Frambuesa Belle de Malicorne

El Frambueso Belle de Malicorne® delgrosse es una variedad trepador que produce frutos muy grandes de color rojo claro, cónicos, con pulpa fundente, dulce y aromática. La primera cosecha se realiza en junio-julio, la segunda, más abundante, de septiembre a noviembre (hasta las heladas). Muy productivo y con pocas espinas, este frambueso es una creación de Georges Delbard.

El Frambueso Belle de Malicorne® delgrosse pertenece a la familia de las Rosaceae. Es primo de las zarzas y los escaramujos. El frambueso silvestre es originario de Europa y Asia templada, donde crece en clima fresco junto al saúco, el haya o el serbal, especialmente en los sotobosques montañosos, pero también en llanuras. Es un arbusto caduco de tallos erectos, formando un arbusto de 1.20 m en todas direcciones con el tiempo. Los tallos son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. Se propaga desde un tocón con chupones, vivácea, que produce nuevos tallos armados con pequeños aguijones poco punzantes cada año. Tiene hojas verdes en el haz, blanquecino-verdosas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños ramilletes de 10 a 12, y aparecen en dos oleadas: en abril-mayo y luego en julio-agosto. Los frutos están formados por drupas pequeñas aglutinadas, no adheridas al receptáculo*, desprendiéndose muy fácilmente al madurar. La primera fructificación llega en junio-julio, la segunda de septiembre hasta las primeras heladas en octubre-noviembre.

Los frutos se consumen frescos, recién recolectados, ya que no se conservan y deben consumirse o transformarse muy rápidamente en mermelada, por ejemplo. La producción alcanza su nivel normal al tercer año después de la plantación. Una planta puede producir frutos durante varios años, aproximadamente 10 años.

Se puede asociar el Frambueso Belle de Malicorne® delgrosse con variedades no remontantes como Magnific Delbard® para obtener una cosecha continua durante todo el verano.

Los frutos se utilizan para hacer mermeladas o rellenar tartas. El cultivo del frambueso parece remontarse al final de la Edad Media. En el bosque, cinco a diez años después de una tala de hayas en particular, aparecen frambuesos silvestres en el espacio dejado libre, produciendo frutos durante tres a cuatro años. Las frambuesas son poco energéticas, contienen dos azúcares particulares, la levulosa y la fructosa, y muy poca sacarosa. Los frutos también contienen ácido elágico, taninos, vitamina C, y son una buena fuente de potasio. También es una planta medicinal cuyos brotes jóvenes y yemas se utilizan en gemoterapia.

*Esta no adherencia es, de hecho, un criterio que distingue a los frambuesos en sentido amplio de las zarzas (como Rubus fruticosus, nuestra zarza europea) cuyo receptáculo permanece en el fruto.