Cerezo Bigarreau Summit

El Guinda Bigarreau Summit es una variedad que produce frutos muy grandes, dulces, con pulpa firme y crujiente, y piel de color rojo intenso. La floración comienza a finales de marzo. Para garantizar una buena fructificación, se recomienda asociar esta variedad con un Guinda Bigarreau Napoleón, Van o Hedelfingen, en las proximidades, en un radio de 20 a 30 m. La plantación preferiblemente en otoño para una cosecha a partir de junio.

El Guinda Bigarreau Summit produce frutos muy grandes, dulces, jugosos y sabrosos. Las guindas, con piel de color rojo intenso, tienen una pulpa firme y crujiente. Disfrútalas justo después de la recolección o, si la cosecha es abundante, aprovéchalas para preparar tartas, clafoutis, mermeladas y conservas. Las guindas son ricas en vitamina C, sales minerales y oligoelementos.

La variedad Summit es originaria de Canadá. A partir de finales de marzo, el Guinda Bigarreau Summit se cubre de pequeñas flores blancas que aparecen antes del follaje. Esta variedad es autopolinizante, pero se recomienda, para una mejor polinización, asociarla con las variedades Napoleón, Van o Hedelfingen, situadas en las proximidades, en un radio de 20 a 30 m. La variedad Summit se recolecta a partir de junio. La cosecha puede ser más o menos abundante según los años y presentar un fenómeno de alternancia, permitiendo al árbol reconstituir sus reservas. La producción de fruta se vuelve óptima al cabo de 6 a 7 años. Las guindas deben recolectarse en madurez, ya que no evolucionan después de la cosecha.

El Guinda Bigarreau (Prunus avium) pertenece a la familia de las Rosáceas. Es un árbol de tamaño medio, que alcanza de 5 a 10 m de altura en edad adulta. Resistente, puede soportar temperaturas de hasta -20°C, aunque las flores temen las heladas primaverales y se dañan a partir de -2°C. Su porte redondeado ofrece un agradable espacio de sombra, muy apreciado durante el verano. Sus hojas alternas dentadas son brillantes y de color verde oscuro, adquiriendo un bonito tono rojizo en otoño antes de caer. Adaptado a todas las regiones de España, el Guinda puede plantarse en un césped, al fondo de un macizo o dentro de un huerto.