Mentas piperata - Mentha piperata
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Las mentas piperitas son plantas aromáticas vivaces conocidas por su perfume muy fresco, fuertemente mentolado. Procedentes del grupo Mentha x piperita, se cultivan en el huerto, en un cuadro de aromáticas, en un pequeño jardín amurallado o en macetas para contener sus rizomas rastreros. Sus hojas se cosechan según las necesidades para preparar infusiones, perfumar el té, los postres, las macedonias de frutas, las salsas frías o realzar los platos de verano. La menta piperita clásica es la referencia por su sabor mentolado intenso, a la vez fresco y picante.
Componed un espacio de hierbas útiles y perfumadas eligiendo entre las plantas para infusiones, tisanas y tés, entre las que se incluyen la hierba Luisa, el tomillo u otras aromáticas para secar. Descubrid también nuestra selección de tomillos, muy utilizados en cocina. Para ir más lejos, consultad nuestros dosieres « La menta: plantar, cultivar, hacer esquejes » y « Conseguir menta en macetas con éxito ». En ellos encontraréis gestos prácticos para instalar estas plantas, controlar su vigor y cosechar hojas bien perfumadas.
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