Kiwi: cómo elegir la variedad adecuada?

Según el modo de polinización

Uno de los criterios más importantes a la hora de elegir tu variedad de kiwi. Y es que no es raro que los jardineros compren un kiwi sin prestar atención a la polinización. ¡Y años más tarde, a pesar de que su árbol goza de buena salud, aún no han probado ni un solo kiwi!

De hecho, la Actinidia es un género de planta dioica, es decir, para obtener frutos hay que disponer de un pie macho y de un pie hembra. Evidentemente, el pie hembra es el que produce los frutos, pero el pie macho no: se limita a las flores estériles, que son las que proporcionan el polen necesario para la polinización. Esta polinización se produce esencialmente gracias a los insectos, y en particular a los abejorros. Por eso es imprescindible plantar un pie macho por cada uno y hasta seis pies hembras.

En los últimos años se han desarrollado variedades autofértiles que se encargan solas de su polinización. Estos kiwis autofértiles son perfectos para los jardineros que disponen de poco espacio. Pero la fructificación será siempre mejor y más abundante si tienes, como mínimo, dos pies.

Las variedades autofértiles

Con una sola planta basta para lograr fructificación, ya que las flores de estas variedades autofértiles de Actinidia chinensis o deliciosa se polinizan entre ellas. Así, la variedad ‘Boskoop’ ofrece frutos de 30 a 40 g en octubre-noviembre en forma de liana especialmente vigorosa. ‘Solissimo’, también disponible en versión bio, produce frutos grandes en noviembre, mientras que los kiwis de ‘Solo’ son de tamaño pequeño (20 a 30 g), pero especialmente dulces y jugosos. La variedad ‘Jenny’ fructifica alrededor del mes de noviembre a partir del 4.º o 5.º año. Por último, ‘Herma’ es una variedad desarrollada en Francia que produce frutos muy grandes.

La variedad autofértil ‘Boskoop’

Las variedades dioicas

Si tienes espacio en el jardín, elige mejor variedades dioicas. Te hará falta, como mínimo, plantar un pie hembra con un pie macho polinizador. Así, el Acinidio deliciosa ‘Tomuri’ es un excelente polinizador, entre otros para la variedad hembra ‘Hayward’, ya que florecen en el mismo periodo. Igual que el pie macho ‘Atlas’. En cambio, la variedad ‘Belen’ florece un poco antes, por lo que es el polinizador ideal para ‘Sorelli®’. En cuanto a ‘Golden Delight’ (macho), es el “congéner” ideal de ‘Golden Delight’ en versión femenina, que produce kiwis dorados.

Kiwi macho ‘Atlas’ y Kiwi hembra ‘Monty’

Si te tiendes a perder con estas combinaciones de kiwis, apuesta por la solución fácil con nuestros duos formados por un pie macho y un pie hembra. Y tendrás la certeza de poder degustar unos frutos excelentes después de 4 o 5 años de cultivo.

Según los frutos

Así que, un kiwi sigue siendo un kiwi, a veces llamado “grosella de China” o “ratón vegetal”: de forma ovoide, el kiwi ofrece una pulpa verde, a la vez dulce y ligeramente ácida, recubierta por una piel marrón claro, con pelusilla. Sin embargo, los kiwis varían en tamaño, color, forma e incluso en sabor. 

Por eso, si quiere cosechar kiwis de buen tamaño, le recomendamos elegir variedades como ‘Hayward’, que produce frutos de gran calibre. De hecho, es la variedad más cultivada en todo el mundo, lo que la convierte en una referencia. Sus frutos pesan entre 70 y 120 g, e incluso hasta 150 g, con un diámetro de 6 a 7 cm. Es una variedad de madurez tardía (de noviembre a enero), aunque los kiwis siguen madurando una vez recolectados. ‘Monty’ también es conocida por sus kiwis alargados, de al menos 70 g, con una excelente calidad gustativa. Al igual que ‘Hayward’, esta variedad disfruta de una floración tardía. Además, es muy productiva.

Si quiere degustar kiwis sobresalientes por su aroma y su sabor, ¡la opción es ‘Bruno’! Sus frutos, muy alargados, son de calibre medio (aprox. 40 g), pero de un sabor muy fino y mucho más aromático que el de los frutos de ‘Hayward’. Esta variedad es productiva y de madurez temprana.

Quienes busquen la originalidad se decantarán por los kiwis de pulpa amarillo dorado. ‘Kiwi Wonder’ ofrece kiwis de pulpa amarilla y corazón rojo, con un sabor muy dulce, sin ningún toque ácido. Su piel amarilla es fina y sin pelusilla. Esta variedad hembra se lleva bien con el polinizador macho ‘Tomuri’. En cuanto a ‘Minkigold’, también produce kiwis dorados de pulpa amarilla, con un ligero aroma a manzana. Esta variedad crece y fructifica junto a su contraparte masculina, la variedad ‘Minkimale’, que presenta unas bonitas flores blancas y aromáticas. Estas dos variedades son obtenciones francesas del obtentor Marionnet. Para facilitarle la elección, le proponemos el dúo compuesto por las dos variedades de kiwis dorados.

Las variedades ‘Bruno’, ‘Hayward’ y ‘Minkigold’

Según su Resistencia al frío

En general, un Actinidia chinensis o deliciosa es rústico hasta -15 °C, lo que permite cultivar kiwis en casi cualquier lugar. Siempre que se plante en un lugar soleado y protegido de los vientos fríos, por ejemplo, junto a un muro orientado al sur. De hecho, los kiwis temen las heladas tardías de la primavera, que pueden dañar sus yemas florales y, por tanto, comprometer la fructificación.

Si vives en una región con inviernos duros, quizá sea prudente elegir variedades más resistentes:

• L’Actinidia kolomikta, también llamado kiwi siberiano, puede resistir temperaturas extremas de hasta -40 °C. Es un kiwi autoinfértil y llamativo por su follaje colorido, abigarrado en rosa y blanco sobre fondo verde en primavera. Florece en junio y ofrece frutos de tamaño pequeño, verde oscuro, rayados de verde más oscuro, comestibles, pero poco aromáticos. La fructificación se consigue asociando Actinidia kolomita ‘Adam’ con Actinidia Kolomikta ‘Eve’
  

  Los kiwis de‘Actinidia kolomikta

• El kiwaï (Actinidia arguta), también llamado «kiwi de Siberia», un nombre vernáculo que lo dice todo sobre su rusticidad, es un kiwi pequeño que se degusta con la piel y que cuenta con una pulpa dulce y aromática. Existen múltiples variedades, todas aún más sabrosas que las anteriores.

Para saber más sobre el kiwaï y sus variedades:

• El kiwaï, un mini kiwi adorable para hincarle el diente.
• ¿Cómo diferenciar kiwi y kiwaï?

Según la productividad

Entre las variedades más productivas, se pueden citar ‘Hayward’, ‘Bruno’ o ‘Monty’, pero la variedad ‘Kiwidoo’ no se queda atrás. Esta variedad produce frutos bonitos con pulpa verde, de sabor suave, muy aromáticos y especialmente ricos en vitaminas. Estas frutas se cosechan en octubre.

Según el periodo de recolección

L‘Actinidia se beneficia de una entrada en producción de aproximadamente 4 a 5 años. Por lo tanto, hace falta paciencia. En cuanto a la recolección, en general se realiza en octubre y noviembre, antes de las heladas. Solo los kiwis (Actinidia arguta) se recolectan a partir de septiembre.

Entre las variedades de kiwi, algunas destacan por cierta precocidad, como ‘Hayward’ o también ‘Montcap®’, una variedad seleccionada en Francia en Tarn y Garona por el instituto agrícola de Montauban. Los frutos de ‘Montcap’ son más dulces y más grandes que los de ‘Hayward’, y alcanzan la madurez aproximadamente una treintena de días antes. Es, por tanto, una variedad interesante en las regiones donde el otoño llega antes. Además, los frutos tienen una excelente conservación. Se trata de una variedad autostérile, por lo que necesita un polinizador.

La variedad Actinidia deliciosa ‘Montcap®’

Según el desarrollo

El Actinidia es una liana vigorosa que toma rápidamente envergadura. Puede alcanzar hasta 6 m de altura (e incluso más si las condiciones de cultivo le son favorables) para una expansión de 4 m. Si dispone de poco espacio, elija la variedad ‘Monty’, que presenta un desarrollo menor de sus tallos sarmentosos. Por lo general, trepa hasta 3 m para un ancho de 1,50 m, lo que la convierte en un ejemplar perfecto para una carpa de jardín, una pérgola o una espaldera, en un jardín pequeño. Además, la recolección se facilita. Da frutos igual que las demás variedades, con una floración bastante tardía.