Elegir un amelanchier

Para un Pequeños jardines

El guillomo es una buena elección para un jardín pequeño, incluso si solo puede plantar un árbol, dada su gran cantidad de cualidades a lo largo de las estaciones. Su crecimiento es bastante lento y su porte compacto y elegante no ocupa demasiado espacio donde el espacio escasea. La mayoría de las especies y variedades alcanzan entre 3 y 6 m de altura por 2 a 3 m de anchura en la madurez. A excepción del Guillomo nevado, que puede seguir creciendo hasta alcanzar, finalmente, hasta 10 m de altura por 12 m de envergadura.

También existen variedades de guillomo de porte fastigiado, que desarrollan una silueta muy estrecha, lo cual puede ser útil en espacios pequeños. Piense, por ejemplo, en el Amelanchier alnifolia ‘Smoky’, el más pequeño, que llega a los 2,75 m de altura por 2,25 m de anchura. El Amelanchier canadensis ‘Rainbow Pillar’ alcanza los 4 m de altura por 1,5 m de envergadura, como el Amelanchier alnifolia ‘Obelisk‘, que incluso puede llegar a los 5 m, pero tampoco supera los 1,5 m de envergadura.

Los guillomos más pequeños o los de porte fastigiado también se cultivan en maceta, para disfrutarlos en una terraza o un balcón.

Guillomos fastigiados: ‘Obelisk’ y ‘Rainbow Pillar’

Para un seto

Las variedades fastigiadas mencionadas en el párrafo anterior son buenas candidatas para formar setos, ya sean libres, campestres o de frutales, igual que l’Amelanchier spicata. En un seto de frutales, instálalas, por ejemplo, con arbustos de frutos rojos como los groselleros, groselleros negros, frambuesos, pero también con saúcos negros, Sambucus nigra. En un seto campestre, combínalas con membrilleros del Japón, con manzanos ornamentales, con espinos, con Prunus, con seringas, Exochorda, o con arbustos de follaje perenne como el Osmanthus.

El Amelanchier spicata es un buen candidato para formar setos

Para su floración precoz

Entre los primeros arbustos en florecer en primavera, el Amelanchier desarrolla una floración generosa y espectacular en ramas desnudas, justo antes de la aparición de las primeras hojas. En pequeñas racimos de delicadas estrellas blancas, florece desde el mes de abril y no dura mucho. Sus flores, de un blanco puro, con 5 pétalos y estambres amarillos de 2 cm de diámetro, se agrupan en abundantes racimos colgantes de 3 a 15 cm de largo sobre ramas más o menos arqueadas. Son melíferas y algunas variedades desprenden un ligero perfume a vainilla. Las ramitas en flor, cortadas cuando los botones florales apenas empiezan a abrirse, hacen bonitos ramos duraderos en jarrón. El Amelanchier spicata es una especie que desarrolla la floración de forma un poco diferente, cubriéndose de flores blancas en espigas erguidas. El Amelanchier grandiflora ofrece las flores más grandes, que a veces están teñidas de rosa en forma de capullos.

Las flores blanco puro del Amelanchier

Por la calidad de sus frutos

A principios de verano, los frutos del guillomo toman el relevo. Consumidas en Canadá y en el este de Europa, las arándanos silvestres (guillomos) son poco conocidas por aquí, pero ¡merece la pena darlas a conocer! En efecto, estos bonitos frutitos redondos, del tamaño de un guisante grande (aproximadamente 1 cm de diámetro, a veces más), son dulces y, según las variedades, recuerdan a la frambuesa o a la uva. En el Guillomo del Canadá y en el Amelanchier lamarckii, se describen como ligeramente ácidos, entre la manzana, la arándano y la cereza. Los frutos de las variedades productivas de fruto grande, procedentes de la especie Amelanchier alnifolia, se caracterizan por sabores diferentes. ‘Thiessen’, por ejemplo, ofrece frutos con un sabor finamente ácido, mientras que los frutos de ‘Smoky’ son más dulces.

Estas pequeñas bayas dulces y carnosas, primero rojas y luego púrpura oscuro o negro azulado cuando maduran, contienen una pulpa jugosa más clara, salpicada de pequeñas semillas. Se recolectan en verano, cuando están bien negras y antes de que caigan, generalmente de julio a agosto, durante unas veinte jornadas. El guillomo es el árbol por excelencia para los pájaros: estas bayas les encantan; no tardes en recolectarlas una vez comprobada la madurez para disfrutarlas antes de compartirlas.

Se consumen crudas o cocinadas, en mermelada o en tarta, o también en compota o en salsa para acompañar a las carnes, como las arándanos rojos. También se pueden degustar secas y se congelan. Son de alto valor nutricional, ricas en vitaminas A y C y en antioxidantes, beta-caroteno, pero también en minerales: manganeso, magnesio y hierro, además de calcio y potasio.

Los frutos del guillomo: Amelanchier laevis ‘Ballerina’, amelanchier lamarckii, ‘Amelanchier alnifolia Smoky’ y ‘Saskatoon Berry’

Por su bonito follaje de otoño

El follaje caduco del Amelanchier es otra de sus grandes bazas. Las hojas son ovaladas, elípticas a alargadas, finamente dentadas y miden de 2 a 8 cm de largo, a veces recubiertas de un vello blanco y esponjoso por el envés en primavera en algunas especies. Este magnífico follaje, del spring (primavera) al otoño, primero es bronce-rosado al nacer las primeras hojas, antes de volverse verde-amarillento o verde medio. En otoño, desde los primeros fríos, las hojas se matizan con naranja canela, rojo cobrizo o un púrpura intenso.

Por ejemplo, en el Amelanchier canadensis ‘October Flame’, el follaje otoñal es de un rojo anaranjado claro, vibrante. El Amelanchier alnifolia ‘Obelisk’ se viste con un color amarillo dorado en otoño.

Los bellos colores otoñales del Amelanchier

Por su facilidad de cultivo

Muy rústico, el Guillomo nevado se adapta a un buen terreno de jardín, fresco y bien drenado. Aprecia el sol, que no sea abrasador. Su rusticidad le permite plantarse en todas las regiones de Francia; eso sí, conviene evitar plantarlo en clima mediterráneo, un poco demasiado cálido y seco en verano. Prefiere suelos con pH ácido, pero se adapta a un suelo neutro o ligeramente calizo, o con que haya una buena enmienda en la plantación puede ser suficiente. El Guillomo nevado acepta suelos calizos y pedregosos.