Melocotonero Redwing

El Melocotonero Redwing es una variedad auto fértil, vigorosa, con producción abundante y regular. Sus pequeños melocotones de 6,5 cm de diámetro son de un rojo intenso. Su pulpa blanca es dulce, aromática, jugosa y sin acidez. ¡A los niños les encanta! La cosecha se realiza en madurez, desde mediados de julio hasta agosto. La floración es temprana: el cultivo de esta variedad no es adecuado para regiones al norte del Loira.

El nombre de especie "Persica" se le dio al melocotonero porque se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas provienen del norte de China. Su aparición en Europa data del siglo VI y tuvo un gran desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se realizaron numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas del fruto. El Melocotonero Redwing fue seleccionado en Michigan, EE.UU.

Como muchos frutales, el Melocotonero Redwing prefiere suelos ligeros, ricos y profundos, no tolera bien el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y protegida del viento protegerá la floración y favorecerá la fructificación.
Es un árbol bastante vigoroso. Su porte extendido refleja un árbol de tronco alto con numerosas ramas de crecimiento horizontal, lo que le confiere una silueta elegante y extendida. Su follaje caduco es de un verde intenso y desprende un ligero aroma a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa pálido ocurre a principios de marzo. El cultivo de esta variedad no es adecuado para regiones al norte del Loira. Las flores son hermafroditas y auto fértiles.
La fructificación produce pequeños melocotones de 6,5 cm de diámetro de un rojo intenso. Su pulpa blanca es dulce, aromática, jugosa y sin acidez. ¡A los niños les encanta! Este árbol no requiere mucho mantenimiento. Tolera bien la poda.

El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente mermeladas, compotas, pastelería...