Ciruelo Mirabelle Ruby

El Ciruelo Mirabel Ruby produce grandes ciruelas mirabel rojas y ovaladas muy apetitosas, cuya pulpa roja oscura es a la vez dulce, jugosa y bien aromática con sabores a melocotón. La cosecha comienza a mediados de agosto, dependiendo del clima. Esta variedad autofértil será más productiva en presencia de un ciruelo mirabel Belle de Nancy, o de un ciruelo Reine Claude plantado cercano. El porte estrecho y columnar de este pequeño árbol frutal es especialmente adecuado para los pequeños jardines. Para disfrutar fresco, en tartas, crumbles, mermeladas...

El área de origen de los ciruelos, derivados del Prunus domestica, sería Siria, y no China como se pensaba. En la época de la hegemonía romana en la región, varios frutos locales incluida la ciruela fueron introducidos en Roma. El Ciruelo Mirabel Ruby es una variedad reciente, una mutación espontánea del ciruelo 'Mirabelle de Nancy' obtenida en el Reino Unido. Fue seleccionada por su desarrollo moderado, el tamaño y el sabor delicioso de sus frutos rojos.

Este árbol frutal de pequeño desarrollo alcanza naturalmente hasta 3 m de altura en la edad adulta. Su porte es naturalmente estrecho y ligeramente abombado, formando pocas ramas laterales: no requiere poda y su reducido tamaño permite adoptarlo en pequeños jardines o incluso en una gran maceta en la terraza. Será fácil de cultivar, incluso para jardineros principiantes, y fácil de recolectar. Este ciruelo mirabel aprecia el sol, resguardado del viento, y crece en todo tipo de suelo rico, profundo, fresco, e incluso pesado, pero preferiblemente sin caliza. 
Sus hojas, caducas, caen en otoño. Son de forma oval, casi oblonga, dentadas en los bordes y ligeramente vellosas. De color verde medio, se vuelven amarillas en otoño antes de caer.
La floración ocurre tempranamente, en marzo-abril según las regiones, y se extiende alrededor de 3 semanas. El árbol se cubre entonces de flores blancas que aparecen en las ramas del año anterior. Son parcialmente autofértiles, por lo que será preferible disponer cerca de este ciruelo mirabel Ruby otro Prunus cuya floración sea simultánea. Las variedades 'Mirabelle de Nancy' o también Reine-Claude dorada  son las más adecuadas.
Las frutas del ciruelo Mirabel Ruby son de buen tamaño para un ciruelo mirabel,  de forma ovoide, de color rojo a rojo oscuro. Su pulpa es firme, dulce, jugosa y muy aromática.

Las ciruelas se consumen tal cual debajo del árbol, en ensaladas de frutas, pero también en postres y repostería (tartas, crumbles, pasteles), acompañando carnes y platos. Permiten elaborar deliciosas mermeladas y confituras, frutas en almíbar, compotas...