El sambucus nigra 'Black Tower' es un sambuco negro de cualidades ornamentales indiscutibles. Sorprende por su porte naturalmente erguido, igual que su pequeño hermano 'Golden Tower'. Esta singularidad lo convierte en una opción especialmente interesante para estructurar el espacio y aportar verticalidad a un jardín.
Da la sensación con su bonito follaje caduco casi negro. En mayo/junio, sus corimbos de flores rosadas degradadas de blanco crema, muy visitadas por insectos polinizadores, contrastan muy bien con su follaje oscuro y decorativo. Más adelante en la temporada, las flores dejan paso a racimos de pequeñas bayas negras, redondas y brillantes, muy apreciadas por los pájaros.
Sumamente rústico, puede plantarse en cualquier lugar, incluso en regiones con inviernos rigurosos, desafiando con orgullo temperaturas de hasta -25 °C. Como ocupa poco espacio, es perfecto para integrar un seto o un macizo de arbustos en un jardín pequeño, sea cual sea su estilo. Se aprecia especialmente en jardines contemporáneos o de inspiración japonesa por su carácter gráfico.
En mi jardín, aporta profundidad al macizo en el que lo instalé hace unos 4 años. Vigoroso y de crecimiento rápido, ya muestra un tamaño magnífico, con 2 m de altura y 1 m de anchura. Su silueta esbelta y gráfica aporta personalidad entre gramíneas como la espectacular Stipa gigantea, los mechones de Pennisetum 'Hameln', Echinacea purpurea, Eryngium planum, Sedum 'Purple Emperor', algunas pinceladas de Knautia macedonica, sin olvidar el pintoresco Robinier 'Twisty Baby' de ramas tortuosas como telón de fondo, cuya copa atormentada contrasta con la columna vegetal del sambucus.
Además, las flores y las bayas del sambucus negro son comestibles… Las tortitas de flores de sambucus y la gelatina manzana-bayas de sambucus son pequeños manjares que nos encantan en casa.
Descubre también la receta de Servane: Confitura de sambucus y cómo hacer secas las flores de sambucus. ¡No dudes en compartir con nosotros tu receta favorita!
Comentarios