Espinaca Fresa - Chenopodium foliosum
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Espinaca Fresa - Chenopodium foliosum
Espinaca Fresa - Chenopodium foliosum
Espinaca Fresa - Chenopodium foliosum
Chenopodium foliosum
Espinaca Fresa
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Descripción
La Espinaca Fresa roja o bledo frondoso, en latín Chenopodium foliosum o Blitum virgatum es una planta anual original, decorativa y comestible. Presenta hojas triangulares dentadas y produce una fructificación roja que se asemeja a las frambuesas. Son glomérulos rojos brillantes reunidos de 3 a 5 en las axilas de las hojas. Se cosechan de agosto a octubre. Se pueden consumir sus hojas jóvenes crudas o cocidas, al estilo de las espinacas. Los frutos, también comestibles, tienen un sabor parecido a la remolacha roja. Sin embargo, hay que tener cuidado de no consumir grandes cantidades, tanto de hojas como de frutos, ya que contienen saponina y ácido oxálico en grandes cantidades.
La Espinaca Fresa forma en el espacio de una temporada un arbusto de 30 a 60 cm. Puedes sembrar esta planta original por primera vez de marzo a mayo para saborear las hojas y los frutos de primavera a otoño. Luego, la Espinaca Fresa se siembra de manera natural si olvidas algunas bayas en las ramas. Poco exigente, también es posible cultivarla en macetas en el balcón.
Es una hierba hortícola original y sabrosa que se puede disfrutar de mil maneras: las hojas se consumen crudas en ensaladas de primavera, en mescluns, en buñuelos japoneses, cocidas rápidamente en el wok o incluso en una tarta salada con trozos de queso de cabra o salmón. Los frutos embellecen las ensaladas dulces.
La Espinaca Fresa es originaria de Eurasia. Es fácil de cultivar y se adapta a todo tipo de suelo, no demasiado seco, siempre que se le permita crecer al sol. Se puede cultivar en macetas en un balcón o terraza. La espinaca aprecia los suelos consistentes, húmedos y ricos, especialmente en nitrógeno y potasio.
Recolección: la recolección de las hojas jóvenes se realiza según sea necesario. Lo mismo ocurre con los frutos.
Conservación: las hojas no se conservan bien en el refrigerador, ya que tienden a ablandarse. Es preferible consumirlas rápidamente después de la cosecha. Sin embargo, puedes congelarlas después de blanquearlas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal. En cuanto a los frutos, puedes dejar que se sequen en un lugar seco y ventilado. Servirán para alegrar una ensalada de frutas o para perfumar un popurrí.
El truco del jardinero: a la espinaca fresa le gusta estar entre las filas de escarolas y lechugas, que se lo agradecen.
Espinaca Fresa - Chenopodium foliosum en imágenes...
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Chenopodium
foliosum
Amaranthaceae
Espinaca Fresa
Morocarpus foliosus, Blitum virgatum
Asia Occidental
Anual
Plantación y cuidados
Siembra de marzo a mayo, en terreno abierto y en macetas.
La germinación de la espinaca fresa ocurre a una temperatura cercana a los 16°C. La emergencia suele tardar de 2 a 5 semanas. La siembra se realiza en terreno abierto (uno o dos meses antes bajo túnel nantés para las variedades tempranas), al sol.
En un suelo bien escardado, trace surcos espaciados de 25 a 30 cm, con una profundidad de uno a dos centímetros. Siembra en hileras, dejando una separación de 2 cm entre las semillas. Después de la emergencia, aclara dejando solo una planta cada 10/15 cm.
Cultivo: la espinaca fresa es una hortaliza bastante exigente, especialmente en nitrógeno y potasio. Requiere un suelo rico en compost bien descompuesto. Se recomienda hacer, preferiblemente en otoño, una aplicación de compost maduro (aproximadamente 3 kg por m2), escardando a una profundidad de 5 cm, después de haber descompactado bien el suelo, como en todo cultivo hortícola. A menudo es útil aplicar un fertilizante nitrogenado del tipo 'sangre y cuerno'.
En cuanto a las asociaciones, la espinaca fresa es una buena compañera que no perjudica a ninguna otra hortaliza. De hecho, se considera que su asociación es beneficiosa con el Coliflor, el Repollo, la Patata y el Bledo, ya que favorece sus producciones.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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