Saúco negro: las variedades más bonitas
Descubre variedades de saúco muy ornamentales
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El saúco es un arbusto fácil de mantener, poco exigente con la naturaleza del suelo. Le gusta el sol o la media sombra. Esencialmente se representan dos especies: Sambucus nigra, el saúco negro, y Sambucus racemosa, el saúco rojo. No es este último del que vamos a hablar aquí. Centrémonos únicamente en las variedades de saúco negro. Saúco negro porque fructifica en bayas negras, famosas y muy apreciadas por muchas recetas, entre ellas el jarabe de saúco, una delicia por su sabor floral y ligeramente ácido. Tampoco es ese nuestro tema aquí. Las variedades presentadas en este artículo lo son por sus cualidades ornamentales, numerosas y de gran tamaño. Aunque sus frutos se pueden consumir cocinados, se prefieren cultivares específicos, productivos en frutos carnosos y dulces, para un uso culinario.
En los últimos años han aparecido numerosas variedades de gran belleza, con hojas abigarradas, negras o doradas, más o menos recortadas. Descubre aquí los saúcos negros de follaje bonito y floración atractiva, con siluetas difusas o gráficas.
Sambucus nigra 'Serenade'
El Sambucus nigra ‘Serenade’ tiene cuatro grandes puntos a su favor: un follaje ornamental finamente recortado, de color cambiante, una floración puesta en valor por el color de su follaje y un porte ramificado para un arbusto compacto. Su follaje caduco brota pronto en primavera: adquiere primero un tono marrón violáceo y después evoluciona hacia un color bronce a amarillo dorado, para finalmente pasar a verde claro en verano. En otoño, para terminar su ciclo con belleza antes de que caigan sus hojas, estas adquieren un precioso color púrpura. La floración en umbelas suaves, de un blanco crema, tiene lugar entre mayo y junio, justo cuando el arbusto luce un follaje bronce para un dúo encantador. Por último, sus bayas de saúco, de un negro violáceo, se muestran a finales de verano. Este saúco alcanza los 2 m de altura en la madurez con un ancho equivalente y presenta un porte compacto y ramificado.
Como todos los saúcos, es poco exigente. Plantéalo en una exposición soleada, junto a rosales de flores rosadas o crema que realzan sus colores bronce. También puedes probar una combinación especialmente delicada con el rosal ‘Mokarosa’. También quedan muy bien acompañados por follajes amarillo dorado o chocolate.
Sambucus nigra ‘Serenade’
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Saúco: plantar, cultivar, podarSambucus nigra 'Black Lace'
No nos retrasemos en presentar una variedad de follaje negro de la que los saúcos se han hecho una especialidad en los últimos años. El Sambucus nigra ‘Black Lace’ es una de ellas, la de follaje laciniado más recortado, que evoca los Arces del Japón. Los saúcos de follaje muy oscuro parecen de color negro cuando los miramos desde unos metros de distancia. De cerca, se aprecian matices púrpura, marrones, a veces verde oscuro, pero en general son casi negros. Esta variedad presenta hojas recortadas en folíolos muy finos, brillantes, para un resultado elegante. Alcanza 2,5 m de altura en madurez, para 3 m de envergadura, con un porte tupido y extendido. Su floración en umbelas de rosa pálido a crema a comienzos del verano le sienta muy bien, en contraste con su follaje oscuro. Le sigue una fructificación en bayas rojas y luego negras.
Plante esta variedad en solitario, delante de un gran macizo de arbustos, para lograr un efecto contrastado. Este saúco admite muchos otros usos: colóquelo en un ambiente exótico o como fondo de un macizo colorido para jugar de nuevo con los contrastes, pero esta vez con vivaces o arbustos muy coloridos. Sustituya un Arce del Japón por este saúco cuando las condiciones de cultivo no se presten al uso del arce, por ejemplo si es demasiado soleado, poco resguardado o si el suelo es demasiado calcáreo.
El Sambucus nigra ‘Black Lace’ visto de lejos y luego en primer plano con un crocosmia
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Sambucus nigra 'Pulverulenta'
Este precioso Madroño (árbol) tiene un follaje abigarrado de lo más llamativo: en lugar de estar marginado, está salpicado, para un resultado moteado, como si fueran proyecciones de pintura. El Sambucus nigra ‘Pulverulenta’ es de un verde claro y blanco puro, lo que a veces le aporta un reflejo argentado. Refinado, florece en umbelas blancas, espumosas, de 10 a 20 cm de diámetro, y la fructificación en bayas negras le sienta de maravilla. Alcanza 3 m en todas las direcciones a la madurez, con un crecimiento menos rápido que el de los saúcos en general. Presenta un porte redondeado, ramificado y denso. Su follaje, muy luminoso, está compuesto por hojas recortadas en numerosas folíolos con bordes dentados.
Esta variedad necesita plantarse en media sombra para no estropear su follaje. Puedes cultivarlo en una maceta grande en la terraza, tanto como en una seto, en el fondo del macizo, detrás de grandes vivaces. Como si fuera un punto de luz, atrae todas las miradas. En suelo fresco, puede acompañarse de lísimacos y de helechos. En un macizo o en una seto de arbustos, piensa por ejemplo en seringas y en Viburnums.
Sambucus nigra ‘Pulverulenta’
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El saúco negro «Black Tower»Sambucus nigra 'Black Tower'
Otra variedad destacable por su follaje casi negro, el Sambucus nigra ‘Black Tower’ desarrolla un porte fastigiado que le aporta un punto a su favor indiscutible, tanto a nivel visual como, en ocasiones, por motivos prácticos. De crecimiento rápido, alcanza 2 m de altura y 1 m de anchura tras 4 años de cultivo. En la edad adulta, puede llegar a medir hasta 4 m de altura por 2 m de anchura. Se trata, por tanto, de un arbusto realmente estrecho y esbelto, con un bonito follaje lanceolado y dentado, brillante, casi negro, con matices púrpura o verde oscuro en algunas hojas según la estación, lo que le confiere sutiles reflejos. Florece a principios del verano en umbelas muy contrastadas con su follaje: primero rosa oscuro y después, en degradado, de rosa claro a blanco.
Su color y su porte estrecho lo orientan de manera evidente hacia los jardines contemporáneos, donde impresiona por su elevada estatura erguida y su follaje tan oscuro. Se pueden crear muchos contrastes y resultados muy gráficos con floraciones blancas, rosas o rojas. Los follajes grises o dorados también destacan con fuerza delante de él. Por supuesto, también se adapta perfectamente a otras ambientaciones de jardín, para formar un bonito macizo en un estilo más campestre, por ejemplo con flores rosas y gramíneas. Realza todo lo que lo rodea y aporta profundidad, sin ocupar demasiado espacio.
Sambucus nigra ‘Black Tower’
Sambucus nigra 'Linearis'
El Sambucus nigra ‘Linearis’ es una variedad de follaje sorprendente y único. Presenta hojas tan finamente recortadas que parecen deshilachadas. Sus folíolos, muy delgados, están retorcidos y casi reducidos a las nervaduras, aunque algunos son más anchos. Tienen un aspecto mate y un color verde claro, algo grisáceo. En conjunto, el arbusto muestra un porte extendido y redondeado. Alcanza menos de 2 m en todas las direcciones en la edad adulta, al cabo de unos 7 años de cultivo. Su floración, a comienzos del verano, es blanca, seguida por las famosas bayas negras.
Es elegante y forma un arbusto ligero y compacto. Colóquelo donde pueda verse y observarse, porque si no pasará desapercibido. Plántelo en maceta o bajo una ventana, en un camino, en primer plano de un macizo de arbustos.
Sambucus nigra ‘Linearis’
Sambucus nigra 'Aurea'
El Sambucus nigra ‘Aurea’ nos honra con un hermoso follaje dorado. Sus hojas se componen de 5 a 7 folíolos ovalados, puntiagudos y dentados, que oscilan entre el verde chartreuse y el amarillo dorado. Sus flores aparecen en mayo o junio en falsas umbelas blanco crema y sus frutos son primero rojos y luego negros, tirando a violáceos, llevados por un pedicelo rojo vivo. La corteza del arbusto es verde claro y luego gris, agrietada, fisurada. Este arbusto puede alcanzar hasta 4 m de altura para un ancho equivalente y forma un gran arbusto redondeado.
Su bonito follaje luminoso es casi fluorescente en determinadas exposiciones. Úselo para aportar luz a sus setos libres y macizos de arbustos, o para crear un efecto de contraste con sus plantas. Como en el ejemplo de estas fotos, donde el Sambucus nigra ‘Aurea’ está al fondo de una Sanguisorba púrpura y, después, de una Echinacea purpurea.
Sambucus nigra ‘Aurea’, Sanguisorba, Echinacea purpurea
Sambucus nigra 'Golden Tower'
Otra variedad de follaje dorado, el Sambucus nigra ‘Golden Tower’ tiene hojas laciniadas, más recortadas que la variedad ‘Aurea’. De aspecto plumoso, este follaje es único: un verde dorado brillante bajo el sol. Sus hojas recortadas en numerosas folíolos muy finos, alargados, con los bordes enrollados, son de color amarillo oro a verde ácido. También es un arbusto de porte muy estrecho, fastigiado, con ramas flexibles, de una altura de 3 m ya adulto y 1 m de envergadura. Florece igualmente en umbelas blancas.
Su elegancia no tiene igual, solo su luminosidad. Puedes plantarlo en maceta, en primer plano de un macizo de arbustos. Combínalo con arbustos de follaje oscuro como las Physocarpus y los Berberis, sobre un tapiz de coralitos púrpuras, por ejemplo. En otoño, acompaña muy bien a los arbustos cuyo follaje se enciende o se suaviza en esta temporada.
Sambucus nigra ‘Golden Tower’
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