Ruibarbo - Rheum rhaponticum
Ruibarbo - Rheum rhaponticum
Ruibarbo - Rheum rhaponticum
Ruibarbo - Rheum rhaponticum
Rheum raponticum
Ruibarbo, Rapóntico, Ruipóntico
Planta llegó con 2 hojas muy pequeñas, una de ellas ya muerta. Después de un verano pasado, la hoja restante no ha crecido. Muy decepcionada por esta planta (15 euros).
Odile78, 23/10/2025
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
El Ruibarbo (Rheum rhabarbarum) o Ruibarbo es una planta hortícola vivácea y muy resistente, que puede alcanzar de 1 m a 1,50 m de altura y un ancho similar. Se cultiva por sus peciolos, que se preparan en compotas, mermeladas o confituras, mientras que sus hojas son tóxicas. La plantación se realiza en primavera en regiones frescas y en otoño para climas templados.
Originaria de Asia, el Ruibarbo pertenece a la familia de las Polygonáceas. Utilizada como planta medicinal desde la Antigüedad, no se consume como alimento hasta el siglo XVIII. Fue Marco Polo quien la introdujo en Europa.
El Ruibarbo es una planta vigorosa, que produce, una vez bien establecida, grandes hojas de las cuales se consume el peciolo, generalmente verde con tonos rojos. Su floración no es sistemática y ocurre en junio, en forma de panículas de flores blancas. Es más bien ornamental, pero puede afectar el desarrollo de las hojas y debilitar la planta. Por ello, se recomienda eliminar los tallos con flores antes de que se desarrollen.
En el jardín, prospera mejor en suelo húmedo, fértil y en clima fresco. Debes plantarla en suelo rico, al sol o en media sombra, asegurándote de dejar un espacio suficiente para su desarrollo, al menos 1 metro, incluso 1,5 metros cuadrados.
La temporada principal de producción del Ruibarbo es en mayo-junio, pero suele ofrecer algunos peciolos en septiembre-octubre. En la cocina, los peciolos se consumen cocidos en mermelada, compota, confitura o como relleno de tartas. Su sabor ácido combina bien con el de la fresa, ¡prueba esta combinación en un crumble, es un deleite! La compota de Ruibarbo también puede acompañar platos salados, especialmente carnes blancas.
El Ruibarbo tiene propiedades aperitivas, astringentes y refrescantes, y contiene vitaminas (B, C) y minerales (calcio, magnesio, hierro). Pero, cuidado, sus hojas, ricas en ácidos oxálicos, son tóxicas.
Cosecha: A partir del segundo año, los peciolos se cosechan principalmente en mayo-junio, seguido de una segunda cosecha en septiembre-octubre.
Conservación: Los peciolos de Ruibarbo se conservan unos días en el cajón de verduras del refrigerador o varios meses, cortados en trozos, en el congelador.
El truco del jardinero: las hojas de Ruibarbo son tóxicas, pero pueden usarse para preparar un purín repelente contra los pulgones.
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Ruibarbo - Rheum rhaponticum en imágenes...
Cosecha
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Follaje
Plantación y cuidados
Es en suelo húmedo, fértil y en Clima fresco donde el Ruibarbo se desarrolla mejor. Lo instalarás en Suelo rico o previamente enriquecido (3 a 4 kg de compost por m²), al sol o a Media sombra, asegurándote de dejarle suficiente espacio para su desarrollo, al menos 1 metro, incluso 1,5 metros cuadrados.
La plantación se realiza en primavera en regiones frescas (de marzo a junio) y en otoño para los climas templados, de septiembre a noviembre. Afloja la tierra en Profundidad y añade compost bien descompuesto. Las plantas se espaciarán 1 m en la línea y 1,50 m entre líneas. Cava un hoyo (3 veces el volumen del cepellón), coloca el cepellón y cubre con tierra. Compacta bien y riega abundantemente.
Elimina los Tallos con flores antes de su desarrollo para favorecer el crecimiento de las hojas. Durante el cultivo, riega regularmente, especialmente en caso de Calor. Coloca un Mantillo al pie para mantener la frescura en verano. Escarda y deshierba con regularidad.
El Ruibarbo es generoso pero exigente: se recomienda encarecidamente un aporte anual de compost.
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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