Dúo de Romeros azul y blanco

El Dúo de Romero azul y blanco está compuesto por dos variedades de romero diferentes (Rosmarinus officinalis) que animarán su jardín o terraza con su follaje persistente aromático y sus pequeñas flores melíferas. Estas plantas vivaces arbustivas, conocidas por su robustez y resistencia a la sequía, florecen en primavera y verano, o en primavera y otoño bajo climas mediterráneos. Requieren un suelo bien drenado y exposición a pleno sol. Podrá utilizar su follaje para aromatizar sus parrilladas y toda la cocina mediterránea.

El dúo se compone de:

1 Rosmarinus officinalis: romero común que alcanza 1,50 m de altura con un porte tupido. Sus pequeñas flores son azules, su follaje verde oscuro muy aromático es ideal para la cocina.

1 Rosmarinus officinalis 'Albiflorus': variedad rara de romero con flores blancas puras. Conserva un porte compacto de aproximadamente 1 m de altura.

Los romeros de este dúo se plantan en primavera en climas frescos o a principios de otoño en climas secos y cálidos. Plántelos en un suelo bien drenado, pedregoso, preferiblemente en una rocalla o en un macizo elevado para evitar la humedad estancada que les resulta perjudicial a las raíces. En macizo, en bordillo o incluso en maceta, coloque el Rosmarinus officinalis, más alto, en segundo plano, y su forma 'Albiflorus' en primer plano. Separe las plantas de 50 cm a 70 cm, calcule aproximadamente 3 plantas por m², para permitir una buena circulación del aire y evitar enfermedades.

La recolección de hojas de romero se realiza en primavera o verano, cuando las plantas están en pleno crecimiento y su follaje es más aromático. Recoja los nuevos brotes cortando justo encima de un ramillete de hojas para fomentar una nueva ramificación. Utilizados frescos o secos, los tallos de romero añaden un sabor intenso y aromático a una variedad de platos: asados, marinadas, sopas e incluso postres. El Rosmarinus officinalis, con sus notas resinosas y amaderadas, es perfecto para carnes a la parrilla, mientras que su forma 'Albiflorus', más suave, combina bien con pescados y verduras.

Guarde los tallos secos en un lugar seco y oscuro para conservar su aroma durante todo el año.

Para crear un macizo armonioso, combine el Dúo de Romero azul y blanco con lavandas, plantadas en primer plano para una transición suave entre las diferentes alturas. Agregue algunas plantas de salvia Salvia nemorosa 'Caradonna' con espigas de un violeta intenso, mezcladas con romero para enriquecer la paleta de colores. En segundo plano, las grandes espigas de Perovskia atriplicifolia 'Blue Steel' (salvia rusa) de un azul plateado armonizarán perfectamente con los romeros. Planifique 5 plantas de lavanda, 4 de Perovskia y 3 de salvia para una escena equilibrada.