Granada - Punica granatum

El Granado de fruto (Punica granatum) es un arbusto típico de la región mediterránea, que produce en otoño frutos grandes y jugosos, ideales para disfrutar en platos dulces o salados. Durante todo el verano, ofrece flores muy decorativas de un hermoso color rojo anaranjado intenso. Es un arbusto resistente, que necesita mucho calor para fructificar. Se puede plantar durante todo el año (excepto en épocas de heladas), preferiblemente en otoño, para una cosecha de septiembre a diciembre a partir del 4º o 5º año.

Las granadas son frutos redondos, del tamaño de una manzana, cuya corteza rígida se vuelve rojo anaranjado al alcanzar la madurez. En su interior, presentan membranas blancas gruesas que contienen múltiples semillas rodeadas de una pulpa roja muy jugosa. Son estos granos carnosos, llamados arilos, los que se consumen. La granada se utiliza, por supuesto, para elaborar el famoso sirope de granadina, pero también se consume en jugo, en sorbetes, en repostería, en ensaladas de frutas, ensaladas compuestas o como acompañamiento de aves, por ejemplo. Rica en antioxidantes y vitaminas, la granada es un fruto refrescante, de sabor agridulce. Se cosecha en otoño, aproximadamente 4 a 5 meses después de la floración. Recolecta los frutos cuando la piel se vuelva roja y comience apenas a agrietarse. La granada no madura después de la cosecha, pero se conserva varios meses en un lugar fresco. Los primeros frutos aparecen en el granado a partir del 4º o 5º año.

Originario de la India, el Granado de fruto (Punica granatum) es un arbusto perteneciente a la familia de las Punicáceas (Lythráceas). Es una variedad autopolinizante. De mayo a septiembre, ofrece grandes flores muy ornamentales. Son flores simples en forma de trompeta, de color rojo anaranjado intenso. Estas serán seguidas en otoño por frutos grandes y jugosos, que se tornarán rojo anaranjado al alcanzar la madurez.

Cultivado desde la antigüedad, es un arbusto de gran longevidad, que puede vivir hasta 200 años, con un crecimiento lento. Presenta un porte tupido y extendido, con hojas opuestas y lanceoladas. Ligeramente rojizas al principio y de un verde brillante en verano, adquieren un bonito tono amarillo cobrizo en otoño antes de caer. El Granado alcanzará aproximadamente 5 m de altura. Se puede plantar en un macizo, de forma aislada, en un seto libre o incluso en una maceta. Resistente hasta -15°C, necesita mucho calor y se adapta especialmente bien a las zonas mediterráneas.