Hierbabuenas - Mentha spicata
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Las hierbabuenas marroquíes son plantas aromáticas vivaces del grupo de las hierbabuenas, famosas por su fragancia fresca, suave y muy refrescante. Se cultivan en el huerto o en un cuadro de hierbas. El cultivo en maceta permite mantener su vigor bajo control. Las hojas se recolectan a lo largo de la temporada para preparar el té con hierbabuena, perfumar una infusión, realzar un tabulé, una ensalada de frutas, una salsa de yogur o una parrillada.
La Hierbabuena marroquí, Mentha spicata ‘Nannah’, es la referencia de esta categoría: sus hojas gofradas, de color verde claro, ofrecen un aroma franco, apreciado en bebidas calientes o en recetas frescas. Se acerca a la hierbabuena, Mentha spicata, más clásica pero igualmente útil en la cocina. La hierbabuena argelina ecológica posee un sabor más especiado, interesante para variar los usos. Todas se adaptan a una tierra fértil, que permanezca fresca, a pleno sol o en media sombra según el clima.
A quienes les gusta cocinar con hierbas frescas también les puede interesar nuestra selección de Plantas para infusiones, tisanas y tés, que permite crear una pequeña colección de aromáticas para bebidas caseras. Para profundizar, nuestro dossier « 6 hierbabuenas imprescindibles » le guiará para elegir las variedades adecuadas y utilizarlas en las bebidas del día a día.
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