Instalar un huerto en el balcón y cultivar verduras y hierbas aromáticas, incluso en la ciudad, es perfectamente posible. En artículos anteriores, vimos que existen numerosas soluciones para jardinear en la ciudad, incluso sin jardín: las sacas de cultivo, pero también los huertos elevados.
Sin embargo, ¡difícil empujar las paredes! ¿Qué otra opción? Elegir verduras y variedades adaptadas a espacios pequeños. Estas hortalizas, enanas o particularmente compactas, suelen ser productivas. Ofrecen verduras de tamaño clásico o de pequeño tamaño, lo cual es perfecto cuando no hay una familia grande que alimentar o cuando cultivas tanto por placer como por sabor.
Para evitar que te limites al cultivo de rábanos, te hemos preparado en la web una amplia selección de verduras perfectamente adaptadas a espacios pequeños y que también van de maravilla en los mini-huertos (incluidos los cuadrados), de la cual aquí va una muestra:
1) Las ensaladas
Casi todas las ensaladas se pueden cultivar en maceta, pero hay que reconocer que el espacio que ocupa, por ejemplo, una Lechuga Grosse Blonde Paresseuse es importante. Por eso te aconsejamos más bien optar por Mezclum y Mesclun. Aun así, si quieres cosechar bonitas lechugas repollas, te recomiendo:
- la Lechuga Tom Thumb: una variedad de tipo manteca que forma cogollos pequeños de unos 15 cm de diámetro.
- la Lechuga Little Gem, su prima romana, ofrece cogollos pequeños de corazón tierno y excelente sabor.
2) Los tomates
El Tomate cereza es el rey del balcón. Si dispones de un balcón grande, se pueden cultivar todas las variedades. En caso contrario, para evitar que su generosidad te ocupe todo el espacio, aquí tienes variedades productivas pero de desarrollo razonable. Algunas, colgantes, incluso pueden cultivarse en suspensión.
- Los Tomates cereza Balconi Red y Yellow son dos variedades híbridas F1. Producen, respectivamente, frutos pequeños rojo rubí y amarillo dorado, de 3 centímetros de diámetro. Su ventaja radica en su porte ultracompacto, ya que las plantas, de porte arbustivo, apenas alcanzan 30 cm de alto por otro tanto de ancho.
- Los Tomates Pendulina Red y Yellow son bastante parecidos. Originarios de Suecia, se distinguen por su capacidad para crecer en maceta colgante… y formarán cascadas de bonitos frutos tipo cereza, de 15 a 30 g, rojos o amarillos, según la variedad.
3) Los calabacines
Los calabacines no rastreros también existen en versión en miniatura y crecen fácilmente, como:
- el Calabacín Patio Star F1. Ideal para el Cultivo en maceta, forma plantas de 45 cm de alto por 60 cm de ancho y da deliciosos frutos pequeños cilíndricos, de verde oscuro.
- el Calabacín bola Eight Ball F1 destaca por la forma de sus frutos: redondos, son de muy buena calidad y pueden cosecharse en cuanto alcanzan 5 cm de diámetro. Esta variedad produce durante un periodo largo.
4) Los pimientos y los picantes
También dentro de las llamadas “verduras del sol”, pimientos y picantes adoran los espacios pequeños y soleados. Entre las variedades en miniatura, seguro que te enamoras de:
- el Pimiento Mini Chocolate Bell: productivo, ofrece minifrutos de color rojo castaño, de 3 a 5 cm de diámetro.
En cuanto a los picantes, te invito a descubrir:
- la Pimienta de Cayena ‘Red Cherry Small’ que produce frutos redondos, del tamaño de un tomate cereza, de rojo intenso. ¡Ojo, su sabor es fuerte!
5) Las berenjenas
Las berenjenas aman el calor y estarán perfectamente a gusto en un balcón o en una terraza resguardada de las corrientes de aire. La limitación de espacio es la ocasión perfecta para descubrir variedades sorprendentes.
- La Berenjena ‘Patio Baby’ es una variedad a la vez muy precoz y productiva, que produce plantas compactas con frutos pequeños, perfectos para un Cultivo en maceta o en espacios reducidos. Se planta en abril-mayo para cosechar de julio a octubre.
- La berenjena Pusa Purple Cluster lo tiene todo para gustar: originaria de la India, es productiva y forma, en plantas de tamaño normal, racimos de frutos pequeños morados, muy decorativos y de buen sabor.
- La berenjena Blanche Ronde à Œuf es una variedad enana; ofrece, en plantas de unos 30 cm de alto, bonitos frutos blancos, redondos, del tamaño de un huevo.
- Si prefieres variedades clásicas, la berenjena Ophelia será perfecta: la planta no supera los 35 cm de alto y sus frutos, violeta oscuro, alcanzan el tamaño de una pelota de golf.
6) Las zanahorias
Cultivar zanahorias en el balcón no es muy complicado, pero hay que elegir imperativamente un contenedor lo bastante profundo para el desarrollo de las raíces. Las zanahorias de tipo Semilargo (como la Zanahoria de Luc) están bastante indicadas, pero, en maceta o en Jardinera clásica, con las variedades redondas obtendrás los mejores resultados. Te recomiendo especialmente:
- La Zanahoria Marché de Paris: una variedad precoz de raíces redondas, rojo anaranjado, de carne tierna y sabrosa. Esta zanahoria pequeña se disfruta tanto glaseada como en el aperitivo.
7) Los pepinos
Los pepinos tienen fama de ser voluminosos, pero se entutoran fácilmente. En jardín pequeño o en maceta, nos gustan especialmente las variedades de pepino “snack”, como ‘Rocky’, ‘Broumana F1’ o ‘Iznik F1’. Son igual de crujientes que las variedades clásicas, pero el tamaño de los frutos no supera los 15 cm.
8) Las judías, los guisantes, las habas
Las judías enanas y guisantes enanos no son necesariamente la mejor respuesta a la falta de espacio… Es mejor preferir las variedades de judías y guisantes de enrame, que aprovecharán la Vertical trepando por una Espaldera. Las plantas ocuparán menos espacio en el suelo y te proporcionarán cosechas abundantes.
Si te gustan las habas, te recomiendo especialmente la variedad Robin Hood, que da, en plantas de unos 30 cm, bonitas vainas cortas con granos verdes.
La lista no es exhaustiva y, para las demás verduras, como las coles, el puerro, el maíz… te invito a consultar nuestra colección de verduras para balcón en nuestra web.
Y para concluir, permíteme recordarte las condiciones para tener éxito al cultivar bonitas verduras en el balcón o en la terraza:
- utiliza un sustrato de calidad (evita los “de primer precio”, que se secan muy rápido)
- acuérdate de abonarlo con regularidad
- vigila el riego, porque los cultivos en maceta son más sensibles a los Periodos de sequía.
Instalar un huerto en el balcón y cultivar verduras y hierbas aromáticas, incluso en la ciudad, es perfectamente posible. En artículos anteriores, vimos que existen numerosas soluciones para jardinear en la ciudad, incluso sin jardín: las sacas de cultivo, pero también los huertos elevados. Sin embargo, ¡difícil empujar las paredes! ¿Qué otra opción? Elegir verduras […]
¿Ya está? ¿Tus zanahorias empiezan a brotar? ¿Tus puerros ya están trasplantados? Un solo eslogan en el huerto: Mosca de la zanahoria, mosca minadora del puerro, ¡la misma batalla! Ya es hora de protegerlos.
Como un Jardinero experto vale por dos, empecemos por la presentación de estos dos indeseables:
Mosca de la zanahoria y mosca minadora del puerro: presentación
Psila rosae y Phytomyza gymnostoma son dos dípteros que atacan, respectivamente, zanahorias, puerros y aliáceas en general. Nada se parece más a una mosca que otra mosca, así que te ahorro su retrato. Como puedes ver en estas dos fotos, estos parásitos excavan galerías en las raíces de las zanahorias y en el eje de los puerros. Los daños, más o menos graves según los años, pueden llegar a provocar la pudrición de las hortalizas.
¿Cómo proteger zanahorias y puerros?
Para protegerse de ellos, además de la rotación de cultivos, existen varios medios y pueden combinarse entre sí:
- asociar zanahoria y puerro, porque estas dos hortalizas se protegen mutuamente,
- organizar una confusión olfativa plantando, en medio de la hilera, plantas de olor intenso como el cilantro, pulverizando infusiones de lavanda, tanaceto o maceraciones de Artemisa, o utilizando esas mismas plantas como acolchado.
- instalar una protección física que consiste en colocar, de forma hermética, un velo o filamento antiinsectos sobre unos arcos. Es, indiscutiblemente, el medio más eficaz y, si has asociado zanahoria y puerro en un mismo bancal, podrás protegerlos simultáneamente, lo cual resulta muy práctico.
¿Ya está? ¿Tus zanahorias empiezan a brotar? ¿Tus puerros ya están trasplantados? Un solo eslogan en el huerto: Mosca de la zanahoria, mosca minadora del puerro, ¡la misma batalla! Ya es hora de protegerlos. Como un Jardinero experto vale por dos, empecemos por la presentación de estos dos indeseables: Mosca de la zanahoria y mosca […]
Junio está ya bien avanzado y estamos a inicio del verano: el buen tiempo ha llegado para quedarse y te pica el gusanillo de cosechar tus propias hortalizas desde hace tiempo. Pero hay que reconocerlo: te has entretenido y, en el huerto, no has sembrado ninguna hortaliza.
Con total honestidad, aunque la situación dista mucho de ser desesperada, puede complicarse un poco con algunas hortalizas como los tomates (consuélate, una de cada dos veces les ataca el mildiu), los pimientos, las berenjenas… Pero para el resto, ¡casi todo sigue siendo posible!
Antes que nada, veamos por qué sembrar con un poco de retraso respecto al “calendario oficial” puede ser una buena idea:
Ventajas de una siembra tardía en el huerto
Las siembras tardías pueden ser preferibles en regiones frescas, porque sembrar en un suelo bien templado acelera la germinación y favorece un crecimiento rápido de las plantas.
Lo comprobé el año pasado al instalar dos hileras de remolachas: la primera a partir de plantones y la segunda a partir de semillas. En menos de un mes, aunque recibieron los mismos cuidados, la hilera procedente de siembra alcanzó a la de plantón.
¿Más tranquilos? Pasemos entonces a nuestra pequeña selección de hortalizas fáciles de sembrar a inicios de verano:
7 hortalizas fáciles, para sembrar a comienzos de verano en el huerto
1) Las calabazas y los calabacines
Aunque se recomienda sembrarlas en abril y en alveolo, sobre todo es para poder cosechar antes; pero su siembra directa es perfectamente posible. Único inconveniente: la cosecha se retrasará un poco.
2) Guisantes verdes
Habitualmente se siembran hasta finales de mayo, y guisantes verdes como "Merveille de Kelvedon" o "Télévision à grain ridé" soportan el calor. Una siembra algo tardía, sobre todo si vives en una región templada, no les supondrá ningún problema.
3) Las remolachas
Fáciles de lograr, las remolachas soportan muy bien un cultivo algo desplazado siempre que vigiles el riego o, mejor aún, acolches el bancal. El calor acelera su crecimiento: ¡nunca me ha tocado esperar 4 meses para degustarlas! En casa nos gusta mucho 'Chioggia'… así como la remolacha 'de Détroit'.
4) Las lechugas
Las lechugas de verano crecen a toda velocidad… es una gozada siempre que elijas bien la variedad; si no, ¡cuidado con el crecimiento prematuro! Así, nos orientamos hacia 'Kinemontepas' (¡cómo no!), 'Grosse Blonde paresseuse', 'Du bon jardinier' o, en cuanto a lechugas de corte, 'Lollo Rossa' o 'Red salad Bowl'. Todas se adaptan perfectamente al calor, siempre que las mimes un poco colocándolas a media sombra.
5) Las judías
… todas las judías, ¡incluidas las verdes! Con ellas es sencillo: la cosecha llega 60 días después de la siembra. Es muy práctico para cuadrar las recogidas antes de irte o al volver de vacaciones, ¿verdad? Si aún no tienes claro tu plan, en lugar de una variedad a filamento elige una judía para vaina, que podrá esperar un poco más sin hacer hilo. Y para variar, piensa en las judías manteca, pero también en las preciosas variedades moradas como 'Amethyst'…
6) Los rábanos
Los rábanos se siembran durante casi todo el año… Ya lo tratamos en este artículo sobre los rábanos. Pero el verano es la ocasión perfecta para probar nuevas variedades, especialmente bien adaptadas, como el Rábano 'Jaune d'or ovale' o 'Scarlet Globe'.
7) Las zanahorias
Sembradas en junio - julio, se cosecharán en otoño. Piensa en asociarlas con el rábano para reducir la tarea del aclareo. Si esta siembra te impone un poco (es delicada) y no tienes tiempo que perder con un fracaso, opta sin dudar por las cintas de semillas: son realmente prácticas, ¡incluso si no eres principiante!
¿Listos? ¡Aquí van por fin unas cuantas precauciones para que todo vaya sobre ruedas!
Precauciones para sembrar con calor
Ante todo, que sepas que, en el huerto, las siembras de verano no son más difíciles que las de primavera. Sin embargo, requieren una vigilancia más estrecha, porque para que la germinación se produzca sin contratiempos, es necesario que el suelo se mantenga húmedo.
Lo cual no siempre es evidente cuando el sol aprieta. Si no te es posible seguir los riegos con regularidad, piensa en sombrear la tierra mientras se produce la emergencia con cajas de fruta, simples hojas de papel de periódico o incluso con una capa muy fina de hierba previamente seca.
Por último, prioriza los riegos matinales: son menos propensos a atraer a las babosas, aficionadas, en cualquier estación, a las jóvenes plántulas.
Junio está ya bien avanzado y estamos a inicio del verano: el buen tiempo ha llegado para quedarse y te pica el gusanillo de cosechar tus propias hortalizas desde hace tiempo. Pero hay que reconocerlo: te has entretenido y, en el huerto, no has sembrado ninguna hortaliza. Con total honestidad, aunque la situación dista mucho […]
Con nosotros, bajo el clima templado de Bretaña, Marzo está marcado por la ubiquidad, ya que hay que estar en todas partes al mismo tiempo: en el huerto, para las siembras precoces de verduras de fin de primavera pero también, bien abrigados, en casa, para preparar las cosechas estivales.
Entonces, hay que reconocerlo: corremos, corremos… pero es una alegre efervescencia porque anuncia el regreso de la primavera. El programa es simple y se articula alrededor de dos « temáticas culinarias » : la Jardinera de verduras de primavera y la Ratatouille.
1) Bajo cubierta (no calefaccionada) : jardinera de verduras de primavera
Nuestro invernadero, un invernadero-túnel, constituye un verdadero lujo. Destinado originalmente a los tomates y otros vegetales sensibles al frío, sirve finalmente durante todo el año y, en particular, para las siembras precoces. En casa, puede ser reemplazado con la misma eficacia por: un chasis bien expuesto, un mini-túnel hortícola (que se monta sobre aros o en plástico moldeado) o, más simplemente aún, por un velo de forzado.
Para obtener cosechas precoces, siembro allí desde finales de febrero y directamente en tierra:
- los guisantes verdes de grano liso (una hilera de ‘Très hâtif d’Annonay’ y otra de ‘Petit Provençal’),
- los nabos de primavera (‘Rave d’Auvergne hâtif’ y ‘de Milan Rouge Extra Hâtif’),
- las zanahorias tempranas (‘Marché de Paris’ es precoz e ideal en nuestro suelo pesado),
- los primeros rábanos (‘Fluo F1’ para los demi-largos y ‘Gaudry 2’ para los redondos).
Guisantes verdes, Nabo 'Rave d'Auvergne hâtif', Zanahoria 'Marché de Paris' y Rábano 'Gaudry'
Después de haber visto desaparecer filas enteras de jovenas plántulas, me he decidido a efectuar mis semis de lechugas (‘Gotte Jaune d’Or’, ‘Batavia sanguine’ y ‘Reine de mai’) en macetas. Crecerán bajo la serra y serán trasplantadas tres semanas más tarde, una vez menos vulnerables frente al apetito de las babosas.
2) A calentar, en casa: la ratatouille… pero también las flores!
Todo comienzas de marzo, los pimientos y los pimientos morrones abren el baile, ya que se desarrollan bastante despacio. Luego llega el turno de las tomates y de las auberginas y, a finales de mes, de las aromáticas que disfrutan del calor, como la albahaca y el orégano. A estos semis se añaden dos o tres pies de calabacines ('Précoce maraîchère') que siembro un poco por adelantado para poder disfrutar de una cosecha desde principios del verano.
Berenjena 'Violetta di Firenza', Pimiento amarillo, Pimienta de Cayena y Tomate Black Cherry
Et parce que je ne conçois pas de potager sans fleurs, j’en profite pour préparer, toujours au chaud, les plants de flores anuales : los óeillets d’Inde que acompañarán las tomates, pero también los zinnias, que asocio con las judías verdes, los cosmos y rudbeckias anuales cuyo carácter campestre me encanta cada año… sin olvidar las capucines (muy útiles para desviar los ataques de las babosas), ya que, aunque se revienten a semillarse por sí solas, no me canso de descubrir nuevas variedades.
Zinnia, Cosmos, Tagete y Capuchinas: flores anuales indispensables para el huerto
Esta lista no es exhaustiva, os invitamos a completarla con vuestros comentarios... no dudéis tampoco en hacernos vuestras preguntas, ¡os responderemos con mucho gusto!
Con nosotros, bajo el clima templado de Bretaña, Marzo está marcado por la ubiquidad, ya que hay que estar en todas partes al mismo tiempo: en el huerto, para las siembras precoces de verduras de fin de primavera pero también, bien abrigados, en casa, para preparar las cosechas estivales. Entonces, hay que reconocerlo: corremos, corremos… […]
