Las primeras heladas matinales han hecho su aparición y es un poco el inicio del fin del huerto, salvo si, como yo, dispones de un invernadero de jardín.
El término de invernadero es amplio y agrupa diferentes tipos de instalaciones que ofrecen un nivel de protección contra el frío muy variable. Para el cultivo de hortalizas, el modelo más utilizado, tanto por los horticultores como por los jardineros, es el invernadero túnel.
Aunque no esté calefaccionado, este invernadero, llamado "Invernadero frío" es, sin embargo, muy práctico. La principal ventaja es que las temperaturas suben rápidamente. En pleno invierno, el menor rayo de sol permite obtener una calor suave, propicio al desarrollo de las hortalizas. Y al cortar el viento, el invernadero también limita los efectos del frío.
Veamos todo lo que se puede hacer allí, así como las precauciones a tomar cuando se cultiva bajo cubierta.
Un invernadero en el huerto: posibilidades y ventajas
- Alargar notablemente las temporadas
El invernadero, al crear un microclima favorable y al proteger las hortalizas de las heladas débiles, permite cultivar y, por tanto, cosechar, más temprano y más tarde. La tierra se calienta rápidamente allí en primavera, lo que permite a las semillas germinar rápidamente. Así, en clima suave y desde enero, es posible sembrar zanahorias, lechugas precoces, rábanos… cosechar calabacines en junio, pero también recoger, hasta finales de octubre, tomates, berenjenas y pepinos.
- Incrementar la productividad
El calor del invernadero también permite lograr cultivar una gama más amplia de hortalizas, especialmente aquellas “del sol” como tomates, pimientos y otras, más exóticas, como la batata o el pepino africano, a menudo poco productivos en las regiones con clima “hostil”. Instalados en un ambiente cálido, que les resulta perfecto, crecen mejor y más rápido, dando así rendimientos más altos.
Cultivar bajo túnel permite cosechar uva, incluso en clima frío. Crédito de la foto: Local Food Initiative
- Protegerse de ciertas enfermedades
Lo mencionábamos en nuestra ficha de consejos: « Tomate: mildiu, otras enfermedades y plagas », la mejor protección es cultivarlas bajo cubierta. De hecho, el invernadero, al proteger de la lluvia, limita fuertemente los riesgos de aparición de enfermedades criptogámicas.
- Sembrar y multiplicar sin ocupar demasiado espacio
Todos los que hacen sus planteros de hortalizas lo saben: de marzo a mayo, la casa suele estar muy llena de hortalizas frías que no pueden instalarse en el huerto antes de los Santos de hielo. Aunque el invernadero frío no sea adecuado para semilleros muy precoces, a veces realizados desde febrero, sin embargo permite almacenarlos, e incluso plantarlos, desde abril, con una protección adicional adecuada (velo grueso, chasis, instalación específica de tipo cofre equipado con un cable calefactor) para prever las noches frías.
El invernadero es también el lugar ideal para hacer crecer esquejes, cuyas groselleros negros y groselleros preparados en otoño serán plantados en la primavera siguiente.
El invernadero frío es adecuado para los semilleros y para resguardar los esquejes. Para proteger tus plantas, piensa en añadir protección adicional para evitar posibles daños de una noche fría.
Las limitaciones del invernadero frío
- La regulación de la temperatura
No es fácil de imaginar, pero en un invernadero túnel no calefaccionado, puede helar. También puede hacer allí un calor muy rápido. La inercia es muy baja y, sin intervención de tu parte: las temperaturas pueden, en 24 horas, hacer montañas rusas: caer a -5 °C por la noche y subir a +40 °C durante el día. Una amplitud térmica incómoda para las plantas.
Para evitarlo, una única solución: la ventilación… que se realiza habitualmente abriendo las puertas o las aberturas laterales, si el túnel las tiene. Ventilar regularmente también permite evacuar una humedad demasiado alta que favorece la aparición de enfermedades como el oidio. Ya lo habrás entendido: gestionar el clima de una invernadero es a veces un poco delicado y requiere, sobre todo, una presencia casi constante.
Bajo cubierta, la regulación de la humedad ambiental es importante para evitar enfermedades.
- La gestión del riego
Bajo invernadero, no cuentes con el cielo para regar (a menos que optes por el modelo "Cabriolet" de Serres Tonneau) sino con tus brazos fuertes o, en su defecto, tu ingenio... Esto puede parecer obvio, pero para cultivar en este entorno cerrado, es fundamental prever el suministro de agua, su almacenamiento y, eventualmente, un sistema de riego autónomo. Dicho esto, la cuestión del riego es sin duda el punto más fácil de resolver. En nuestra casa, el invernadero está a más de 50 metros de la casa: el agua de lluvia recogida se transmite gracias a una pequeña bomba a una reserva dedicada al invernadero. El riego automático es por gravedad y no requiere electricidad.
- Una estética discutible
Si los invernaderos de vidrio suelen integrarse bien en los jardines, seamos honestos: no ocurre lo mismo con los invernaderos túnel. De noche, a la luz de la luna llena, puede parecer casi bonito, pero de día no. No obstante, existen soluciones para integrarlo: cultivar alrededor de las plantas de gran altura (tupinambos, girasoles gigantes, cardos…) o relegarlo al fondo del huerto.
Sin embargo, conviene saber que la apariencia del invernadero se olvida pronto cuando se disfruta del placer de cultivar y trabajar en el huerto bajo los días de lluvia.
Un invernadero, también es un pequeño refugio de paz donde cultivar, incluso en pleno invierno, es un placer. Crédito de la foto: Caltriana Nicholson
Para terminar, descubre una selección Sélectos de las mejores invernaderos de jardín.
Las primeras heladas matinales han hecho su aparición y es un poco el inicio del fin del huerto, salvo si, como yo, dispones de un invernadero de jardín. El término de invernadero es amplio y agrupa diferentes tipos de instalaciones que ofrecen un nivel de protección contra el frío muy variable. Para el cultivo de […]
Instalar un huerto en el balcón y cultivar verduras y hierbas aromáticas, incluso en la ciudad, es perfectamente posible. En artículos anteriores, vimos que existen numerosas soluciones para jardinear en la ciudad, incluso sin jardín: las sacas de cultivo, pero también los huertos elevados.
Sin embargo, ¡difícil empujar las paredes! ¿Qué otra opción? Elegir verduras y variedades adaptadas a espacios pequeños. Estas hortalizas, enanas o particularmente compactas, suelen ser productivas. Ofrecen verduras de tamaño clásico o de pequeño tamaño, lo cual es perfecto cuando no hay una familia grande que alimentar o cuando cultivas tanto por placer como por sabor.
Para evitar que te limites al cultivo de rábanos, te hemos preparado en la web una amplia selección de verduras perfectamente adaptadas a espacios pequeños y que también van de maravilla en los mini-huertos (incluidos los cuadrados), de la cual aquí va una muestra:
1) Las ensaladas
Casi todas las ensaladas se pueden cultivar en maceta, pero hay que reconocer que el espacio que ocupa, por ejemplo, una Lechuga Grosse Blonde Paresseuse es importante. Por eso te aconsejamos más bien optar por Mezclum y Mesclun. Aun así, si quieres cosechar bonitas lechugas repollas, te recomiendo:
- la Lechuga Tom Thumb: una variedad de tipo manteca que forma cogollos pequeños de unos 15 cm de diámetro.
- la Lechuga Little Gem, su prima romana, ofrece cogollos pequeños de corazón tierno y excelente sabor.
2) Los tomates
El Tomate cereza es el rey del balcón. Si dispones de un balcón grande, se pueden cultivar todas las variedades. En caso contrario, para evitar que su generosidad te ocupe todo el espacio, aquí tienes variedades productivas pero de desarrollo razonable. Algunas, colgantes, incluso pueden cultivarse en suspensión.
- Los Tomates cereza Balconi Red y Yellow son dos variedades híbridas F1. Producen, respectivamente, frutos pequeños rojo rubí y amarillo dorado, de 3 centímetros de diámetro. Su ventaja radica en su porte ultracompacto, ya que las plantas, de porte arbustivo, apenas alcanzan 30 cm de alto por otro tanto de ancho.
- Los Tomates Pendulina Red y Yellow son bastante parecidos. Originarios de Suecia, se distinguen por su capacidad para crecer en maceta colgante… y formarán cascadas de bonitos frutos tipo cereza, de 15 a 30 g, rojos o amarillos, según la variedad.
3) Los calabacines
Los calabacines no rastreros también existen en versión en miniatura y crecen fácilmente, como:
- el Calabacín Patio Star F1. Ideal para el Cultivo en maceta, forma plantas de 45 cm de alto por 60 cm de ancho y da deliciosos frutos pequeños cilíndricos, de verde oscuro.
- el Calabacín bola Eight Ball F1 destaca por la forma de sus frutos: redondos, son de muy buena calidad y pueden cosecharse en cuanto alcanzan 5 cm de diámetro. Esta variedad produce durante un periodo largo.
4) Los pimientos y los picantes
También dentro de las llamadas “verduras del sol”, pimientos y picantes adoran los espacios pequeños y soleados. Entre las variedades en miniatura, seguro que te enamoras de:
- el Pimiento Mini Chocolate Bell: productivo, ofrece minifrutos de color rojo castaño, de 3 a 5 cm de diámetro.
En cuanto a los picantes, te invito a descubrir:
- la Pimienta de Cayena ‘Red Cherry Small’ que produce frutos redondos, del tamaño de un tomate cereza, de rojo intenso. ¡Ojo, su sabor es fuerte!
5) Las berenjenas
Las berenjenas aman el calor y estarán perfectamente a gusto en un balcón o en una terraza resguardada de las corrientes de aire. La limitación de espacio es la ocasión perfecta para descubrir variedades sorprendentes.
- La Berenjena ‘Patio Baby’ es una variedad a la vez muy precoz y productiva, que produce plantas compactas con frutos pequeños, perfectos para un Cultivo en maceta o en espacios reducidos. Se planta en abril-mayo para cosechar de julio a octubre.
- La berenjena Pusa Purple Cluster lo tiene todo para gustar: originaria de la India, es productiva y forma, en plantas de tamaño normal, racimos de frutos pequeños morados, muy decorativos y de buen sabor.
- La berenjena Blanche Ronde à Œuf es una variedad enana; ofrece, en plantas de unos 30 cm de alto, bonitos frutos blancos, redondos, del tamaño de un huevo.
- Si prefieres variedades clásicas, la berenjena Ophelia será perfecta: la planta no supera los 35 cm de alto y sus frutos, violeta oscuro, alcanzan el tamaño de una pelota de golf.
6) Las zanahorias
Cultivar zanahorias en el balcón no es muy complicado, pero hay que elegir imperativamente un contenedor lo bastante profundo para el desarrollo de las raíces. Las zanahorias de tipo Semilargo (como la Zanahoria de Luc) están bastante indicadas, pero, en maceta o en Jardinera clásica, con las variedades redondas obtendrás los mejores resultados. Te recomiendo especialmente:
- La Zanahoria Marché de Paris: una variedad precoz de raíces redondas, rojo anaranjado, de carne tierna y sabrosa. Esta zanahoria pequeña se disfruta tanto glaseada como en el aperitivo.
7) Los pepinos
Los pepinos tienen fama de ser voluminosos, pero se entutoran fácilmente. En jardín pequeño o en maceta, nos gustan especialmente las variedades de pepino “snack”, como ‘Rocky’, ‘Broumana F1’ o ‘Iznik F1’. Son igual de crujientes que las variedades clásicas, pero el tamaño de los frutos no supera los 15 cm.
8) Las judías, los guisantes, las habas
Las judías enanas y guisantes enanos no son necesariamente la mejor respuesta a la falta de espacio… Es mejor preferir las variedades de judías y guisantes de enrame, que aprovecharán la Vertical trepando por una Espaldera. Las plantas ocuparán menos espacio en el suelo y te proporcionarán cosechas abundantes.
Si te gustan las habas, te recomiendo especialmente la variedad Robin Hood, que da, en plantas de unos 30 cm, bonitas vainas cortas con granos verdes.
La lista no es exhaustiva y, para las demás verduras, como las coles, el puerro, el maíz… te invito a consultar nuestra colección de verduras para balcón en nuestra web.
Y para concluir, permíteme recordarte las condiciones para tener éxito al cultivar bonitas verduras en el balcón o en la terraza:
- utiliza un sustrato de calidad (evita los “de primer precio”, que se secan muy rápido)
- acuérdate de abonarlo con regularidad
- vigila el riego, porque los cultivos en maceta son más sensibles a los Periodos de sequía.
Instalar un huerto en el balcón y cultivar verduras y hierbas aromáticas, incluso en la ciudad, es perfectamente posible. En artículos anteriores, vimos que existen numerosas soluciones para jardinear en la ciudad, incluso sin jardín: las sacas de cultivo, pero también los huertos elevados. Sin embargo, ¡difícil empujar las paredes! ¿Qué otra opción? Elegir verduras […]
Berenjena, pimiento y guindilla tienen en común un gusto desmedido por el calor. Por eso, su siembra se hace en casa, desde febrero si piensas cultivarlos bajo invernadero y en marzo para un cultivo en el huerto.
¿Cómo acertar con la siembra y obtener buenas plantas?
Es una siembra que a veces intimida a los jardineros principiantes porque las semillas necesitan calor para germinar y son algo sensibles al mal del semillero. No obstante, si respetas algunas pautas sencillas, es una siembra al alcance de todos.
- La siembra en mini invernadero o propagador
El método clásico consiste en sembrar las semillas en bandejas llenas con un buen sustrato para siembra. Siembra las semillas espaciándolas unos 2 centímetros y luego cúbrelas con unos milímetros de sustrato previamente tamizado. Riega muy suavemente, con un pulverizador… pero en modo “nebulización” para no desplazar las semillas. Para evitar el mal del semillero, cúbrelas después con una capa muy fina de carbón vegetal previamente reducido a polvo.
La temperatura óptima de germinación de estas tres hortalizas se sitúa entre 20 y 25 °C. A menos que vivas en un piso sobrecalentado, tendrás que encontrar el lugar ideal. Para estas siembras, los propagadores calefactados (de la marca Garland, por ejemplo) son realmente muy prácticos, pero también puedes utilizar la parte superior o la cercanía de un radiador. Por mi parte, pongo las bandejas encima de nuestra estufa de acumulación, hasta la germinación.
Colocar la siembra al calor: en un propagador (Foto: Garland) o, como en mi caso, sobre la parte superior de la estufa (de esteatita)
En cuanto a los pimientos, cuidado al manipular las semillas y lávate bien las manos después de tocarlas: un contacto con los ojos puede dejar un recuerdo doloroso.
- ¿Conoces el método “Scottex”?
Desde hace algunos años se habla bastante del método “Scottex”… que no debe su nombre a un oscuro botánico, sino a una marca de papel absorbente tipo Sopalin. Este modo de siembra se inspira un poco en las pruebas de germinación. Consiste en colocar las semillas sobre un trozo de papel absorbente, previamente humedecido (a ser posible con agua caliente), y encerrarlas en un tarro de cristal o en una bandeja de plástico. La ventaja de proceder así reside en la rapidez de la germinación: el tiempo de permanencia al calor es más corto. Por haber probado el método un año, me pareció eficaz, pero… no hay que ser un manazas cuando llegue el momento de colocar las semillas germinadas en maceta: ¡la operación requiere precisión y buen pulso!
El método “Scottex”
Del Trasplante a la instalación en el huerto: las precauciones que debes tomar
Una vez que las plántulas estén bien desarrolladas (como mínimo con 2 hojas verdaderas, pero no esperes demasiado), puedes trasplantarlas de una maceta a otra pasando a macetas pequeñas individuales. Siguen necesitando calor (la temperatura ambiente de una casa es suficiente), pero también luz, de lo contrario se ahilarán. Colócalas en el alféizar de una ventana y espera… al menos hasta los Santos de Hielo (generalmente después del 15 de mayo) para instalarlas en el jardín. Al principio, si vives en una región más bien fresca, prevé una ligera protección contra el frío nocturno.
¿Qué variedades elegir?
Existen muchísimas variedades de pimientos, pimientas y berenjenas… Para los primeros, elegirlos según su fuerza te evitará cultivar algo que tu paladar no soportaría. Y en cuanto a las berenjenas, si tu clima no se presta demasiado a su cultivo, opta por sólidos F1 como ‘Bonica’ (en semillas o en plantas injertadas), temprana y fácil de cultivar.
Por mi parte, esta es mi pequeña selección para este año:
- El Pimiento ‘Penis’, una novedad en nuestra colección… que tengo que probar, solo por ver la cara de mis vecinos (y también un poco la de mi suegra... la jardinera es bromista).
- La Pimienta ‘Purple Bell’, muy original, que completará mis ‘Californian Wonder’.
- La berenjena ‘Rotonda Bianca Sfumata di Rosa’ y la berenjena ‘Ronde à œuf’, como complemento de la tradicional ‘de Barbentane’.
¿Y tú, has empezado tus siembras para el huerto? ¿Algún truco para compartir?
Berenjena, pimiento y guindilla tienen en común un gusto desmedido por el calor. Por eso, su siembra se hace en casa, desde febrero si piensas cultivarlos bajo invernadero y en marzo para un cultivo en el huerto. ¿Cómo acertar con la siembra y obtener buenas plantas? Es una siembra que a veces intimida a los […]
Con nosotros, bajo el clima templado de Bretaña, Marzo está marcado por la ubiquidad, ya que hay que estar en todas partes al mismo tiempo: en el huerto, para las siembras precoces de verduras de fin de primavera pero también, bien abrigados, en casa, para preparar las cosechas estivales.
Entonces, hay que reconocerlo: corremos, corremos… pero es una alegre efervescencia porque anuncia el regreso de la primavera. El programa es simple y se articula alrededor de dos « temáticas culinarias » : la Jardinera de verduras de primavera y la Ratatouille.
1) Bajo cubierta (no calefaccionada) : jardinera de verduras de primavera
Nuestro invernadero, un invernadero-túnel, constituye un verdadero lujo. Destinado originalmente a los tomates y otros vegetales sensibles al frío, sirve finalmente durante todo el año y, en particular, para las siembras precoces. En casa, puede ser reemplazado con la misma eficacia por: un chasis bien expuesto, un mini-túnel hortícola (que se monta sobre aros o en plástico moldeado) o, más simplemente aún, por un velo de forzado.
Para obtener cosechas precoces, siembro allí desde finales de febrero y directamente en tierra:
- los guisantes verdes de grano liso (una hilera de ‘Très hâtif d’Annonay’ y otra de ‘Petit Provençal’),
- los nabos de primavera (‘Rave d’Auvergne hâtif’ y ‘de Milan Rouge Extra Hâtif’),
- las zanahorias tempranas (‘Marché de Paris’ es precoz e ideal en nuestro suelo pesado),
- los primeros rábanos (‘Fluo F1’ para los demi-largos y ‘Gaudry 2’ para los redondos).
Guisantes verdes, Nabo 'Rave d'Auvergne hâtif', Zanahoria 'Marché de Paris' y Rábano 'Gaudry'
Después de haber visto desaparecer filas enteras de jovenas plántulas, me he decidido a efectuar mis semis de lechugas (‘Gotte Jaune d’Or’, ‘Batavia sanguine’ y ‘Reine de mai’) en macetas. Crecerán bajo la serra y serán trasplantadas tres semanas más tarde, una vez menos vulnerables frente al apetito de las babosas.
2) A calentar, en casa: la ratatouille… pero también las flores!
Todo comienzas de marzo, los pimientos y los pimientos morrones abren el baile, ya que se desarrollan bastante despacio. Luego llega el turno de las tomates y de las auberginas y, a finales de mes, de las aromáticas que disfrutan del calor, como la albahaca y el orégano. A estos semis se añaden dos o tres pies de calabacines ('Précoce maraîchère') que siembro un poco por adelantado para poder disfrutar de una cosecha desde principios del verano.
Berenjena 'Violetta di Firenza', Pimiento amarillo, Pimienta de Cayena y Tomate Black Cherry
Et parce que je ne conçois pas de potager sans fleurs, j’en profite pour préparer, toujours au chaud, les plants de flores anuales : los óeillets d’Inde que acompañarán las tomates, pero también los zinnias, que asocio con las judías verdes, los cosmos y rudbeckias anuales cuyo carácter campestre me encanta cada año… sin olvidar las capucines (muy útiles para desviar los ataques de las babosas), ya que, aunque se revienten a semillarse por sí solas, no me canso de descubrir nuevas variedades.
Zinnia, Cosmos, Tagete y Capuchinas: flores anuales indispensables para el huerto
Esta lista no es exhaustiva, os invitamos a completarla con vuestros comentarios... no dudéis tampoco en hacernos vuestras preguntas, ¡os responderemos con mucho gusto!
Con nosotros, bajo el clima templado de Bretaña, Marzo está marcado por la ubiquidad, ya que hay que estar en todas partes al mismo tiempo: en el huerto, para las siembras precoces de verduras de fin de primavera pero también, bien abrigados, en casa, para preparar las cosechas estivales. Entonces, hay que reconocerlo: corremos, corremos… […]
