece a la gran familia de las Asteráceas. Su nombre latino, Lactuca sativa, hace referencia tanto a la savia blanca (lactuca) que fluye cuando se corta como al hecho de que sea cultivada (sativa).

Es un vegetal imprescindible en todo huerto que se precie y existen tantas variedades que es posible cultivarla casi todo el año.

El cultivo de la Lechuga es fácil siempre que se respete el calendario de cultivo de cada variedad. Su crecimiento es rápido y se adapta a cualquier suelo, siempre que sea rico y se mantenga fresco.

Cosecha: Se realiza simplemente con un cuchillo cuando alcanza la madurez.

Conservación: la Lechuga se conserva unos días en el refrigerador pero, para disfrutar al máximo de su frescura, te recomendamos consumirla justo después de haberla cosechado.

El truco del jardinero: Durante los fuertes calores estivales, las lechugas expuestas al pleno sol tienden a marchitarse lamentablemente. Para evitar este fenómeno, piensa en protegerlas de los rayos demasiado ardientes con la ayuda de cajas volteadas. En nuestro caso, las lechugas de verano no se cultivan en hileras sino intercaladas por todas partes: al pie de los judías trepadoras, en medio de los pepinos y las calabazas cuyo follaje proporciona una sombra beneficiosa.