Manzano Rarytas Śląski

El Manzano 'Rarytas Śląski' es una variedad de origen polaco cercana al grupo de las Reinetas. Los frutos, que alcanzan su madurez en septiembre, son bastante grandes, de color amarillo más o menos verdoso, con un velo rojo. Su carne es crujiente y jugosa, a la vez dulce y un poco ácida, con un toque especiado. Las manzanas se pueden consumir crudas y son perfectas para la elaboración de postres y conservas. Rústico, el árbol es generalmente poco sensible a enfermedades y fácil de cultivar en un jardín de tamaño medio. Debe plantarse junto a una variedad polinizadora para obtener buenas cosechas.

El Malus domestica, conocido también como Malus communis o Malus pumila, se denomina comúnmente Manzano de flor o doméstico. Es un miembro de la gran familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la Antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia Central que actualmente agrupa alrededor de 20.000 variedades.
El manzano ‘Rarytas Śląski’ es una variedad espontánea descubierta en Silesia de Cieszyn, una antigua región histórica situada al sur de Polonia y que se extiende hasta la República Checa. Probablemente se trata de una mutación natural de la Reineta de Blenheim, o de un híbrido de esta con otra variedad. ‘Rarytas Śląski’ es una variedad vigorosa que produce un árbol con una corona esférica aireada y suelta, de silueta regular y bastante geométrica. La floración primaveral, en forma de pequeñas flores blanco-rosadas, es melífera y relativamente ornamental. Deben ser fecundadas por el polen de otra variedad, como el Manzano 'Reine des Reinettes', para poder dar frutos.

El manzano ‘Rarytas Śląski’ muestra una fructificación bastante tardía en comparación con otras variedades, por lo que habrá que esperar algunos años para obtener manzanas. Luego, el rendimiento es bastante alto, pero puede fluctuar de un año a otro. Al eliminar frutos cuando son demasiado numerosos, limitarás este fenómeno de alternancia, además de reforzar el tamaño, ya importante en esta variedad. Las manzanas tienen una forma esférica regular o, con frecuencia, asimétrica y ligeramente aplanada. La piel, de color verde amarillento a amarillo dorado, presenta un velo rojo más o menos difuso y de intensidad variable. La epidermis es gruesa y tiene numerosas lenticelas. La carne es jugosa, ligeramente aromática y agradablemente crujiente, con un sabor dulce ligeramente especiado. Su sabor recuerda al de las reinetas. La madurez de los frutos se observa hacia mediados o finales de septiembre, según las regiones, y la manzana puede consumirse cruda, aunque es más frecuente su uso en conservas o postres.

Fácil de cultivar, el Manzano ‘Rarytas Śląski’ es reconocido por su resistencia a enfermedades como el cancro y la sarna, mostrando solo una ligera sensibilidad a la roña. Moderadamente resistente al frío cuando es joven, el árbol se endurece con el tiempo y resulta muy resistente. Puedes crear un pequeño huerto plantando junto a él un Peral, eligiendo entre la amplia gama existente para escalonar las cosechas. Una variedad tardía como 'Conference' te permitirá disfrutar de tus propios frutos durante todo el otoño. Del mismo modo, en regiones no demasiado frías en invierno, un Caqui 'Sharon' te proporcionará frutos suculentos y decorativos al final de la temporada. Y, en cambio, si prefieres la precocidad, considera los pequeños frutales, como los Frambuesos o los Groselleros, y entre los árboles, los Guindos, que te deleitarán con sus variados sabores al inicio de la temporada.