Lycium barbarum: ¿qué variedad elegir para degustar bayas de Goji?

Para el sabor de la fruta

Bajo nuestras latitudes, las bayas de goji, muy ricas en vitaminas A, B y sobre todo C, a menudo se degustan mezcladas con otras frutas y cereales para el desayuno, en zumo, en smoothie o, simplemente, a la hora del aperitivo. En China, la cuna de las bayas de goji, se consideran garantía de longevidad. Y los chinos las integran a menudo en platos salados, carnes, pescados, ensaladas e incluso en caldos y sopas. Hay que decir que las bayas de goji ofrecen un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. La primera mordida hace que el sabor dulce estalle, antes de dar paso a cierta forma de amargor, nada desagradable. Las bayas de goji recuerdan un poco a los sabores de la arándano rojo, las pasas y el té verde.

La elección de la variedad de Licius de Barbarie depende, por tanto, de tus gustos. Si buscas bayas de goji en las que predomine lo dulce, la variedad ‘Princesse Tao®’ es la más adecuada para tus necesidades. En efecto, esta variedad de origen francés, obtenida por selección, ofrece bayas de un rojo vivo y muy brillante, de tamaño superior al de las demás variedades, y sobre todo, muy ricas en azúcar. No astringentes y muy suaves, estas bayas pueden consumirse frescas o secas, de julio a noviembre. Y ya desde el primer año, en pequeñas cantidades. Además, esta variedad tiene la ventaja de un porte escalonado, fácil de conducir con tutor. Este Licius de Barbarie también muestra una rusticidad de alrededor de – 30 °C.

La variedad ‘Princess Tao®’ es reconocida por el sabor muy dulce de sus bayas

La otra variedad reconocida por el sabor de sus frutos es ‘Gojidelys®’, desarrollada por el editor vegetal francés Verdia. Las bayas rojas de esta variedad, de 1,8 cm de longitud, son especialmente sabrosas gracias al equilibrio justo entre los sabores dulces y ácidos. Se cosechan de agosto a octubre y la fructificación es muy rápida tras la plantación.

Para el color de los frutos

Si busca bayas de goji diferentes, la variedad Lycium Barbarum ‘Amber Sweet®’ se impone. Simplemente porque sus bayas son de color amarillo, más precisamente ámbar. En efecto, las bayas de esta variedad obtenida en China (‘Huang Se Medlar’), introducida en el mercado hortícola desde 2016, se distinguen por su color pero conservan los mismos valores nutricionales que las bayas de rojo intenso. En cambio, podrían haber entrado en la categoría anterior, ya que su sabor es especialmente suave y dulce, sin amargor. Con una longitud de 2 cm, estas bayas son bastante carnosas y muy agradables en boca. Se consumen tanto frescas como secas, y se cosechan de agosto a octubre.

‘Amber sweet®’ ofrece bayas de goji amarillas ámbar

Según el porte del arbusto

El goji (Lyciet de Barbarie) es un arbusto de porte flexible y suelto, ideal para cultivarlo en un seto. A madurez, puede alcanzar fácilmente 3 m de altura por 2 m de anchura. Si tienes un jardín pequeño, o simplemente un balcón o una terraza, también es totalmente posible cultivar un goji. Ahora bien, deberás elegir una variedad reconocida y seleccionada por su porte más arbustivo y compacto. La variedad Lycium barbarum ‘Sweet Lifeberry®’ es reconocida por estas cualidades, lo que hace posible cultivarla en maceta o en un espacio reducido. Además, esta variedad tiene la característica de ofrecer hojas más pequeñas, y frutos notablemente más numerosos y más dulces.

La variedad ‘Sweet Lifeberry®’ es ideal para jardines pequeños o para el cultivo en maceta

La variedad ‘Instant Success®’, a menudo denominada ‘Sweet Success®’, también es muy adecuada para un jardín pequeño o para el cultivo en maceta. De hecho, raramente superará los 1,50 m de altura, con una envergadura equivalente. Aun así, se trata de una variedad productiva de bayas alargadas de color rojo anaranjado, que crecen en racimos a lo largo de los ramos. Estas bayas son especialmente apreciadas por su sabor muy ligeramente dulce y por su consistencia bien carnosa.

Según la **productividad**

La variedad tipo de Lycium barbarum ya es conocida por su productividad y por su puesta en fruto muy rápida. Pero el desarrollo de cultivares ha permitido aumentar la productividad y el tamaño de los frutos. Por lo tanto, si busca una variedad de liciet de Barbaria muy productiva y con bayas de buen tamaño, elija ‘Big Lifeberry®’. Este cultivar, que adopta la forma de un arbusto erguido y extendido, se distingue por su fructificación muy abundante, de agosto a octubre. Por ello, se reconoce por su productividad superior a la de las demás variedades, pero también por el tamaño de sus bayas redondas, de sabor dulce, que además es mayor que en las otras. Si quiere llenarse de vitaminas, ¡esta variedad híbrida es la que hay que cultivar! Además, ¡su nombre vernáculo no deja prácticamente lugar a dudas sobre sus principales cualidades!

‘Big Lifeberry®’ es conocida por sus bayas grandes y su productividad