Nogal común Weinsberg 1

El Juglans regia Weinsberg 1 es una variedad originaria de Alemania, resistente, vigorosa, muy productiva y autopolinizante, con una floración de media estación. Produce nueces muy grandes, ovaladas y bastante alargadas, con una cáscara particularmente fina. Los granos, de piel delgada, son de excelente calidad gustativa con una textura fina y dulce, de sabor aromático. Los frutos se pueden consumir crudos desde la recolección, tostados, secos o transformados en aceite. Secas, las nueces pueden conservarse de 1 a 2 años. Este Nogal común prefiere una exposición soleada, en suelos profundos y ricos, incluso calcáreos. Es un árbol majestuoso, tanto frutal como ornamental, ideal para grandes espacios. Es una variedad parcialmente autopolinizante, la producción de fruta mejorará con la presencia de otra variedad de nogal cercana. Se recomienda plantarlo en otoño o primavera. La cosecha se realiza desde mediados de septiembre hasta principios de octubre.

El Juglans regia, comúnmente llamado Nogal común o Nogal real, es un árbol perteneciente a la familia de las Juglandáceas. Es nativo de una vasta región que va desde el sureste de Europa hasta China. Es el origen de las principales variedades cultivadas en Francia, tanto por sus nueces como por su madera de alta calidad. La variedad Weinsberg 1 es una obtención del Instituto de Enseñanza e Investigación para Frutas y Viticultura (LVWO) en Weinsberg, Alemania.

El Juglans regia Weinsberg 1 forma un árbol de gran tamaño con una estructura rechoncha que puede alcanzar de 8 a 10 metros de altura y de 6 a 8 metros de diámetro. Su porte extendido es adecuado para formas altas (sobre tronco). Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 20 a 30 cm de largo, alternas, con 5 a 9 folíolos lanceolados de color verde intenso que adquieren tonos amarillos en otoño. Las hojas del nogal desprenden un aroma aromático al ser aplastadas, lo que puede alejar mosquitos y moscas. La floración de media estación ocurre en mayo-junio, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores masculinas aparecen en forma de gatitos verde-amarillentos de 5 a 10 cm de largo, mientras que las flores femeninas son más bien insignificantes. Es un árbol resistente que soporta temperaturas cercanas a los -25°C, pero su vegetación teme a los inviernos demasiado fríos que llegan bruscamente. Esta variedad es autopolinizante, pero la producción puede mejorarse con la presencia de otro nogal cercano para cruzar la polinización y así aumentar el número de frutos.

El Juglans regia Weinsberg 1 es una variedad de alto rendimiento, con una rápida producción de fruta (3 a 5 años) y una fructificación abundante y regular. De mediados de septiembre a principios de octubre, el brou (envoltura carnosa verde de la nuez) se abre en el árbol y deja caer las nueces al suelo. Esta variedad produce nueces grandes, ovaladas y bastante alargadas, de 4 a 5 cm de largo y 3 cm de diámetro, con una cáscara particularmente fina. Los granos, de piel delgada, son de excelente calidad gustativa, con una textura fina y dulce de sabor aromático. La nuez se consume fresca desde la recolección, simplemente por placer o golosina. Seca, acompaña numerosas recetas: postres, repostería, ensaladas compuestas, quesos, etc. Tostada o asada, la nuez resalta su sabor dulce y sus aromas intensos, minimizando el amargor del fruto. También se aprecia en forma de aceite de nuez. Además, se puede recolectar la nuez verde en junio, en San Juan, para preparar vino de nuez.

Rica en magnesio, calcio, vitaminas B y E, hierro, minerales y oligoelementos, la nuez es nutricionalmente interesante. Bajo en calorías, está bien provista de fibra, antioxidantes, Omega-3 y ácidos grasos, la nuez contribuye a una alimentación equilibrada y posee numerosos beneficios para la salud. Las nueces pueden conservarse de 1 a 2 años si se secan en capas delgadas, en un espacio ventilado y seco, a una temperatura de 7 a 10°C.

En la categoría de frutos secos, el Nogal común Weinsberg 1 forma un árbol de gran tamaño, resistente y vigoroso, poco sensible a enfermedades. Fácil de cultivar, prefiere suelos frescos, profundos y ricos, pero teme la humedad estancada. No se recomienda plantar nada bajo su copa, ya que pocas plantas soportan su competencia, debido a la producción de juglona, un compuesto aromático tóxico para la mayoría de las plantas.